หลังโควิด-19 ระบาดหนักหน่วง ธุรกิจหลายแห่งล้มหายตายจากไปบ้าง บ้างก็เข้าสู่อาการร่อแร่ บ้างก็สาหัส บ้างก็อยู่รอดได้ แถมอยู่ได้ดีขึ้น แต่ธุรกิจร้านอาหารถ้าสายป่านยาวไม่มากพอ ก็อาจต้องบาดเจ็บหนักหรือไม่ก็พักกันไปยาวๆ
Takeshi Niinami ซึ่งเป็นทั้ง CEO บริษัท Suntory (บริษัทผลิตเครื่องดื่มชั้นนำระดับโลก) และเป็นทั้งที่ปรึกษาให้กับรัฐบาล คาดการณ์ว่า ทั้งบาร์และร้านอาหารอาจจะต้องปิดกิจการในช่วงโควิด-19 ระบาดไปมากกว่า 20% แม้ว่าล่าสุด รัฐบาลญี่ปุ่นเริ่มยกเลิกคำสั่งฉุกเฉิน ทำให้ร้านอาหารหลายแห่งเริ่มกลับมาเปิดกิจการได้อีก ซึ่งก็เต็มไปด้วยความระมัดระวังเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นการจำกัดที่นั่งสำหรับทานอาหารในร้าน ไปจนถึงจำกัดชั่วโมงในการทาน ขณะเดียวกัน ลูกค้าก็กลัวที่จะออกมาทานอาหารนอกบ้านเช่นกัน
Niinami ระบุว่า หากว่ามีคำถามจะถามเขาว่า สภาพการณ์อย่างไรที่เรียกว่า เริ่มเข้าสู่ภาวะปกติ เขาบอกว่า ก็ต้องให้ทุกอย่างฟื้นคืนกลับมาราว 80%
เขาบอกว่า เดือนที่ผ่านมา แม้รัฐบาลญี่ปุ่นจะอนุมัติงบเพิ่มเติมราว 1.1 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ หรือประมาณ 34 ล้านล้านบาทเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการระบาดของโรคระลอกสอง เขาก็คิดว่า 80% ถึงจะเรียกว่าสถานการณ์เริ่มกลับมาปกติ แต่ถ้าจะให้พูดตามตรง เขาก็อยากพูดว่า มันกลับมา 100% เมื่อไรต่างหาก ที่เรียกว่าปกติ
ทั้งนี้ บริษัท Suntory ที่อยู่ภายใต้การนำของเขาก็ต้องพึ่งพาการอยู่รอดของอุตสาหกรรมอาหารของญี่ปุ่นเช่นกัน ซึ่งก็มีมูลค่ามากถึง 25 ล้านล้านเยน หรือประมาณ 7.1 ล้านล้านบาท ซึ่งตามร้านอาหารเหล่านี้ก็มีทั้งวิสกี้ Yamazaki, Laphroaig และเบียร์ Premium Malt’s ด้วย แน่นอนว่า Suntory ก็ได้รับผลกระทบไม่แพ้กัน
ด้วยเหตุนี้ บริษัทจึงออกแอปพลิเคชันที่จะช่วยส่งเสริมให้กิจการดำเนินธุรกิจต่อไปได้ราบรื่นขึ้น แอปฯ นี้เรียกว่า แอป Saki-meshi มีความหมายว่า มื้ออาหารแห่งอนาคต แอปฯ นี้จะช่วยให้ลูกค้าสามารถสนับสนุนร้านอาหารโปรดของตัวเองให้อยู่รอดได้ต่อไป ด้วยการจ่ายเงินค่าอาหารก่อนล่วงหน้า 180 วัน เพื่อที่จะทำให้ร้านอาหารต่างๆ มีเงินสดหมุนเวียนในระบบจนสามารถดำเนินกิจการต่อไปได้
นอกจากนี้ Niinami ยังเรียกร้องให้ผู้คนสามารถเข้าถึงการตรวจโควิด-19 ได้ง่ายขึ้น เพื่อทำให้คนมั่นใจในการกลับมาใช้ชีวิตปกติและทำให้กิจกรรมทางเศรษฐกิจก้าวหน้าได้ต่อไป ประเด็นนี้รัฐบาลญี่ปุ่นถูกวิพากษ์วิจารณ์ค่อนข้างหนัก เพราะยังไม่สามารถทำให้การตรวจโรคเป็นไปอย่างเรียบง่ายได้
ที่มา – Japan Today, Saki Meshi
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา