เบียร์ Kirin เตรียมนำ AI เข้ามาใช้ในกระบวนการผลิต เริ่มต้นปีนี้

ท่าทางตลาดเบียร์จะแข่งกันหนักขึ้น Kirin แบรนด์เบียร์จากญี่ปุ่นจะส่ง AI มาผลิตเบียร์ กำหนดได้หมดทั้งกลิ่น รส สี ปริมาณแอลกอฮอล์ และจะใช้ Machine Learning ที่มีข้อมูลย้อนหลังสูตรเบียร์กว่า 20 ปีมาร่วมด้วย เอาเป็นว่ารอลิ้มรสสูตรใหม่ฝีมือ AI กันได้เลย

Photo: Pixabay

ดึง AI ผลิตเบียร์ เสริมเขี้ยวเล็บเพื่อแข่งในตลาด

Kirin Brewery บริษัทเบียร์จากญี่ปุ่นวางแผนใช้ AI ในการผลิตเบียร์ จากแต่เดิมหน้าที่จะเป็นของผู้เชี่ยวชาญ โดยอ้างว่าต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ไวขึ้น และลดการเสียเวลาไปกับการฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญหน้าใหม่ๆ

ทั้งนี้ Kirin ไม่ได้ทำเองคนเดียว แต่ไปจับมือกับสถาบันวิจัยของ Mitsubishi เพื่อช่วยเรื่องการติดตั้งระบบ AI ในการผลิตเบียร์

เบื้องต้น AI ตัวนี้จะสามารถกำหนดการผลิตที่ระบุกลิ่น รส สี และปริมาณแอลกอฮอล์ได้ แต่ไม่หมดแค่นั้น เพราะมีการนำเอา Machine Learning และ Big Data มาใช้ร่วมด้วย ทำให้ AI ทำเบียร์ตัวนี้จะมีฐานข้อมูลที่กว้างและลึกมาก เพราะใช้ฐานข้อมูลสูตรเบียร์ย้อนหลังกว่า 20 ปี

หรือถ้าจะเทียบกันง่ายๆ คือ การจะมีทักษะเท่ากับ AI ตัวนี้ได้ ต่อให้เป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องเบียร์ก็อาจจะต้องใช้เวลาเป็น 10 ปีในการเก็บข้อมูลและเรียนรู้

ด้วยตลาดเบียร์ที่เปลี่ยนแปลงไป ผู้เล่นหน้าใหม่ในตลาดเกิดขึ้นมากมาย Kirin มองว่า ถ้าต้องการจะแข่งขันในตลาดอย่างมีประสิทธิภาพ ทางออกคือการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพราะฉะนั้นการใช้ AI จึงทำให้ Kirin มองว่า ในอนาคตจะได้สูตรเบียร์ใหม่ๆ ที่แตกต่างออกไปจากตลาด

การใช้ AI ไม่เพียงจะมาช่วยคิดค้นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เท่านั้น แต่ตัวแทนของ Kirin ระบุว่า “AI จะช่วยคิดค้นวิธีการทำงานที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น” นั่นหมายความว่า ที่สุดแล้ว AI จะช่วยย่นระยะเวลาในการถ่ายทอดองค์ความรู้จากผู้เชี่ยวชาญไปสู่พนักงานหน้าใหม่ๆ ได้ง่ายยิ่งขึ้นอีกด้วย

ที่มา – Nikkei Asian Review

Comments

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา