Nestlé เปิดตัว KitKat V ขนม KitKat ในรูปแบบมังสวิรัติ ไม่มีส่วนผสมที่ทำจากเนื้อสัตว์ ใช้ข้าวเป็นส่วนผสมหลักแทนผลิตภัณฑ์นมวัว ตอบรับกระแส Plant Based ที่มาแรงแม้แต่ในกลุ่มขนม
ในช่วงที่ผ่านมากระแส Plant Based หรือการใช้ส่วนผสมจากพืช ทดแทนส่วนผสมจากสัตว์กำลังมาแรง ที่ผ่านมาเราอาจคุ้นเคยกับ Plant Based ในกรณีของอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ที่ทำมาจากพืชทดแทนการใช้เนื้อสัตว์จริงๆ
KitKat V ขนม KitKat มังสวิรัติ ใช้ข้าวเป็นส่วนผสมแทนนม
ความจริงแล้ว Plant Based ไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะการเป็นเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชเท่านั้น เพราะ Nestlé เพิ่งจะประกาศเปิดตัว KitKat V ขนม KitKat ในรูปแบบมังสวิรัติ ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์เลย แม้แต่นมวัวก็ไม่ใช้ โดย Nestlé ยืนยันว่า KitKat V จะยังเป็นขนมที่มีทั้งความกรอบของตัวเวเฟอร์ และความอร่อยของตัวช็อคโกแลตอยู่เช่นเดิม
ส่วนผสมของ KitKat V แตกต่างจาก KitKat แบบทั่วไปที่เราเคยกินกัน เพราะด้วยความที่เป็นมังสวิรัติจึงไม่สามารถมีส่วนผสมของนมวัวได้ KitKat จึงได้พัฒนาส่วนผสมของ KitKat V ใหม่ โดยใช้ “ข้าว” เป็นส่วนผสมทดแทน โดยความยากของการใช้ข้าวเป็นส่วนผสมแทนนมคือ ต้องทำให้ข้าวมีความใกล้เคียงกับนมช็อคโกแลตที่ใช้ใน KitKat สูตรปกติมากที่สุด
การใช้ส่วนผสมจากข้าวทดแทนนม ถือว่ามีความท้าทายมาก เพราะข้าวต้องผสมรวมกับโกโก้ และน้ำตาล ให้กลายเป็นส่วนผสมที่มีความข้นแบบครีม นอกจากนี้ KitKat ยังระบุด้วยว่าสาเหตุที่ไม่เลือกใช้ถั่วเหลือง และอัลมอลด์แทนการใช้นมแบบปกติ เป็นเพราะทั้งถั่วเหลือง และอัลมอนด์จะกลบกลิ่นหอมของช็อคโกแล็ตไปจนหมด
สำหรับกำหนดการวางจำหน่าย และราคาของ KitKat V ทาง Nestlé ระบุเพียงว่าจะเริ่มวางจำหน่ายในช่วงปีนี้ แต่ยังไม่ได้ระบุเวลาอย่างชัดเจน โดยจะมีการวางจำหน่ายในหลายประเทศทั่วโลก
ความจริงแล้ว KitKat V ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ขนมแบบ Plant Based ตัวแรกๆ ของ Nestlé เพราะก่อนหน้านี้ Nestlé ก็เคยเพิ่มทางเลือกผลิตภัณฑ์ที่ใช้นม ข้าว ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง มะพร้าว ถั่ว และอัลมอนด์ ทดแทนการใช้นมมาแล้ว ในผลิตภัณฑ์ประเภทไอศกรีม ครีมเทียมใส่กาแฟ เครื่องดื่ม หรือกาแฟ ที่ทำจากถั่วแบบต่างๆ
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา