คุยกับแม่ค้าข้าวมันไก่ เศรษฐกิจแบบนี้ อยู่ดีอย่างไร ?
วันก่อน Brand Inside สำรวจตลาด พูดคุยกับแม่ค้าขายข้าวมันไก่ย่านทองหล่อมา ถามไถ่กับแม่ค้า ได้ใจความว่า “เศรษฐกิจช่วงนี้มันแย่ ถ้าลูกยังเรียนอยู่ ก็คงผูกคอตายไปแล้ว เพราะไม่มีเงินส่งเสียลูก”
จากนั้น เราจึงถามถึงค่าที่ที่แม่ค้าต้องเสียต้องจ่ายทุกเดือน เธอเล่าว่า ค่าเช่าไม่ถึงหมื่นหรอก ถึงจะเป็นย่านนี้ (ย่านทองหล่อ) ที่ไม่แพงก็เพราะพี่ของแฟนเป็นเจ้าของพื้นที่ เราจึงได้ค่าเช่าที่พอจ่ายได้ ราคาข้าวมันไก่ที่ขาย ราคาอยู่ที่ 50 บาท ถือว่าไม่แพงสำหรับย่านนี้
How to ทำยังไงให้อยู่รอดภายใต้เศรษฐกิจแบบนี้
แม่ค้าขายข้าวมันไก่ เล่าให้เราฟังว่า โดยปกติก็ขายได้หมดทุกวัน เพราะเราทำไม่เยอะ เมื่อก่อนขายดีกว่านี้ เป็นกิจการที่สืบทอดมาจากแม่สามีอีกที
วิธีใช้จ่ายที่ช่วยประหยัดต้นทุนให้เราได้บ้าง เราใช้วิธีซื้อเนื้อไก่ตามห้างที่เขาขายเป็นชิ้น ราคาตามห้างขายถูกกว่าราคาตามท้องตลาดสดเยอะ
เวลาเราหิว เราก็หาซื้ออาหารแถวย่านใกล้ๆ นี้ เราทำข้าวมันไก่ขายทุกวัน จะให้กินเองทุกมื้อก็ไม่ไหว ใช้วิธีซื้อก๋วยเตี๋ยวบ้าง ซื้ออาหารตามสั่งบ้าง ทุกวันนี้มีเงินพอใช้รายวันนะ ไม่ได้มีเหลือเก็บ มีไว้จ่ายค่าเช่าที่กับค่าไฟ ก็พอรอดตัวไปได้
จะปรับตัวธุรกิจตอนนี้ก็ลำบาก เพราะขายลำพังตัวคนเดียว สามีตายแล้ว ลูกๆ ก็เรียนจบไปทำงานตามบริษัทกันหมด เขาก็ขอให้เราเลิกขายนะ เขาไม่มาทำต่อ เขาบอกเขาจะเลี้ยงเราเอง แต่เราอยากมีอิสระ ไม่ต้องคอยขอเงินเค้า หาเอง กินเอง อยากเอาเงินไปทำบุญ ซื้ออะไรที่เราชอบด้วยตัวเอง มันก็สบายใจดี
ที่ขายอยู่ทุกวันนี้ก็ไม่ได้กำไรอะไรหรอก แค่พออยู่ได้ ขายตั้งแต่เช้า บ่ายๆ ก็เริ่มทยอยเก็บแล้ว คนเดี๋ยวนี้เขาก็ไม่ค่อยมาซื้อ เขาสั่งซื้อออนไลน์ได้ ก็สะดวกเขาดี บางคนก็หนีไปซื้อกินอาหารที่มันถูกกว่าอย่าง ข้าวเหนียว หมูปิ้ง ก็แค่ 20-30 บาท ก็ถือว่ามีราคาที่ถูกกว่าเรา เห็นย่านนี้ต่างชาติเยอะก็จริงนะ เขามาเดินๆ ดู ไม่ได้ซื้ออะไรกินหรอก
เราเองตกเย็นก็แวะ แม็กซ์ แวลู บ้าง โลตัส บ้าง ช่วง 2 ทุ่มขึ้นไป ช่วงเย็นๆ เขาก็เอาอาหารมาลดราคา ตัวเรา เรายังไปตามซื้อเลย เพราะมันถูก แต่จะให้ปิดร้านตัวเองก็คงอีกสักพัก จนกว่าจะทำไม่ไหว เพราะมันก็ทำไปแก้เหงา ก๊อกๆ แก๊ก ก็พออยู่ได้
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา