ถ้าถามถึงผู้หญิงที่ขยันที่สุดในแวดวงอาหาร คนแรกที่หลายๆ คนคิดถึงย่อมเป็น ‘ปลา’ แห่งอาณาจักร IBerry
พึ่งเปิดตัวแบรนด์ใหม่ไปไม่ทันไร แบรนด์ใหม่กว่ามาอีกแล้ว สำหรับ IBerry Group ของ ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์‘ ที่ล่าสุดเปิดตัวแบรนด์ใหม่สายเวียดนามอย่าง Bánh MiMi ที่อ่านออกเสียงว่า บั๋น-มี-มี่
โดย Bánh MiMi เป็นแบรนด์อาหารเวียดนามจะเน้นเสิร์ฟ 2 เมนูหลัก ได้แก่ ‘บั๋นหมี่’ เมนูขนมปังสอดไส้อันโด่งดังที่หลอมรวมวัฒนธรรมเวียดนามและอิทธิพลฝรั่งเศสเข้าด้วยกัน และ ‘เฝอ’ เมนูของสายคนรักเส้นอีกเมนูที่คนไทยหลายคนคุ้นเคยกันดี
Bánh MiMi บอกว่า ด้วยความชอบทำให้ได้ศึกษาและพัฒนาการทำขนมปันบั๋นหมี่อย่างจริงจังมาหลายปี ลงลึกในขั้นตอนและรายละเอียด เพื่อรสชาติและสัมผัสที่ดีที่สุด
โดย ‘บั๋นหมี่’ ของแบรนด์จะอบขนมปังใหม่หน้าร้านทุกเช้าด้วยฝีมือเชฟเวียดนามแท้ เน้นความกรอบบางเบาด้านนอก นุ่มฟูด้านใน พร้อมสอดไส้ด้วยตับบดสูตรเฉพาะ มายองเนโฮมเมด หมูหมักสูตรพิเศษ และเครื่องเคียง
ส่วน ‘เฝอ’ จะเสิร์ฟในสไตล์เวียดนามใต้ เน้นซุปหอมลึก รสจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ เข้มข้นแบบต้นตำรับ อุ่น สบาย รสชาติตรงไปตรงมา
Bánh MiMi นับเป็นแบรนด์ที่ 3 ของเครือแล้วที่เสิร์ฟอาหารสไตล์เวียดนาม ต่อจาก ‘อันเกิม-อันก๋า’ อาหารเวียดนามที่ได้แรงบันดาลใจจากต้นตำรับและปรับให้เข้าปากคนไทย และ ‘สเลญวน’ ร้านอาหารสไตล์อีสานมิกซ์เวียดนามที่พึ่งเปิดให้บริการไปเมื่อเดือนที่ผ่านมา
สะท้อนความชอบและความสนใจของเจ้าของอย่าง ‘ปลา’ ที่มีต่ออาหารเวียดนามได้เป็นอย่างดี และในขณะเดียวกันก็ยืนยันความตั้งใจของ IBerry ว่าจะยังคงนำเสนออาหารสไตล์ใหม่ๆ ให้กลุ่มเดิมที่เป็นแฟนคลับและคุ้นเคยกับแบรนด์เป็นอย่างดี
Bánh MiMi จะเปิดให้บริการสาขาแรก ณ ชั้น G ห้าง Siam Paragon โดยจะเปิดแบบ Soft Opening ตั้งแต่วันที่ 27 กุมภาพันธ์นี้เป็นต้นไป
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา