หันมาเห็นอีกที อ้าว! หัวรถจักรกับขบวนรถไฟหายไปไหนซะแล้ว
เรียกว่าเป็นหนึ่งในร้านสเต็กราคาคุ้มค่าที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนานกับ ‘ซานตาเฟ่’ (Santa Fe) แบรนด์สเต็กในเครือ FAB Food Holding (FAB) โดยเฉพาะภาพจำ ‘หัวรถจักร’ และขบวนรถไฟบนโลโก้ ซึ่งกำหนดสไตล์การตกแต่งภายในร้านด้วย
ล่าสุด หัวรถจักรหายไปแล้ว เพราะ ‘ซานตาเฟ่’ เดินหน้ารีแบรนด์ใหม่ เลือกดึงเอาสีส้มสดใสที่เคยอยู่ตรงคำว่า FE มาเป็นสีหลักในการออกแบบ ครองพื้นที่พื้นหลังทั้งหมดของโลโก้ พร้อมปรับเพิ่มคำว่า ‘HAPPY STEAK’ มาอยู่ต่อจากคำว่า Santa Fe รวมถึงเติม ‘รอยยิ้ม’ ที่สอดคล้องกับคำว่าแฮปปี้ข้างบนมาไว้บนโลโก้ด้วย
นอกจากโลโก้แล้ว ‘ซานตาเฟ่’ ยังได้ปรับรูปแบบอาร์ตเวิร์คต่างๆ ที่แบรนด์ใช้บนโซเชียลมีเดียให้ดูสดใหม่มากขึ้น มาพร้อมกับเมนูใหม่ รวมถึงเริ่มมีข่าวคราวจากผู้บริโภคถึงการปรับเปลี่ยนหน้าร้านตามการรีแบรนด์ครั้งนี้แล้ว
นับเป็นการตัดสินใจครั้งใหญ่ที่จะมีผลต่อแบรนด์อย่างแน่นอน
เพราะสไตล์ดั้งเดิมของแบรนด์อยู่มานานกว่า 22 ปี เริ่มต้นจากผู้ก่อตั้งแบรนด์อย่าง ‘สุรชัย ชาญอนุเดช’ มองเห็นช่องว่างของตลาดร้านอาหารตะวันตกในประเทศไทย โดยเฉพาะกลุ่มที่มี ‘เมนูสเต็ก’ จึงเริ่มพัฒนาเมนูและรูปแบบร้านที่แตกต่างจากตลาด สร้างการจดจำจนกลายเป็น ‘ซานตาเฟ่’ ในเวลานั้น
โดยชื่อ ‘ซานตาเฟ่’ มาจากชื่อเมืองหนึ่งในสหรัฐอเมริกา ที่มีการเลี้ยงวัวอันเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูสเต็ก และเพราะเมืองมีประวัติศาสตร์เกี่ยวกับรถไฟ จึงนำมาสู่การออกแบบร้านและโลโก้รูปรถไฟ
สาขาแรกของ ‘ซานตาเฟ่’ เปิดในห้างสรรพสินค้าแฟชั่นไอส์แลนด์ ก่อนจะประสบความสำเร็จและขยายสาขาไปมากกว่า 120 ทั่วประเทศไทย ต่อมาจึงได้เผชิญหน้ากับวิกฤตหลายอย่างทั้งภาวะขาดทุนหรือวัตถุดิบขาดแคลน
ขณะเดียวกันก็ได้พบกับโอกาสทางธุรกิจหลายครั้งอย่างการเข้ามาของ ‘Food Facter’ ธุรกิจร้านอาหารของกลุ่มสิงห์หรือเครือบุญรอดฯ ที่ทุ่มงบประมาณ 1,800 ล้านบาท เพื่อมาถือหุ้นบริษัทในสัดส่วน 88% เมื่อหลายปีก่อน
และเมื่อเร็วๆ นี้ Food Factor ผู้ถือหุ้นใหญ่ของซานตาเฟ่ ยังได้ร่วมกับ อควา คอร์เปอเรชั่น และกลุ่มใบหยก จัดตั้ง FAB หรือบริษัทเอฟเอบี ฟู้ดโฮดิ้ง ขึ้น เพื่อขยายโอกาสให้กับธุรกิจอาหารภายในเครือ
ที่นอกจาก ‘ซานตาเฟ่’ และ ‘ซานตาเฟ่ อีซี่’ แล้วก็ยังมีแบรนด์อื่นๆ อย่างเช่น เหม็ง แซ็ปนัว, Sekai no Yamachan, ส้มตำเจ๊แดง สามย่าน, ราเมงเดส, อิคโคฉะ ราเมน และอุชิดายะ ราเมนด้วย
ความเปลี่ยนแปลงของ ‘ซานตาเฟ่’ ครั้งนี้เองเกิดขึ้นหลังจากการเกิดขึ้นของกลุ่ม FAB จึงอาจเป็นไปได้ว่านี่เป็นแนวทางใหม่ของแบรนด์ ภายใต้ร่มใหม่ที่ต้องการพาซานตาเฟ่ไปไกลกว่าเดิม แล้วคุณล่ะในฐานะแฟนๆ หรือคนเคยกินซานตาเฟ่คิดยังไง ชอบการรีแบรนด์ครั้งนี้ไหมล่ะ
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา