ปังไม่ไหว! วงการร้านอาหารต้องสั่นสะเทือนเมื่อ Gordon Ramsay เชฟดังระดับโลกกำลังมาเปิดร้านอาหารแถวย่านพร้อมพงษ์ กรุงเทพฯ
Gordon Ramsay เชฟดังสัญชาติอังกฤษ ซุปตาร์แห่งวงการอาหารกำลังทำให้สมรภูมิแห่งวงการร้านอาหารในกรุงเทพฯ ลุกเป็นไฟ เพราะเขาจะมาเปิดร้านอาหารสองแบรนด์ คือแบรนด์ Street Pizza ภายใต้สโลแกน Pizza Without Rules
ส่วนอีกแบรนด์คือ Bread Street Kitchen ร้านอาหารที่ขึ้นชื่อทั้งบรรยากาศและรสชาติ โดยเฉพาะอาหารยุโรป โดยเฉพาะเมนูปลา, Beef Wellington และ Fish & Chips ทั้งสองแบรนด์ที่ว่านี้พร้อมเสิร์ฟให้นักชิมได้เปิดประสบการณ์ใหม่ต้นเดือนธันวาคมนี้ ย่านพร้อมพงษ์ กรุงเทพฯ
Ramsay ไม่ได้เปิดแค่เพียง 2 ร้านเท่านั้น แต่เตรียมเปิดเอาใจแฟนคลับอย่างจุใจถึง 14 แห่งด้วยกัน โดยทั้งหมดที่ว่านี้ Ramsay ลงนามเป็นหุ้นส่วนกับร้านอาหารหลายแห่งภายใต้ Tanachira Group หรือบริษัท ธนจิรา รีเทล คอร์ปอเรชั่น จำกัด (มหาชน) หรือ TAN
ธนจิราหรือ TAN มีแบรนด์ไลฟ์สไตล์ในเครือที่ถือเป็นแฟชั่น Luxury ระดับโลกด้วยกันหลายแบรนด์ อาทิ Pandora, Marimekko, Cath Kidston และ HARNN และกำลังเตรียม IPO ภายในสิ้นปี 2023 ด้วย
แผนการเปิดร้านดังกล่าว คือส่วนหนึ่งของการผลักดันเพื่อขยายธุรกิจ โดยเปิดในอังกฤษไปแล้ว 37 แห่ง เปิดสาขาอยู่ทั่วโลกอีก 35 แห่ง เพิ่งเปิดในเกาหลีใต้ไป 4 แห่ง และอีก 2 แห่งในมาเลเซีย
สำหรับที่จะเปิดในไทย ร้าน Bread Street Kitchen & Bar และ Street Pizza นี้ เตรียมเปิดที่ชั้นล่างของห้าง ดิ เอ็มสเฟียร์ (Emsphere Mall ห้างนี้ก็เตรียมเปิดธันวาคมนี้เช่นกัน) ส่วนอีก 12 ร้านที่เหลือ เตรียมตัวเปิดในปีถัดไป
Andy Wenlock ผู้บริหารระดับสูงของ Gordon Ramsay Restaurant ระบุว่า ทีม Tanchira นั้นมีเป้าหมายที่แรงกล้าพอๆ กับ Ramsay และตัวเขาเอง ถือเป็นหุ้นส่วนรายใหม่ที่จะทำให้การขยายธุรกิจในระดับโลกขององค์กรแข็งแกร่งยิ่งขึ้น ซึ่งเครือร้านอาหารของ Gordon Ramsay ก็มีรายได้พุ่งขึ้นถึง 3 เท่าเป็น 78.9 ล้านปอนด์หรือประมาณ 3,500 ล้านบาทในปี 2022 ที่ผ่านมา
ธุรกิจร้านอาหารของ Ramsay ครองดาวมิชลิน 7 ดวงทั่วโลก หนึ่งในนี้ก็มีร้านอาหารเรือธงของ Ramsay ในลอนดอน ที่ครอบครองดาวมิชลินสูงสุด 3 ดวงยาวนานกว่า 20 ปี
ที่มา – Timeout, Street Pizza, Bread Street Kitchen, The Caterer
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา