Singapore Airlines เลิกเสิร์ฟอาหารด้วยกล่องกระดาษแล้ว หลังผู้โดยสารไม่พอใจและมองว่าลดต้นทุน

รักษ์โลกแล้วไม่รอด! ซีอีโอ Singapore Airlines ขอโทษผู้โดยสาร พร้อมเลิกใช้จานกระดาษเสิร์ฟอาหารแล้ว ยอมรับคิดน้อยไป ไม่ได้คิดถึงภาพลักษณ์สายการบิน

Goh Choon Phong ซีอีโอสายการบิน Singapore Airlines (SIA) ประกาศว่า สายการบินจะยุติการเสิร์ฟอาหารบนเครื่องด้วยกล่องกระดาษสำหรับเที่ยวบินชั้นประหยัดที่มีระยะเวลาบินปานกลางไปจนถึงเที่ยวบินไกลสำหรับตอนนี้ หลังทดลองใช้มาตั้งแต่เดือนมีนาคมปีนี้จนได้รับคำวิจารณ์จากผู้โดยสารในแง่ลบ

ซีอีโอเผยว่า สาเหตุที่ทดลองนำจากกระดาษมาใช้บนเครื่องบินเป็นเพราะสามารถเสิร์ฟอาหารที่ต้องรักษาความร้อนไว้ได้อย่างลักซา (ก๋วยเตี๋ยวที่มีรสเผ็ด) หรือมีเซียม (หมี่ผัด) แต่กลับสร้างความไม่พึงพอใจให้ผู้โดยสาร เพราะหลายคนมองว่าทำให้อาหารดูราคาถูกและมองว่าเป็นวิธีลดต้นทุนของสายการบิน SIA จึงได้ออกมาชี้แจงว่าที่จริงแล้วกล่องกระดาษมีราคาแพงว่าจานพลาสติกเสียอีก

ซีอีโอยอมรับว่า สายการบินควรจะใส่ใจกับมุมมองที่ผู้โดยสารมีต่อภาชนะกระดาษมากกว่านี้ ไม่ใช่เฉพาะแค่รสชาติอาหาร แต่อย่างไรก็ตาม เที่ยวบินระยะสั้นที่บินไม่เกิน 3-4 ชั่วโมงจะยังคงใช้บรรจุภัณฑ์จากกระดาษดังเดิมแบบที่ใช้มาตั้งแต่ปี 2020

นอกจากนี้ ยังมีประเด็นที่ผู้โดยสารต้องการให้สายการบินกลับมาเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยหลังจากยกเลิกไปในช่วงโควิด-19 ซีอีโอยอมรับว่าสายการบินควรจะกลับมาเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยให้เร็วกว่าตามคำแนะนำของลูกค้า รวมทั้งเน้นย้ำว่าการปรับเปลี่ยนบริการให้รวดเร็วหลังได้รับข้อเสนอแนะถือว่าเป็นบทเรียนที่จะต้องนำไปปรับปรุง

ในปัจจุบัน สายการบินเพิ่งจะกลับมาเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่เคยยกเลิกไปในเที่ยวบินชั้นประหยัดที่บินเป็นระยะเวลาตั้งแต่ 3.5 ชั่วโมงขึ้นไป ส่วนในเที่ยวบินระยะสั้นที่มีระยะต่ำกว่า 3.5 ชั่วโมง ขนมปังเนยได้ถูกนำกลับมาเสิร์ฟอีกครั้งควบคู่กับอาหารจานหลักและของหวาน

ที่จริงแล้ว ในช่วงก่อนที่จะเกิดโควิด-19 ก็ได้มีประเด็นเรื่องการเสิร์ฟอาหารมาก่อนเมื่อสายการบินได้สำรวจพบว่า อาหารเรียกน้ำย่อยมักจะไม่ได้ถูกรับประทาน ในทางกลับกัน ผู้โดยสารต้องการให้อาหารจานหลักมีปริมาณมากขึ้น สายการบินจึงยกเลิกการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟอาหารจานหลักด้วยกล่องพลาสติกที่ใหญ่ขึ้นแทน แต่สุดท้ายพบว่าเมื่อนำมาวางในจาน กลับมีปริมาณเท่ากับอาหารจานหลักขนาดปกติ

ในเรื่องนี้ ซีอีโอเผยว่าพอโควิด-19 เริ่มบรรเทาลงและผู้โดยสารมีมากขึ้นก็ได้รับความเห็นที่ชัดเจนขึ้นว่าผู้โดยสารยังต้องการให้เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยจึงได้นำกลับมาเสิร์ฟแล้ว

ซีอีโอยังเน้นย้ำว่า สายการบินจะปรับปรุงคุณภาพการให้บริการที่รวดเร็วมากขึ้นตามความต้องการของผู้โดยสาร แต่จะไม่หยุดคิดค้นและปรับเปลี่ยนการให้บริการแบบใหม่ เพียงแต่ว่าหากผลลัพธ์ไม่ได้ถูกใจลูกค้าอย่างที่คิดไว้ สายการบินก็จะปรับปรุงอย่างรวดเร็ว

ที่มา – CNA

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา