ในยุคที่โควิด-19 กำลังระบาดอย่างหนักหน่วงจนต้องมีคำสั่ง lockdown ปิดบ้าน ปิดเมือง ปิดประเทศให้ผู้คนต้องอยู่ติดบ้านเพื่อป้องกันการแพร่เชื้อและป้องกันการติดเชื้อ แอปพลิเคชันสำหรับส่งอาหารก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ทำให้ผู้คนก้าวให้พ้นจากความเบื่อหน่ายได้
มาตรการ lockdown นี้ ทำให้อัตราการทำอาหารอยู่บ้านเพิ่มขึ้นมากกว่าเดิม แต่ใครที่ไม่ได้ทำอาหารอยู่เป็นประจำอยู่แล้ว หรือคนที่ทำอาหารไม่ค่อยเป็น อาจจะสนุกหรือตื่นเต้นกับการทำอาหารในช่วงแรกๆ เท่านั้น เพราะสุดท้ายข้อจำกัดจากการเดินทางไปไหนไม่ได้สะดวกอย่างเดิมก็จะทำให้คุณเหนื่อยหน่ายและเบื่อไปเองกับกิจกรรมในชีวิตที่มีซ้ำๆ แบบเดิมทุกๆ วัน
Jitse Groen CEO แห่ง Takeaway.com ที่เป็นหนึ่งในแพลตฟอร์มที่เชื่อมลูกค้ากับร้านอาหารผ่านแพลตฟอร์ม food delivery ที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป ให้บริการมากถึง 10 ประเทศในยุโรป + 1 อิสราเอลให้สัมภาษณ์ถึงมาตรการ lockdown ดังกล่าวว่า “มันทำให้มนุษย์มีทางเลือกจำกัด คุณจะหมกตัวอยู่แต่ในบ้านพร้อมกับอาหารกระป๋องได้นานแค่ไหน มันจะกลายเป็นความเบื่อนิดหน่อย ถ้าเราต้องทานอาหารแบบเดิมๆ ซ้ำๆ ไปทุกวัน”
เขาบอกว่าช่วงกลางเดือนมีนาคม ผลประกอบการลดลงอย่างมาก แต่มันก็กระเตื้องและดีขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงปลายเดือนมีนาคม ตลาดรายใหญ่ของ Takeaway คือ เยอรมนีและเนเธอร์แลนด์ บริษัท food delivery รายอื่นๆ ก็มีทิศทางแบบเดียวกัน
ทั้งนี้ Giles Thorne นักวิเคราะห์จาก Jefferies ระบุว่า รายได้ของ Takeaway นั้นดิ่งลงอย่างรวดเร็วและก็กระเตื้องจนพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็วจนเป็นกราฟ V shape เช่นกัน
Groen กล่าวว่า เราเห็นความต้องการของลูกค้ากลับคืนมา ลูกค้าสั่งอาหารมากขึ้นและบ่อยกว่าที่พวกเขาเคยสั่งก่อนที่ไวรัสจะระบาดเสียอีก
Bob van Dijk CEO แห่ง Prosus ที่มีธุรกิจหลากหลาย รวมทั้ง food delivery ด้วย ระบุว่า แม้ความต้องการในตลาดจะลดลง แต่ก็เป็นแค่ช่วง 2 อาทิตย์แรก ที่เรียกได้ว่าเป็นช่วง “shock effect” ที่ผู้บริโภคจะออกมาสต็อกอาหารกันเป็นจำนวนมาก เพื่อที่จะทำให้ตัวเองรู้สึกปลอดภัยในช่วงที่มีความไม่แน่นอนสูง
ในช่วงที่ผู้คนถูกบังคับให้ต้องอยู่ติดบ้าน บ่อยครั้งที่จะสั่งอาหารง่ายๆ เช่น พิซซ่า ก่อนจะเปลี่ยนมาเป็นอาหารสุขภาพแทน ทั้งหมดที่ว่ามานี้ ไม่ได้หมายความว่าในช่วงที่เศรษฐกิจย่ำแย่แต่ food delivery จะปลอดจากผลกระทบทั้งหลาย แต่เมื่อไรที่ความกังวลลดลงแล้ว ความท้าทายลูกใหม่ก็จะคืบคลานเข้ามาเช่นกัน นั่นก็คือ “การปลดพนักงานออก”
van Dijk กล่าวว่า ระยะยาว เราเชื่อว่าสภาพแวดล้อมจะปรับเปลี่ยนรูปแบบการบริโภคของลูกค้าใหม่ ขณะที่ Groen กล่าวว่า เรายังอยู่ในจุดที่โชคดี ขณะที่หลายบริษัทก็ไม่ได้โชคดีอย่างเรานัก
ที่มา – Financial Times
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา