ช่วง 1-2 ปีมานี้ ตลาดคราฟท์เบียร์ในประเทศฝรั่งเศสเติบโตอย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดผู้ผลิตเบียร์หน้าใหม่มากมาย แต่พอเกิดวิกฤต COVID-19 การจำหน่ายคราฟท์เบียร์ก็มีปัญหา และนั่นคือที่มาของการทำลายเบียร์กว่า 10 ล้านลิตร
เทียบเท่า 4 สระมาตรฐานโอลิมปิก
จำนวนการทำลายเบียร์ 10 ล้านลิตรหากจินตนาการไม่ออกก็จะเทียบเท่ากับสระว่ายน้ำมาตรฐานโอลิมปิกถึง 4 สระด้วยกัน โดย Maxime Costilhes ประธานสมาคมผู้ผลิตเบียร์ในฝรั่งเศส หรือ Brasseurs de France บอกว่าที่ต้องทิ้ง เพราะเบียร์เหล่านี้ถูกเก็บอยู่ในสต๊อกจนเสียแล้ว
“เบียร์ 10 ล้านลิตรส่วนใหญ่เป็นคราฟท์เบียร์ที่มักไม่มีการพาสเจอร์ไรซ์ แถมอยู่ในถังเกือบทั้งหมด และหากเก็บไว้ในคลัง 2-3 เดือน กลิ่น และรสชาติก็จะหายไป หรือเทียบเท่ากับมันเสียไปแล้วนั่นเอง ซึ่งการระบาดของโรค COVID-19 นั้นสร้างผลเสียให้กับอุตสาหกรรมคราฟท์เบียร์เป็นอย่างมาก” Maxime Costilhes กล่าว
ทั้งนี้จำนวนสมาชิกของสมาคมดังกล่าวมีทั้งหมด 300 ราย ซึ่งทั้งหมดนี้มีการผลิตเบียร์คิดเป็น 98% ของการผลิตเบียร์ทั้งหมดในฝรั่งเศส และเมื่อปี 2562 สมาชิกของสมาคมเกือบทั้งหมดลงทุนไปกว่า 241 ล้านยูโร (ราว 8,400 ล้านนบาท) เพื่อมาพัฒนาการผลิตให้ดีขึ้น แต่สุดท้ายแผนทุกอย่างก็ล้มเหลว
เนื่องจากการระบาดของโรค COVID-19 ทำให้ประเทศฝรั่งเศสเพิ่งกลับมาเปิดเมืองหลังจาก Lockdown มานาน 2 เดือน แต่ถึงอย่างไรคาเฟ่ และร้านอาหารก็ยังไม่เปิดให้บริการ รวมถึงผู้คนก็ยังทำงานที่บ้าน ทำให้ไม่เกิดการซื้อคราฟท์เบียร์เป็นเวลานาน จนปัจจุบันผู้ผลิตคราฟท์เบียร์เริ่มประสบปัญหาทางธุรกิจอย่างหนัก เพราะไม่มีเงินหมุน
สรุป
จริงๆ แล้วในปี 2563 ต้องมีการผลิตเบียร์สูงถึง 2,250 ล้านลิตร เพื่อตอบรับความต้องการของผู้บริโภค และเทศการ รวมถึงงานแสดงสินค้าต่างๆ แต่เมื่อทุกอย่างหยุดนิ่ง กลุ่มผู้ผลิตที่ลงทุนเรื่องนี้ไปแล้วก็แทบจะสูญเปล่า เรียกว่าทางการฝรั่งเศสต้องออกมาตรการออกมาช่วยเหลือธุรกิจนี้เพิ่มเติมแน่นอน
อ้างอิง // France24
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา