Subway เป็นร้านอาหารที่มีสาขามากที่สุดในโลก แถมชูจุดเด่นเรื่องเมนูเพื่อสุขภาพ แต่เพื่อยกระดับธุรกิจไปอีกขึ้น Subway จึงสร้างเมนูใหม่ขึ้นมาในตลาดญี่ปุ่น และที่มันไม่ธรรมดา เพราะมันคือเมนูของหวาน
ตีตลาดอาหารว่างยามบ่าย
ปกติแล้วในร้าน Subway ก็จะมีจำหน่ายของหวานอยู่บ้าง เช่นคุกกี้ แต่เราแทบจะไม่เคยเห็น Subway นำแซนด์วิชมาตัดตรงกลางเพื่อใส่ใส้ที่เป็นขนมหวานเข้าไป เพราะปกติแล้วแซนด์วิชเหล่านั้นจะใส่แค่เนื้อสัตว์ และผัก เพื่อทำเป็นเมนูต่างๆ มากกว่า
อย่างไรก็ตามเมื่อปี 2557 ทาง Subway ของสหราชอาณาจักรได้ประกาศโฆษณาเมนูของหวาน Go Banana ที่ใช้ขนมปังผ่าแบ่งครึ่งเพื่อใส่ใส้กล้วย และราดคาราเมลลงไป แต่นั่นก็เป็นเพียงแค่กิจกรรมเพื่อร่วมเหตุการณ์วันโกหก หรือ April Fools’ Day เท่านั้น
Say hello to our NEW dessert Sub, Go Bananas. pic.twitter.com/HzXAgRXzgk
— Subway® UK (@SubwayUK) April 1, 2014
ในวันนี้ Subway ของประเทศญี่ปุ่นได้ประกาศเตรียมจำหน่ายเมนูของหวานที่ใช้ขนมปังแซนด์วิชเป็นส่วนประกอบอีกครั้ง แถมไม่ใช่แคมเปญเพื่อร่วมวันโกหกอีกด้วย โดยเมนูนั้นจะมีลักษณะเป็นขนมปังแซนด์วิชแบบ Subway ชิ้นเล็ก ใส่ใส้ถั่วแดงจากฮอกไกโด และถั่วแดงกับชีส Mascarpone
เหตุที่ Subway ประเทศญี่ปุ่นเลือกใช้ถั่วแดง เพราะตัวถั่วแดงมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่นโปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ แม้ถั่วแดงดังกล่าวจะบด และปรุงรสด้วยน้ำตาลในสไตล์ญี่ปุ่น แต่จากคุณประโยชน์ดังกล่าวก็ช่วยยกระดับเมนูของหวานตัวนี้ได้
สำหรับตัวเมนูของหวานดังกล่าวจะเริ่มจำหน่ายในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่วันที่ 9 ต.ค. เป็นต้นไป และจะจำหน่ายแค่เวลาหลัง 14.00 น. ของทุกวัน เพื่อเจาะตลาดอาหารว่างยามบ่ายที่ใช้รับประทานกับกาแฟ หรือชา ราคาของเมนูนี้เริ่มต้น 130 เยน (ราว 36 บาท) ในตัวใส่แค่ถั่วแดง และ 170 เยน (ราว 48 บาท) ในตัวใส่ถั่วแดง และชีส Mascarpone
สรุป
เป็นการเจาะตลาดใหม่ของ Subway ในประเทศญี่ปุ่น แต่มันก็ค่อนข้างเสี่ยงกับการนำขนมปังแซนด์วิชสุดเอกลักษณ์มาทำแบบนี้ เพราะมันถือเป็นครั้งแรกของ Subway และหากสำเร็จ กลยุทธ์ดังกล่าวอาจถูกนำมาใช้ในประเทศอื่นๆ ก็ได้ ดังนั้นต้องติดตามการเคลื่อนไหวของ Subway ครั้งนี้ให้ดี
อ้างอิง // Soranews24, Subway
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา