เรียกว่าเป็นภารกิจสุดท้าทายคงไม่แปลก เพราะแบรนด์แกงกะหรี่ญี่ปุ่น Ichibanya เจ้าของ CoCo Ichibanya และ Otsuka เจ้าของแกงกะหรี่สำเร็จรูป Bon Curry เตรียมบุกประเทศต้นกำเนิดแกงกะหรี่อย่างอินเดียแล้ว
ไม่ง่ายที่จะทำตลาดในประเทศต้นกำเนิด
หลังประสบความสำเร็จในญี่ปุ่น และต่างประเทศ Ichibanya เจ้าของร้านแกงกะหรี่สูตรญี่ปุ่น CoCo Ichibanya ก็เตรียมบุกตลาดที่ท้าทายที่สุดอย่างอินเดียแล้ว ผ่านการลงทุน 187 ล้านรูปี (ราว 84 ล้านบาท) ตั้งกิจการร่วมทุนกับ Mitsui & Co. โดยทาง Ichibanya ถือหุ้น 40% ส่วนที่เหลือเป็นของพาร์ทเนอร์ดังกล่าว
สำหรับแผนในการทำตลาดนั้น Ichibanya จะเริ่มเปิดร้านในกรุงนิวเดลีทั้งหมด 10 สาขาภายในปี 2568 บริหารเองภายใต้กิจการร่วมทุน โดยสาขาแรกจะเปิดภายในปี 2563 ส่วนแผนระยะยาวนั้น Ichibanya จะขายแฟรนไชส์เพื่อเปิดหน้าร้านให้ครบ 30 สาขาภายในปี 2573
อย่างไรก็ตามผู้บริโภคในประเทศอินเดียส่วนใหญ่เป็นมังสวิรัติ ทำให้ Ichibanya ต้องปรับปรุงสูตรให้เข้ากับคนที่นั่นด้วย นอกจากนี้ราคาของแกงกะหรี่มังสวิรัติที่ขายในญี่ปุ่น 500 เยน/จาน (ราว 140 บาท) อาจดูค่อนข้างแพงหากนำราคานี้ไปขายที่อินเดีย
นอกจากนี้ Otsuka Holdings เจ้าของแกงกะหรี่สำเร็จรูปแบรนด์ Bon Curry ก็ได้เข้าไปทดลองทำตลาดในประเทศอินเดียแล้ว เพื่อเตรียมนำแกงกะหรี่สำเร็จรูปไปจำหน่ายในค้าปลีกต่างๆ ที่นั่น ซึ่งทางบริษัทก็มีปัญหาในการปรับปรุงสูตรให้เข้ากับผู้บริโภคที่นั่นเช่นกัน
สรุป
ไม่ง่ายเลยที่แกงกะหรี่ญี่ปุ่นจะเข้าไปทำธุรกิจในอินเดีย เพราะนอกจากรสชาติที่ต้องปรับให้เข้ากับคนที่นั่น การวางราคาก็สำคัญเช่นกัน ดังนั้นคงต้องติดตามกันต่อไปว่าการเอาแกงกะหรี่สูตรที่พัฒนาขึ้นมาใหม่จะสามารถครองใจคนอินเดียที่บริโภคแกงกะหรี่สูตรดั้งเดิมมาตั้งแต่เด็กได้หรือไม่
อ้างอิง // Asia Nikkei Review
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา