COVID-19 ทำให้ธุรกิจร้านอาหารหลายรายต้องปรับตัว ล่าสุด Mos Burger ร้านอาหารที่มีสาขากว่า 1,000 แห่งในประเทศญี่ปุ่น เตรียมจำหน่ายขนมปังสไลซ์แผ่นตามสาขาต่างๆ ตอบรับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป
Mos Burger กับการทำตลาดขนมปัง
รายงานข่าวแจ้งว่า Mos Burger มีแผนจำหน่ายขนมปังสไลซ์แผ่นในกว่า 1,000 สาขาที่ประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่วันที่ 12 มี.ค. โดยวางราคาจำหน่ายที่ถุงละ 600 เยน แต่จะจำหน่ายแค่ทุกวันศุกร์ที่ 2 และ 4 ในแต่ละเดือน ทำให้ผู้ซื้อต้องจองสิทธิ์ซื้อล่วงหน้า เบื้องต้นจะเริ่มในวันที่ 26 ก.พ.
สำหรับขนมปังของ Mos Burger มีจุดเด่นคือพัฒนาจากวัตถุดิบชั้นนำเช่นไข่, เนย และผลิตภัณฑ์จากนมอื่นๆ ทำให้ขนมปังนี้สามารถรับประทานได้อย่างอร่อยโดยไม่ต้องทาเนย หรือหากนำไปปิ้ง จะทำให้กลิ่น และรสชาติของเนยออกมาได้มากกว่าเดิม
เหตุผลที่ Mos Burger ตัดสินใจทำตลาดขนมปังสไลซ์แผ่น เพราะการระบาดของโรค COVID-19 ทำให้ผู้บริโภคต้องอยู่บ้านมากขึ้น ดังนั้นการซื้ออาหารที่รับประทานง่ายที่บ้าน ซึ่งขนมปังคือหนึ่งในนั้น น่าจะทำให้ Mos Burger สามารถผ่านพ้นวิกฤตนี้ไปได้
ทั้งนี้ Mos Burger เป็นหนึ่งในธุรกิจร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่นที่สร้างความแปลกใหม่ให้กับธุรกิจอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นการมีเมนูเบอร์เกอร์ที่นำข้าว, ผัก หรือมะเขือเทศมาแทนขนมปัง รวมถึงการร่วมกับผู้ผลิตสาเกในญี่ปุ่นเพื่อทำเมนูมิลค์เชกรสสาเกที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสม และทำเยลลี่รูปเบอร์เกอร์เพื่อจำหน่ายเช่นกัน
สรุป
ธุรกิจร้านอาหารต้องปรับตัวอย่างหนัก โดยเฉพาะร้านที่เน้นรับประทานที่ร้าน เพราะเมื่อทุกคนต้องกักตัวอยู่บ้าน การรับประทานอาหารนอกบ้านก็คงทำไม่ได้ จึงไม่แปลกที่ Mos Burger จะเลือกพัฒนาสินค้าใหม่ เพื่อเน้นจำหน่ายให้ผู้บริโภคไปรับประทานที่บ้าน และคงต้องดูว่า Mos Burger จะมีสินค้าอื่นๆ ที่สร้างความแปลกใหม่ให้ตลาดหรือไม่
อ้างอิง // Soranews24
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา