นอกจากสายการบินจะประสบปัญหาอย่างหนักจากการระบาดของโรค COVID-19 ธุรกิจที่เกี่ยวกับสายการบินต่างประสบปัญหาเช่นกัน ล่าสุดผู้ผลิตอาหารบนเครื่องบินในประเทศญี่ปุ่นต้องปรับตัวไปขายข้าวกล่องออนไลน์แทน
งานหนักของผู้ผลิตอาหารบนเครื่องบิน
รายงานข่าวแจ้งว่า Nagoya Air Catering ผู้ผลิต และจัดส่งอาหารกล่องบนเครื่องบิน มียอดส่งมอบลดลงจาก 6,000 กล่อง/วัน เหลือราว 100 กล่อง/วัน เนื่องจากจำนวนผู้โดยสารบนเครื่องบินลดลงอย่างหนัก ทำให้บริษัทดังกล่าวต้องปรับตัวเข้าสู่ตลาดใหม่เพื่อประคองยอดขาย
เบื้องต้นบริษัทดังกล่าวจะทำอาหารกล่องที่คล้ายกับเมนูที่เสิร์ฟบนเครื่องบิน และจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ หรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เพราะเมื่อปลายปี 2563 บริษัทเคยเปิดตัวเมนูอาหารชุด หรือ Bento เพื่อจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตมาก่อนแล้ว รวมถึงเดือนก.พ. 2564 เคยจำหน่ายอาหารชุดลักษณะนี้แบบจำกัดเวลา และได้ผลตอบรับดี
สำหรับเมนูอาหารที่จำหน่ายจะเป็นอาหารชุดที่ประกอบด้วยชุดอาหารญี่ปุ่น, เอเชีย และยุโรป ซึ่งหนึ่งในนั้นมีอาหารชุดที่ใช้เสิร์ฟบน Business Class รวมถึงอาหารชุดขนมปังฝรั่งเศสที่ปกติจะเสิร์ฟให้กับพนักงานต้อนรับบนเครื่องบิน นอกจากนี้ยังมีแผนจำหน่ายอาหารชุดเหล่านี้ในร้านสะดวกซื้อเช่นกัน
เมื่อเดือนธ.ค. 2563 ทาง All Nippon Airways หรือ ANA เคยจำหน่ายอาหารชุดบนเครื่องบินแบบจำนวนจำกัด โดยลูกค้าต้องโทรมาจองสั่งผ่านระบบออนไลน์ก่อน ซึ่งผลตอบรับออกมาค่อนข้างดี เพราะขายหมดในเวลาอันรวดเร็ว และมียอดขายรวมกว่า 100 ล้านเยน
สรุป
การทำตลาดอาหารบนเครื่องบินเป็นอีกท่าที่สายการบิน หรือธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้สามารถต่อยอดได้ เพราะการรับประทานอาหารบนเครื่องบินครั้งแรกน่าจะเป็นอีกประสบการณ์ที่จำไม่รู้ลืม และมันน่าจะดีกว่าถ้านำประสบการณ์เหล่านี้ไปมอบให้กับลูกค้าที่ยังไม่มีโอกาสขึ้นเครื่องบินเลยสักครั้ง
อ้างอิง // Japan Times
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา