คุณแม่จู้เป็นร้านของฝากเจ้าแรกของภูเก็ต เปิดสาขาแรกที่อำเภอถลาง ใกล้สนามบิน จากนั้นก็มีสาขาสะปัม (ต. สะปัม) สาขาจางซีลอน สาขาเซ็นทรัล ฟลอเรสตา ล่าสุดคือสาขาคุณแม่จู้ บ้าน 88 ถนนถลาง ย่านเมืองเก่า นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มักมาเยือนทั้งคนไทยและคนจีน ตอนนี้คนจีนเข้าไทยได้เพียงบางส่วน เรามาดูกันว่าเขาปรับตัวอย่างไรในช่วงที่โควิดระบาด
ก่อนโควิดจะระบาด สถานการณ์ดีมาก
นนทพันธ์ สันติกุล ทายาทรุ่นที่ 3 ร้านคุณแม่จู้ เล่าให้เราฟังว่า ช่วงก่อนโควิดระบาด สถานการณ์ดีมากเพราะร้านเข้ามาอยู่ในโมเดิร์นเทรดแล้ว มีทั้งในท็อปส์ โลตัส บิ๊กซี คิงพาวเวอร์ เซเว่น แฟมิลี่มาร์ท พอเจอโควิด ในส่วนของโมเดิร์นเทรดหายไปเลย หลังจากนั้นก็จางซีลอนซึ่งเป็นห้างที่เน้นนักท่องเที่ยวจีนก็ปิดตัวสองเดือน
คุณแม่จู้ มีสินค้ารองรับลูกค้าสองชาติคือคนไทย คนจีน ก่อนโควิดระบาดคนจีนเข้ามาซื้อค่อนข้างมาก ยอดขายหลักๆ เป็นสินค้าในโมเดิร์นเทรด คนจีนชอบผลไม้อบแห้ง ผลไม้แปรรูป อาหารทะเลแปรรูป ส่วนคนไทยชอบซื้อน้ำพริก แกงไตปลา
สินค้าที่แม่จู้ผลิตเองคือน้ำพริก แกงไตปลา อาหารทะเลแปรรูป ขนมพื้นเมือง สินค้าที่ไม่ได้ผลิตเองก็สนับสนุนจากชุมชน เช่น สินค้า OTOP ซึ่งผลิตภัณฑ์ของแม่จู้ก็อยู่ใน OTOP เช่นกัน นอกจากนั้นก็รับซื้อวัตถุดิบจากคนในพื้นเมืองไปขาย
โควิด-19 ระบาด มรสุมลูกใหญ่ที่ต้องรับมือ
ยอดขายจากส่วนของโมเดิร์นเทรดหายไปหมดเลย ช่วงโควิด-19 ทางร้านก็เข้าไปให้ความช่วยเหลือคนที่ได้รับผลกระทบจากโควิด-19 เช่นกัน ทั้งแจกสินค้าที่ทำเป็นถุงยังชีพสำหรับคนที่ต้องเดินทางอออกนอกภูเก็ต ทั้งคนรอบถลางและบริจาคให้โรงพยาบาลวัชระ ภูเก็ต รวมถึงผู้ประกอบการขับรถตู้ ขับแท็กซี่ เหล่านี้ล้วนได้รับผลกระทบหมด
ช่วงที่ปิดตำบล สถานการณ์ค่อนข้างแย่ ทุกอย่างนิ่ง แต่ก็เริ่มดีขึ้นคือช่วงที่รัฐบาลเริ่มปล่อยโครงการชิมช้อปใช้ ให้นักท่องเที่ยวเที่ยวในจังหวัด ทำให้เริ่มเห็นยอดเงินเข้ามา ตอนนี้เน้นลูกค้าคนไทยอย่างเดียว ตัดสายโมเดิร์นเทรดออก แต่ก็ไม่ดีขึ้นเท่ากับที่เคยทำได้ แต่สามารถซัพพอร์ตเงินในบริษัทและพนักงานในบริษัทได้ ทางคุณแม่จู้ไม่มีการปลดพนักงาน แต่ถ้าพนักงานอยากลาออกโดยสมัครใจก็ทำได้
การปรับกลยุทธ์ธุรกิจหลังโควิด-19 ระบาด
ทางคุณแม่จู้หันมาเน้นที่ตลาดคนไทยมากขึ้น ปรับผลิตภัณฑ์ให้สามารถเก็บได้นาน มีทั้งอาหารประเภทพร้อมปรุง (ready to cook) พร้อมทาน (ready to eat) เพื่อตอบโจทย์ช่วงโควิด
นอกจากนี้ ก็มีการทำบาร์น้ำ ทำเป็นคาเฟ่ ทำครัวขึ้นมา เหมือน cafe & restaurant โดยใช้สินค้าคุณแม่จู้มาประยุกต์ ถนนถลางติด top 10 ที่ทั่วโลกอยากมาเที่ยว จึงมาเปิดที่นี่เพื่อรับเทรนด์ลูกค้าคนรุ่นใหม่และทำให้ทันสมัยมากขึ้น ใช้คนรุ่นใหม่มาบริหาร โปรเจกต์นี้คิดมาก่อนที่จะมีโควิด-19 จะระบาด ก่อสร้างปีกว่าก่อนโควิดจะมา ก็คือการเปิดบ้าน 88 (คุณแม่จู้สาขาล่าสุด ถนนถลาง ย่านเมืองเก่า)
นนทพันธ์เล่าว่า ก่อหน้านี้ทางคุณแม่จู้ตั้งใจจะทำสินค้าส่งออก มีดีลเลอร์ที่มารับสินค้าคุณแม่จู้ไปขายโซนยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย สินค้าหลักคือแกงไตปลา ยอดสั่งสินค้าเริ่มดี พอจบโปรเจกต์บ้าน 88 ก็จะลุยเรื่องส่งออกต่อ แต่พอเจอโควิด-19 ระบาด ก็พักเรื่องไว้ก่อน
ตอนนี้ก็เน้นไปที่ออนไลน์เพิ่มขึ้น เริ่มขายสินค้าตามแพลตฟอร์มขายสินค้าของจีน taobao, alibaba สำหรับลูกค้าในไทยก็สามารถติดตามคุณแม้จู้ได้ทั้งทางเว็บไซต์ khunmaejuphuket.com สามารถสั่งซื้อออนไลน์ได้ทั้งทาง facebook ร้านคุณแม่จู้ ของฝากเมืองภูเก็ต ทาง Shopee คุณแม่จู้ ของฝากเมืองภูเก็ต ทาง Line @kmjshop ทาง Instagram khunmaejuphuket.official
- ต่อลมหายใจธุรกิจภูเก็ต: ลดอัตราดอกเบี้ย ยืดหยุ่นเงินกู้-ชำระหนี้ ขยายสิทธิประกันสังคม
- บทเรียนจากภูเก็ต: อย่าให้เรื่องถึงศาล นายจ้างเลิกจ้างได้ แต่อย่าลืมจ่ายค่าชดเชยด้วย
- ถอดวิธีคิดและการปรับตัวธุรกิจเกสต์เฮาส์ในภูเก็ต “มีตั่งนั่งนอน” หลังโควิดระบาด
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา