IKEA มีแผน Food Delivery เพราะเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ของคนไทย

เมื่อเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ของคนไทย IKEA เตรียมแผนทำ Food Delivery สำหรับอาหารใน IKEA Restaurant หลังนำร่องเปิด IKEA Online ไปแล้วเรียบร้อย

ikea food
Photo : Shutterstock

คนไทยชอบกิน แต่ขอเวลาพัฒนาก่อน

หลังจากที่ได้ประกาศเปิดตัว IKEA Online ซึ่งเป็นโปรเจ็คต์ที่ได้ซุ่มพัฒนากว่า 2 ปี ทั้งในเรื่องระบบ และการจัดส่งสินค้า แต่ในประเทศไทยนั้น ชื่อของ IKEA ถูกนึกถึงมากกว่าเป็นร้านขายเฟอร์นิเจอร์เพียงอย่างเดียว นั่นก็คือเรื่องของอาหาร

เชื่อว่าคนไทยหลายคนที่ได้ไปเยือน IKEA ถ้าไม่ได้ไปซื้อเฟอร์นิเจอร์ก็คงไปทานอาหาร เนื่องจากมีเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศสวีเดน และยังมีราคาที่ย่อมเยาเมื่อเทียบกับร้านค้าอื่นๆ ในห้างสรรพสินค้า และมีเมนูที่หลากหลาย ทั้งอาหารจานเดียว อาหารทานเล่น สลัด เครื่องดื่ม และไอศกรีม

เมื่อมี IKEA Oline แล้ว ถ้าไม่ถามถึงการส่งอาหารออนไลน์ก็คงไม่ได้ เพราะตลาด Food Delivery ในไทยกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก

Photo : Shutterstock

ลาเซีย เชอร์ล็อค รองผู้บริหารฝ่ายธุรกิจค้าปลีก IKEA ไทย สิงคโปร์ และฟิลิปปินส์ บอกว่า

มีแผนที่จะทำ Food Delivery ในประเทศไทยแน่นอน เพราะคนไทยชอบทานอาหาร แต่ตอนนี้โฟกัสที่ IKEA Online ขายเฟอร์นิเจอร์ก่อน ซึ่งอาหารมีการบริหารจัดการยากกว่า เรื่องการจัดส่ง อาหารมีอายุของมันอยู่

ลาเซียบอกว่าถ้า IKEA ทำ Food Delivery คงจะทำร่วมกับพาร์ทเนอร์ที่เป็นผู้จัดส่ง และน่าจะได้เห็นภายในเร็ววันนี้ไม่เกิน 1 ปีแน่นอน

Photo : Shutterstock

เอาใจคนไทยด้วยเมนูโลคอล

เมื่อคนไทยนิยมร้านอาหารของ IKEA กลยุทธ์ที่สำคัญจึงต้องเน้นที่การพัฒนาเมนูโลคอล แรกเริ่มธุรกิจอาหารของ IKEA มีเพียงแค่ร้านอาหาร IKEA Restaurant ที่ IKEA บานางเท่านั้น มีการขายทั้งเมนูอาหารทั่วไป และอาหารหวาน เครื่องดื่มต่างๆ

เมื่อได้รับผลตอบรับที่ดี ใน IKEA บางใหญ่ที่เป็นสาขาที่ 2 จึงมีการพัฒนา Hem & Cafe เป็นร้านอาหารในคอนเซ็ปต์อาหารเพื่อสุขภาพ มีเมนูพวกสลัด หรืออาหารคลีนๆ เป็นการเปิดสาขาแรกของโลกด้วยซ้ำ เพราะเห็นเทรนด์การดูแลขสุขภาพของคนไทย

ไม่ใช่แค่อาหารคาวที่เป็นที่นิยม อย่างที่ทราบกันว่าคนไทยชื่นชอบทานขนม IKEA ก็ได้พัฒนา IKEA Cafe เป็นคาเฟ่ขายไอศกรีมที่มีการพัฒนาสูตรใหม่อย่างคอตตอนแคนดี้ เป็นต้น

และที่สร้างเสียงฮือฮาอย่างมากก็คือเมนูชานมไข่มุกที่ได้เริ่มจำหน่ายตั้งแต่ช่วงเดือนมีนาคมที่ผ่านมา เริ่มต้นที่ IKEA บางใหญ่ก่อนเป็นแห่งแรก จนตอนนี้มีจำหน่ายที่ IKEA บางนาแล้วเช่นกัน

ลาเซียบอกว่า ชานมไข่มุกเป็นเมนูที่พัฒนาแค่ที่ประเทศไทยเป็นแห่งแรก เพราะมีลูกค้าถามหาเยอะ ลูกค้าสิงคโปร์ได้เห็นยังตื่นเต้นแล้วอยากมาทานที่นี่เลย

สำหรับกลยุทธ์ในธุรกิจอาหารนั้น ลาเซียเสริมว่า “IKEA ไม่อยากวางจุดยืนเป็นเพียงแค่ขายเฟอร์นิเจอร์เพียงอย่างเดียว ต้องมีการพัฒนาอะไรให้เข้ากับโลคอลประเทศนั้นๆ แต่ก็ยังรักษาความเป็นสวีเดนของ IKEA อยู่ ที่ประเทศไทยจะโฟกัสที่อาหารเป็นพิเศษ เพราะธรรมชาติของคนไทยชอบกิน นอกจากมาเดินดูของแล้วยังมาทานอาหารด้วย

เมนูอาหารที่ขายดีของ IKEA ทั้งสาขาบางนา และ บางใหญ่ ได้แก่ เฟรนช์ฟราย, ฮอทดอก, ข้าวไก่อบ, มีทบอล และไอศกรีมโคนวานิลลา/ถั่วเหลือง

ในอนาคตผู้บริโภคจะได้ทานอาหาร IKEA ตอนอยู่บ้านได้ โดยไม่ต้องเสียเวลาออกไปที่สโตร์

Comments

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา