เศรษฐกิจแบบนี้ คนไทยกินนอกบ้านน้อยลง กลับเข้าครัวมากขึ้น แต่ซื้อของเข้าบ้านทีละเยอะๆ ไม่ไหว หันมาซื้อน้อยแต่บ่อยแทน

By
Sirarom Techasriamornrat
-

เศรษฐกิจไม่ค่อยดี ทำคนไทยกินนอกบ้านน้อยลง กลับเข้าครัวมากขึ้น แต่ซื้อของเข้าบ้านทีละเยอะๆ ไม่ไหว หันมาซื้อน้อยๆ แต่บ่อยขึ้นแทน

ข้อมูลล่าสุดจาก The 1 Insight ชี้เทรนด์สินค้าอุปโภคบริโภค Grocery เติบโตปีนี้สะท้อนว่า “เศรษฐกิจชะลอตัว ส่งผลให้คนไทยทุกช่วงวัยกลับเข้าครัวมากขึ้น”

โดยรายงานระบุว่า ‘สินค้ากลุ่มวัตถุดิบทำอาหาร’ เติบโตสูงขึ้น 2 เท่า รวมถึงเติบโตทั้ง ‘ปริมาณ’ และ ‘ความถี่’ สาเหตุหลักมาจากผู้บริโภคไทยทุกช่วงวัยใช้จ่ายอย่างรอบคอบระมัดระวังมากขึ้น และเลือกลดการกินนอกบ้านตามร้านอาหารลง เน้นซื้ออาหารกลับมาทำกินเองที่บ้าน ช่วยควบคุมค่าใช้จ่ายในครัวเรือน รวมถึงดูแลสุขภาพตัวเองและครอบครัวได้มากกว่า

คนไทยซื้อรายสัปดาห์ไม่ไหว หันซื้อรายวันแทน

The 1 Insight ยังได้วิเคราะห์พฤติกรรมโดยละเอียดพบว่า ผู้บริโภคไทยเปลี่ยนจากการซื้อของเข้าบ้านช่วง ‘วันหยุดสุดสัปดาห์’ มาซื้อ ‘วันธรรมดา’ มากขึ้น สะท้อนการเปลี่ยนจากซื้อ ‘รายสัปดาห์’ มาเป็น ‘รายวัน’ แทน 

อีกอย่างคือ การใช้จ่ายหมวด Grocery หรือ ซื้อของเข้าบ้าน จะพบว่า ต่างจังหวัดใช้จ่ายสูงมากกว่ากรุงเทพฯ อย่างมีนัยสำคัญ ใช้จ่ายต่อครั้งสูงกว่ากรุงเทพฯ 2 เท่า ทำให้พื้นที่นอกเขตเมืองและหัวเมืองใหญ่กลายเป็นตลาดสำคัญของสินค้าหมวด Grocery ในปีนี้

‘สูงวัย’ ใช้จ่ายต่อคนเยอะ เพราะเลือกสินค้าคุณภาพดี-ออร์แกนิก

หากมาเจาะพฤติกรรมดูเป็นราย Generation จะเห็นว่ากลุ่ม Silver Spenders หรือกลุ่มผู้สูงวัยนั้นใช้จ่ายต่อคนสูงที่สุด สูงมากกว่าภาพรวมถึง 3 เท่า เพราะนิยมเลือกเนื้อสัตว์คุณภาพสูง-ผักออร์แกนิก

แต่กลุ่มที่เป็น ‘ตัวขับเคลื่อนหลัก’ ของหมวด Grocery ก็ย่อมเป็นคน Gen X และ Millennial Family ที่มักนิยมสินค้ากลุ่ม เนื้อสัตว์ ผักสด และเครื่องปรุงอาหารพื้นฐาน เน้นความหลากหลายและคุณภาพ เพราะทำอาหารที่บ้านเป็นประจำ

‘รุ่นใหม่’ เร่งรีบ เน้นสะดวก แปรรูปขายดี

ขณะที่กลุ่มคน Gen Y และ Gen Z หรือคนรุ่นใหม่ที่ยังอยู่ในวัยทำงานและใช้ชีวิตอย่างเร่งรีบ มักจะเลือก ‘สินค้าสะดวกทาน’ สลับกับ ‘ทำอาหารเอง’ สินค้ายอดนิยมของคนเจนนี้เลยเป็น โยเกิร์ต อาหารแช่แข็ง ขนมปัง สลับกับอาหารเพื่อสุขภาพอย่าง เครื่องดื่มโปรตีน หรือ นมทางเลือก

วิกฤตมีโอกาส กินนอกบ้านน้อย กินในบ้านมาก

ฝั่ง The 1 Insight ให้คำอธิบายว่า ในวิกฤตนี้ยังมีโอกาสอยู่ โดยเฉพาะโอกาสจากเทรนด์ใหม่ๆ อย่าง Grocery–Delivery–Health Trend เพราะแม้เศรษฐกิจจะชะลอตัว แต่ไม่ได้หยุดนิ่ง ผู้บริโภคเองก็ปรับตัวไปใช้ชีวิตแบบรอบคอบและเฉพาะเจาะจงมากขึ้น

หรือถ้าให้ยกตัวอย่างแบบง่ายๆ คือ เมื่อคนไทยไม่กินนอกบ้าน ร้านอาหารขายได้น้อยลง แต่สินค้าวัตถุดิบอาหารกลับเติบโตมากขึ้นนั่นเอง

โดย The 1 Insight เสนอว่า ฝั่งผู้ประกอบการสามารถให้ความสำคัญกับบริการ Delivery และบริการให้หลาหลายแพลตฟอร์มมากขึ้น จะได้สะดวกรวดเร็วตอบโจทย์คนไทยยุคใหม่ในเมืองใหญ่ที่ทำงานตั้งแต่เช้ายันดึก รวมถึงให้ความสำคัญกับ ‘เทรนด์อาหารสุขภาพ+สะดวก’ อย่างเช่น นมโปรตีนสูง (High-protein Milk) ที่สามารถเติบโตได้ท่ามกลางเศรษฐกิจท้าทายนั่นเอง

แล้วคุณล่ะกลับเข้าครัวรึยัง หรือกินนอกบ้านยังคุ้มกว่าอยู่ดี?

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา