ถือว่าเป็นธุรกิจที่ได้รับผลกระทบจากโควิดเต็มๆ กับธุรกิจโรงแรม เมื่อต้องปิดประเทศทำนักท่องเที่ยวหาย ยอดผู้เข้าพักลดลง โรงแรมหลายแห่งทั่วโลกต้องพักกิจการ และหาวิธีปรับตัวเพื่อลดค่าใช้จ่าย
ลดพนักงาน เลิกอาหารเช้า ไม่ทำความสะอาดรายวัน
โรงแรมหลายแห่งมีนโยบายปรับลดบริการทำความสะอาดรายวันเหลือเพียงการทำความสะอาดหลังเข้าพัก
อีกทั้งสมาคมผู้ประกอบการโรงแรม American Hotel & Lodging Association ในสหรัฐ กล่าวถึงแนวทางปฏิบัติสำหรับโรงแรมในช่วงโควิดว่า ห้องพักที่เป็นลูกค้าเดิมเข้าพักเป็นเวลาหลายวันไม่ควรทำความสะอาดทุกวันเว้นแต่จะเป็นความต้องการของลูกค้า
Michael Bellisario นักวิเคราะห์ของบริษัทการเงิน Robert W. Baird & Co. กล่าวว่าในการลดภาระค่าใช้จ่าย หลายโรงแรมเลือกที่จะลดบริการ เช่น การทำความสะอาด และบริการอาหารเช้าฟรีเพื่อเป็นการลดค่าใช้จ่าย
ล่าสุดโรงแรมชั้นนำอย่าง Hilton, Park และ Host ลดภาระค่าใช้จ่ายด้วยการลดพนักงานทำความสะอาด
ผลการสำรวจในช่วงการระบาดของโควิดพบว่าแขกที่มาเข้าพักต้องการให้งดบริการทำความสะอาดรายวันเช่นกัน
จะเป็นการลดลงของการจ้างงานในภาคบริการในระยะยาว?
การเปลี่ยนแปลงรูปแบบการให้บริการของโรงแรมสร้างความกังวลให้กับพนังงานจำนวนมาก เพราะนั่นหมายความว่าจะเป็นการลดชั่วโมงการทำงานของแรงงานในสายงานนี้
การจ้างงานในอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและโรงแรมลดลงอย่างฉับพลันมื่อปีที่ผ่านมา การจ้างงานลดลงจากช่วงก่อนโควิดมากกว่า 25% ซึ่งมากกว่า 500,000 งานในอุตสาหกรรมนี้ได้รับผลกระทบ
จากการประเมินของสหภาพแรงงาน Unite Here ได้ประเมินว่าการยกเลิกบริการทำความสะอาดในโรงแรมหมายถึงการสูญเสียงานเกี่ยวกับทำความสะอาดกว่า 181,000 งาน
แม้ปัจจุบันผู้เข้าพักในบางโรงแรมจะมีประมาณ 70% ของห้องพัก แต่มีพนักงานเพียง 50% กลับมาทำงานตามเดิม
หน้าตาของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและโรงแรม จะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป
D.Taylor ประธานสหภาพแรงงาน Unite Here กล่าวว่า ผู้บริหารโรงแรมหลายแห่งกำลังใช้สถานการณ์โควิดเพื่อเป็นโอกาสในการปลดพนักงานและตัดการให้บริการเกี่ยวกับความสะอาด
ทั้งนี้ ประธานสหภาพแรงงานยังบอกอีกว่า งานที่เกี่ยวกับการรักษาความสะอาดเป็นเหมือนกระดูกสันหลังให้เศรษฐกิจภาคบริการ และการยกเลิกงานประเภทดังกล่าวจะเป็นการกระทบต่อคนจำนวนมาก
สถานการณ์การจ้างงานเลวร้ายถึงขั้นที่ว่า Judith Ramirez พนักงานทำความสะอาดของโรงแรม Sheraton ใน Honolulu ที่ถูกสั่งพักงานร่วมกับเพื่อนร่วมงาน ต้องยืนแจกใบปลิวหน้าโรงแรมให้แขกที่มาเข้าพัก เพื่อเชิญชวนให้กลับมาใช้บริการทำความสะอาดแบบปกติ
สรุป
เป็นที่น่าติดตามสำหรับรูปแบบใหม่ของธุรกิจโรงแรมที่ลดการให้บริการลงจากเดิมว่าจะสามารถปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของลูกค้าได้อย่างไร และพนักงานในภาคการโรงแรมจะมีจำนวนน้อยลงหรือไม่
ถ้าเป็นเช่นนั้นก็ถือว่าเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ของธุรกิจการให้บริการที่น่าจับตามอง เพราะเคยเป็นตัวขับเคลื่อนเศรษฐกิจอย่างคึกคักในหลายประเทศในช่วงก่อนวิกฤตโควิด-19
- มาตรการ “โกดังเก็บหนี้” ทางช่วยธุรกิจโรงแรมหลังเจอโควิดลากยาว
- CBRE: แนวโน้มอสังหาฯ ปี 64 ตลาดโรงแรมและเซอร์วิสอพาร์ทเมนท์น่าห่วง
ที่มา: The Washington Post
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา