ชิมแปนซีนี่ บานานีนี่?
นี่ประเทศไทยหรือแดนมินเนียน เพราะทุกวันนี้ เรามี ‘กล้วยเซเว่น’ วางขายอยู่ถึง 530,000 ลูกต่อวัน?
ตั้งแต่เมื่อไรไม่รู้ที่ ‘กล้วย’ กลายเป็นผลไม้ประจำบ้านของคนไทย เพราะไม่ว่าจะตื่นสาย หาข้าวทานไม่ทัน หรืออยากได้อะไรรองท้องระหว่างติดแหงกกับจราจรตอนเช้า คนไทยก็เลือกกล้วยมาตอบโจทย์
และเมื่อพูดถึงการซื้อกล้วยปริมาณน้อยๆ เช่น ลูกเดียว หรือในยามเร่งด่วน หนึ่งในช่องทางที่คนไทยนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ คงหนีไม่พ้น ‘เซเว่น อีเลฟเว่น’
นั่นจึงไม่แปลกที่ปัจจุบัน เซเว่นฯ บ้านเราถึงต้องไปรับซื้อกล้วยมามากกว่า 5 แสนลูกต่อวัน แต่สงสัยไหมว่า พวกเขาไปหากล้วยมากมายขนาดนี้จากที่ไหน? มาดูกัน
คนไทยชอบกินกล้วยมาก จนเซเว่นต้องไปรับซื้อกล้วยจาก 43 จังหวัดทั่วประเทศ
เอาจริงๆ มันไม่แปลกหรอกที่กล้วยจะกลายเป็นผลไม้ยอดฮิตขนาดนี้ เพราะเซเว่นฯ เผยว่า การบริโภคผลไม้ในชีวิตประจำวันคือเทรนด์ที่เติบโตต่อเนื่องของคนไทย ยิ่งถ้ามาเจาะที่กล้วยอย่างเดียว ก็ยิ่งเป็นที่นิยม เพราะรับประทานง่าย ราคาจับต้องได้ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
เซเว่นยังบอกอีกว่า กล้วยสายพันธุ์ที่คนไทยคุ้นเคยก็มีคุณค่าทางโภชนาการต่างกันไป เช่น
- กล้วยหอมทอง: ให้พลังงานและธาตุเหล็กสูง
- กล้วยน้ำว้า: อุดมไปด้วยโพแทสเซียมกับวิตามิน ช่วยระบบขับถ่ายและหัวใจ
- กล้วยไข่: อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และวิตามินอี ช่วยต้านอนุมูลอิสระกับบำรุงเซลล์
- กล้วยเล็บมือนาง: พลังงานดี มีทริปโตเฟน วิตามินซี และธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงสมองกับเสริมภูมิคุ้มกัน
ที่สำคัญ กล้วยไม่ใช่แค่ผลไม้ประจำบ้านของคนไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งใน ‘พืชเศรษฐกิจ’ ที่สร้างรายได้ให้เกษตรกรทั่วประเทศมานานแล้ว
ด้วยเหตุนี้ เซเว่นฯ จึงนำกล้วยมาเป็นจุดเชื่อมระหว่างแรงปลูกของเกษตรกร กับความต้องการของตลาดสมัยใหม่ ผ่านการรับซื้อกล้วยสดจากเกษตรกรและเครือข่ายผู้รวบรวม กว่า 2,200 ราย ใน 43 จังหวัดทั่วประเทศ ซึ่งนั่นล่ะ คือที่มาของกล้วย 530,000 ลูกต่อวันที่พวกเขาวางขาย
ยกระดับกล้วยไทยสู่ขนมไทยสร้างสรรค์
นอกจากเซเว่นฯ จะเป็นช่องทางจำหน่ายขนาดใหญ่สำหรับกล้วยไทยแล้ว พวกเขายังให้ความสำคัญกับการพัฒนาเกษตรอย่างต่อเนื่อง ผ่านการให้คำแนะนำด้านมาตรฐานการผลิต รวมถึงจัดตั้งทีมงานไปส่งเสริมเรื่องแนวทางการปลูกให้ได้คุณภาพด้วย
เซเว่นฯ กล่าวว่า ปัจจุบัน บริษัทไม่ได้ต้องการแค่รับซื้อกล้วยสดจากเกษตรกรไทยเท่านั้น แต่ยังอยากเพิ่มมูลค่าให้กล้วยไทย ผ่านผลิตภัณฑ์แปรรูปจากขนมไทยโบราณ อาทิ
- กล้วยปิ้ง
- กล้วยปิ้งพร้อมน้ำตาลมะพร้าว
- ขนมกล้วย
- ข้าวต้มมัด
เมนูที่กล่าวมานี้ เกิดจากการร่วมมือระหว่างเซเว่นฯ กับผู้ประกอบการคู่ค้าอย่าง ‘แม่ซู่กี๊ขนมไทย’ SME ผู้ผลิตกล้วยปิ้ง กล้วยปิ้งพร้อมน้ำตาลมะพร้าว และขนมกล้วย กับ ‘เคซี’ ผู้ผลิตข้าวต้มมัด โดยทางบริษัทมองว่า ถือเป็นความสำเร็จจากการผสานภูมิปัญญาท้องถิ่นเข้ากับโอกาสทางการตลาดสมัยใหม่
“เราภูมิใจที่นำเอาขนมโบราณดั้งเดิม มาปรับแพ็กเกจให้เหมาะกับคนยุคใหม่ ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดี มียอดขายเติบโตทุกปี” แม่ซู่กี๊ขนมไทยกล่าว
ขณะเดียวกัน เคซีก็บอกว่า การนำข้าวต้มมัดซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของวัฒนธรรมไทย มาสร้างเรื่องราวใหม่ในรูปแบบที่สะดวกและทันสมัย แต่ยังคงเสน่ห์เดิมไว้ ถือเป็นการส่งต่อความอร่อยที่เต็มไปด้วยคุณค่าความทรงจำ
จากเรื่องราวของกล้วยเซเว่น เราคงเห็นแล้วว่า แม้จะเป็นเพียงผลไม้ธรรมดาๆ แต่กลับมีพลังของเกษตรกรไทยกว่า 2,200 รายอยู่เบื้องหลัง
สุดท้ายแล้ว กล้วยก็ไม่เคยเป็นแค่เรื่องกล้วยๆ เลย
- ปฏิวัติวงการอาหาร! หลังญี่ปุ่นพัฒนากล้วยรับประทานทั้งเปลือกได้
- ‘ศรีฟ้าเบเกอรี่’ ขายเค้กฝอยทอง จนเซเว่นเอาไปวางขาย ปีนี้คาดรายได้เกิน 1,000 ล้าน
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา