โรงกลั่นเยอรมันผลิตเบียร์แบบผงครั้งแรกของโลก ตั้งเป้าทำตลาดแรกเอเชีย แอฟริกา

ชื่อของ Neuzeller Kloster Brewery อาจเป็นที่คุ้นหูของเหล่าคอเบียร์รอบโลก เพราะที่นี่ถือว่าเป็นโรงกลั่นเบียร์ของเยอรมนีอันดับต้นๆ ที่ผู้คนต้องจองคิวกันข้ามปี เพื่อให้ได้ลิ้มรสเบียร์ชั้นยอด แถมยังมีความพิเศษตรงที่โรงกลั่นนี้อยู่ในพื้นที่อารามคาทอลิก สูตรการกลั่นเบียร์ที่ได้ก็เป็นรสพระทำแบบ 100%

ล่าสุดไม่ได้หยุดความล้ำไว้แค่นั้น เพราะทางโรงกลั่นได้เข็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ใครเห็นก็ต้องว้าว ด้วยความร่วมมือของทางโรงกลั่นและพาร์ทเนอร์ด้านเทคโนโลยี ที่ได้รับเงินสนับสนุนจาก BMWi (ของกระทรวงกิจการภายในและพลังงานของเยอรมนี ไม่เกี่ยวข้องใดๆ กับยี่ห้อรถยนต์) ทำให้เราได้เห็นเบียร์แบบผง แทนที่จะเป็นแบบขวดหรือกระป๋องอย่างที่เราคุ้นเคย เพียงแค่เติมน้ำ รอให้ฟองฟู่เต็มที่ ก็พร้อมยกแก้วดื่มกันแล้ว อีกทั้งยังเป็นเบียร์แบบไร้แอลกอฮอล์อีกด้วย โดยจะเริ่มทดลองขายในตลาด ช่วงกลางปี 2023 ด้วยจำนวนจำกัด จึงค่อยเพิ่มจำนวนสินค้าในภายหลัง

ซึ่งผลิตภัณฑ์ใหม่แกะกล่องอย่างเบียร์ผง ชงสำเร็จรูปนี้ เป็นเพียงแค่ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นเท่านั้น ทางโรงกลั่นยังคงพัฒนาต่อยอดสินค้าไปเรื่อยๆ เหมือนกับที่ได้พัฒนาการหมักเบียร์แบบดั้งเดิม ต่อยอดไปสู่การหมักแบบใหม่ โดย Helmut Fritsche ผู้จัดการของโรงกลั่น ได้พูดถึงเรื่องนี้ไว้ว่า การผลิตเบียร์ในรูปแบบนี้ จะช่วยลดการใช้วัตถุดิบ แรงงาน และพลังงานในการขนส่งด้วย ซึ่งหมายถึงการตระหนักถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมในการขนส่งจากการขนส่งเบียร์เป็นพันล้านลิตร ให้อยู่ในรูปแบบผงที่ง่ายต่อการขนส่งแทน

ถึงอย่างนั้น ทางโรงกลั่นเองก็รับรู้ถึงปัญหาที่ว่า ถ้าเป็นเบียร์แบบผง ชงสำเร็จรูป คอเบียร์เยอรมันจะยอมรับสิ่งนี้ได้หรือเปล่า แต่ทางโรงกลั่นเองมองว่าผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ ไม่ได้มีกลุ่มเป้าหมายเพียงแค่เหล่าคอเบียร์ดั้งเดิมเท่านั้น แต่เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับกลุ่มใหญ่ทั่วโลก โดยเริ่มที่เอเชียและแอฟริกา ที่อาจเป็นตลาดกลุ่มใหญ่ที่มีความอนุรักษ์นิยมน้อยกว่าฝั่งต้นกำเนิดอย่างเยอรมนีเอง

อ้างอิง – Klosterbrauerei Neuzelle

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา