เปิดรายได้ซุปไก่สกัด-รังนก ของฝากยอดฮิตช่วงเทศกาลและคุณค่าทางโภชนาการ

12/04/2023

หากจะมีของฝากติดมือไป อาจจะต้องเป็นของฝากที่เหมาะกับช่วงวัยหรือเหมาะกับสถานะทางสังคมด้วย ของฝากยอดฮิตที่หลายคนพอจะคิดออกคงหนีไม่พ้น ‘กระเช้าซุปไก่สกัด-รังนก’ ที่น่าจะเหมาะกับการมอบให้ญาติผู้ใหญ่มากที่สุด

ไม่ว่าจะเทศกาลไหน ‘กระเช้าซุปไก่สกัด-รังนก’ ก็เป็นตัวเลือกยอดฮิตที่ถูกหยิบไปเป็นของฝากเสมอ แน่นอนว่า ด้วยราคาที่ไม่ได้ถือว่าเป็นของซื้อง่ายสบายกระเป๋า อาจจะสร้างความแห้งเหือดให้กระเป๋าตังผู้ซื้ออยู่ไม่น้อย แต่เมื่อผู้รับได้รับของมีมูลค่า ก็อาจจะหน้าชื่นตาบานกับการได้กินของบำรุงราคาสูงลิบ

แล้วเคยสงสัยกันไหมว่า ซุปไก่สกัด รังนก อาหารเสริมบำรุงร่างกายราคาสูงนี้ ในแต่ละปีมีรายได้มากน้อยแค่ไหน ลองมาเปิดกำไรในแต่ละปีของบริษัทซุปไก่สกัด รังนก ชื่อดังอย่าง ‘แบรนด์’ ภายใต้บริษัท ซันโทรี่ เบเวอเรจ แอนด์ ฟู้ด (ประเทศไทย) จำกัด

พ.ศ. 2564 รายได้รวม 10,528 ล้านบาท กำไรสุทธิ 2,414 ล้านบาท
พ.ศ. 2563 รายได้รวม 9,443 ล้านบาท กำไรสุทธิ 2,175 ล้านบาท
พ.ศ. 2562 รายได้รวม 10,958 ล้านบาท กำไรสุทธิ 2,047 ล้านบาท
พ.ศ. 2561 รายได้รวม 11,868 ล้านบาท กำไรสุทธิ 2,565 ล้านบาท
พ.ศ. 2560 รายได้รวม 12,686 ล้านบาท กำไรสุทธิ 3,070 ล้านบาท

อีกเจ้าดังอย่าง ‘สก๊อต’ ที่มีทั้งซุปไก่สกัดและรังนกพร้อมดื่ม ภายใต้ บริษัท สก๊อตอินดัสเตรียล (ประเทศไทย) จำกัด มาดูกันว่าจะมีกำไรสุทธิต่อปีอยู่ที่เท่าไหร่

พ.ศ. 2564 รายได้รวม 1,600 ล้านบาท กำไรสุทธิ 75 ล้านบาท
พ.ศ. 2563 รายได้รวม 1,792 ล้านบาท กำไรสุทธิ 77 ล้านบาท
พ.ศ. 2562 รายได้รวม 2,097 ล้านบาท กำไรสุทธิ 122 ล้านบาท
พ.ศ. 2561 รายได้รวม 1,998 ล้านบาท กำไรสุทธิ 111 ล้านบาท
พ.ศ. 2560 รายได้รวม 1,965 ล้านบาท กำไรสุทธิ 144 ล้านบาท

ทั้งนี้ ตัวเลขเหล่านี้ ไม่ได้เป็นรายได้เฉพาะจากผลิตภัณฑ์ซุปไก่สกัดและรังนกเท่านั้น ยังรวมถึงรายได้จากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในบริษัทด้วย

ถือว่าเม็ดเงินจำนวนมหาศาลที่จ่ายไปกับการเป็นของฝากหรือเพื่อเป็นอาหารเสริมบำรุงร่างกาย นั่นอาจเป็นเพราะกรรมวิธีการผลิตทั้งซุปไก่สกัดและรังนก ค่อนข้างซับซ้อน ใช้วัตถุดิบที่ค่อนข้างหายาก เลยทำให้เป็นสินค้าที่ราคาค่อนข้างสูง เปิดเม็ดเงินที่ผู้คนใช้จ่ายไปกับสินค้ากันแล้ว มาลองเปิดคุณค่าทางโภชนาการจากอาหารเสริมประเภทนี้กันบ้าง อาจจะต้อง Disclaimer ไว้ก่อนเลยว่า คุณค่าทางโภชนาการที่พูดถึงนี้ กำลังพูดถึงรังนกหรือซุปไก่สกัดในฐานะอาหารเสริมทั่วๆ ไป ไม่ได้เจาะจงลงที่ยี่ห้อใด

รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล ได้ให้ข้อมูลใน นิตยสารหมอชาวบ้าน เล่มที่ 389 เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของรังนกพร้อมดื่ม พบว่าในหนึ่งขวด (70-75 มิลลิลิตร)

พลังงาน 52 กิโลแคลอรี
โปรตีน 0.25 กรัม
ไขมัน 0.01 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 12 กรัม
แคลเซียม 20 มิลลิกรัม

รศ.ดร.ประไพศรี ได้ให้ความคิดเห็น เทียบกับสารอาหารจากอาหารในชีวิตประจำวัน ไว้ ดังนี้

“ถ้าต้องการได้โปรตีนจากรังนกสำเร็จรูปเท่ากับไข่ไก่ 1 ฟอง จะต้องกินรังนกมากถึง 26 ขวด ถ้าจะให้ได้โปรตีนจากรังนกสำเร็จรูปเท่ากับนม 1 กล่อง จะต้องกินรังนกมากถึง 34 ขวด อีกนัยหนึ่ง ปริมาณโปรตีนในรังนกสำเร็จรูป 1 ขวด เท่ากับนมสดประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ หรือถั่วลิสง 2 เมล็ด”

ทีนี้ลองมาดูที่ซุปไก่สกัดกันบ้าง ข้อมูลจาก Thai Food Composition Tables. Institute of Nutrition, Mahidol University, 1999 โดย รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล เช่นกัน พบว่าในซุปไก่สกัด 1 ขวด (42 มิลลิลิตร)

พลังงาน 14 กิโลแคลอรี
โปรตีน 3.2 กรัม
ไขมัน 0 กรัม
แคลเซียม 2.5 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 0.21 มิลลิกรัม

โดย รศ.ดร.ประไพศรี ยังกล่าวเสริมไว้ว่า “จากการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการของซุปไก่สกัด โดยสถาบันโภชนาการเปรียบเทียบกับอาหารที่บริโภคเป็นประจำ พบว่า มีปริมาณโปรตีนเท่ากับโปรตีนที่มีในไข่ไก่ครึ่งฟอง”

สุดท้ายแล้ว การกินผลิตภัณฑ์อาหารเสริม อาจเป็นทางเลือกหนึ่งที่ช่วยทางร่างกายหรือจิตใจ แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดคงเป็นการกินในชีวิตประจำวันให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ พักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ อาจเป็นสิ่งที่ช่วยให้เราไม่ต้องหมดเงินไปกับผลิตภัณฑ์อาหารเสริม หรือต้องคอยซื้อเป็นของฝากในช่วงเทศกาลอย่างเคย

อ้างอิง

https://www.doctor.or.th/article/detail/13640

http://www.inmu.mahidol.ac.th/th/news/24.php