สถานการณ์ธุรกิจร้านฟาสต์ฟู้ดแข่งกันดุเดือด พร้อมใจกันลงมาเล่นสงครามราคา ส่งเมนูราคาประหยัดเพื่อดึงดูดใจผู้บริโภค โดยที่ McDonald’s ได้นำเมนูในตำนานอย่าง Dollar Menu กลับมาทำตลาดอีกครั้ง
แมคโดนัลด์ สหรัฐอเมริกาได้ทำการเปิดตัวเมนูใหม่ เป็นการปัดฝุ่น Dollar Menu อีกครั้ง หลังจากเคยยกเลิกไปเมื่อ 6 ปีก่อน เป็นเมนูอาหารในราคาเดียวคือ 1 ดอลลาร์ แต่ในปีนี้ไม่ได้มีแค่ราคาเดียว แต่มีทั้งหมด 3 ราคา ตั้งแต่ 1-2-3 ดอลลาร์ หวังยอดขาย และกำไรที่เพิ่มขึ้น
ยกตัวอย่างเมนูอาหาร เช่น ชีสเบอร์เกอร์ หรือเบอร์ริโต้ ไส้กรอกยังคงมีราคา 1 ดอลลาร์ แต่ลูกค้าสามารถเพิ่มไก่ทอด Buttermilk Crispy Tenders 2 ชิ้น หรือเครื่องดื่ม McCafé แก้วเล็กได้ในราคา 2 ดอลลาร์ หรือเมนู McMuffin ในราคา 3 ดอลลาร์ก็ได้
“ผมคิดว่าลูกค้าต้องการทางเลือกมากขึ้น” Chris Kempczinski ประธานของแมคโดนัลด์สหรัฐอเมริกากล่าวถึงเมนูในครั้งนี้
อีกหนึ่งเหตุผลที่แมคโดนัลด์ต้องลุกมาปัดฝุ่น Dollar Menu เพราะยอดขายลดลง โดยเขาได้กล่าวเสริมว่า “ในช่วง 4 ปีที่ผ่านมา เราสูญเสียยอดขายเกือบ 500 ล้านรายการ”
หลังจากที่แมคโดนัลด์เคยยกเลิก Dollar Menu ไปเมื่อปี 2012 ก็ได้นำเมนูราคาประหยัดอื่นๆ เข้ามา เช่น Extra Value Menu, Dollar Menu Plus More และ McPick 2
สำหรับผู้เล่นในตลาดร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดรายอื่นๆ ก็มีเมนูราคาประหยัดเพื่อดึงดูดผู้บริโภคเช่นกัน ทั้ง Wendy’s มีเมนู Right Price, Right Size เบอร์เกอร์คิงมี Value Menu เมื่อเดือนธันวาคม Taco Bell ได้ประกาศว่าในปี 2018 มีแผนจะเพิ่มเมนูราคาประหยัดอีก 20 เมนู มีราคา 1 ดอลลาร์ และ Subway มีเมนูราคา 5 ดอลลาร์
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา