การจะอยู่ในโลกธุรกิจได้ ต้องมีการสร้างอะไรใหม่ๆ ขึ้นมาตลอด อย่างเช่น Starbucks ก็เตรียมเดินหน้าขายไอศกรีมแล้ว! อ่านไม่ผิดครับ เพราะเป็นการขายไอศกรีมจริงๆ แต่เสิร์ฟคู่กับกาแฟชั้นยอด
พบกับ Affogato ที่ 100 สาขาในสหรัฐอเมริกา
ตอนนี้ Starbucks มีแผนที่จะวางขายกาแฟแบบ Affogato หรือการเท Espresso ช็อตลงไปบนไอศกรีม กว่า 100 สาขาในสหรัฐอเมริกา โดยสัปดาห์นี้จะวางขายในสาขา Roastery 10 แห่ง ที่ตั้งอยู่ใน Los Angeles, Boston และ Washington, DC. ก่อน ผ่าน 2 เมนูคือ Classic Affogato ราครา 6 ดอลลาร์สหรัฐ (ราว 210 บาท) และ Cold Brew Malt ราคา 8.50 ดอลลาร์ (ราว 300 บาท) เสิร์ฟคู่กับไอศกรีม Vanilla และ Chocolate Bitters
อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ Starbucks ขาย Affogato เพราะเมื่อเดือนมิ.ย. ปีก่อน สาขา Roastery ในเมือง Seattle ได้นำเมนู Affogato มาจำหน่าย จนกลายเป็นเมนูขายดี 5 อันดับแรกที่นั่น (ยกเว้นช่วงหน้าหนาว) ดังนั้นคงไม่แปลกที่เชนร้านกาแฟยักษ์ใหญ่จะนำเครื่องดื่มตัวนี้มาทำตลาดในวงกว้าง และยิ่งคนอเมริกันชื่นชอบการกินไอศกรีม และกาแฟอยู่แล้ว การนำ Affogato มาจำหน่ายก็น่าจะช่วยเพิ่มยอดขายได้ แม้ต้องเพิ่มความยุ่งยากในการเสิร์ฟแต่ละแก้ว
ขณะเดียวกันในสาขาที่กำลังจะจำหน่ายหลังจากนี้จะมีราคาถูกลง เพราะไม่ได้ใช้กาแฟล็อตพิเศษ ทำให้ราคาสูงสุดต่อแก้วจะอยู่ที่ 6.40 ดอลลาร์ (ราว 220 บาท) ส่วนในประเทศไทยยังไมมีความชัดเจนเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดังนั้นแฟนๆ Starbucks ก็คงต้องตั้งตารอว่า สาขาประเทศไทยจะนำเข้าเครื่องดื่มตัวนี้มาหรือไม่ แต่การเข้ามาสร้างสรรค์เครื่องดื่มใหม่ๆ แบบนี้ ก็ถือเป็นอีกความท้าทายของ Starbucks เพราะการออกเครื่องดื่มใหม่ๆ ทุกครั้ง ย่อมต้องทำตลาดอย่างหนัก และหากไม่สำเร็จก็คงเป็นอีกผลงานที่ไม่น่าจดจำ
สรุป
การออกเครื่องดื่มใหม่ทุกครั้งถือเป็นอีกความท้าทายของบริษัท อย่างเช่นการเข้าซื้อกิจการ Teavana และเปิดตลาดชาพรีเมียมนอกเหนือจากเครื่องดื่มกาแฟที่ครองตลาดอยู่ ดังนั้นการสรรค์สร้างสิ่งใหม่ๆ ของ Starbucks ก็น่าจะเป็นอีกวิธีที่ทำให้บริษัทสามารถก้าวขึ้นเป็นเชนร้านอาหารที่มีมูลค่าสูงที่สุดในโลกได้เร็วๆ นี้
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา