ตอนนี้ผู้บริโภคต่างใส่ใจในสุขภาพมากขึ้น ประกอบกับผู้ปกครองที่มีบุตรหลานวัยเยาว์ก็อยากให้สิ่งที่มีประโยชน์ให้พวกเขา ดังนั้นเมื่อกระแสเปลี่ยน ผู้ผลิตก็ต้องเปลี่ยนตาม และหลายรายเริ่มทำตลาดสุขภาพแล้ว คงถึงเวลาที่สาหร่ายทอดกรอบต้องปรับบ้าง
เดินเกมรสชาติใหม่ปีหน้า
อิทธิพัทธ์ พีระเดชาพันธ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บมจ.เถ้าแก่น้อย ฟู๊ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง ยอมรับว่า ขณะนี้กระแสสุขภาพแรงมาก ทำให้ผู้บริโภคเลือกกินสิ่งที่มีประโยชน์ แต่ด้วยสาหร่ายทอดกรอบนั้นใส่ทั้งผงชูรส และ Sodium (โซเดียม) ประมาณหนึ่ง ทำให้ตอบโจทย์คนรักสุขภาพไม่ได้ จึงเตรียมปรุงสาหร่ายทอดกรอบรสใหม่ โดยลด Sodium ลงครึ่งหนึ่ง และไม่ใส่ผงชูรส พร้อมวางขายช่วงปีหน้า
“จริงๆ ตอนนี้กลุ่มผู้ใหญ่ก็ซื้อสาหร่ายทอดกรอบของเราเยอะนะ แต่ด้วยกลุ่มเด็ก และวัยรุ่นที่ใส่ใจกับสุขภาพ เราก็ต้องเปลี่ยนตามพวกเขาให้ทัน ไม่เช่นนั้นโอกาสก็จะวิ่งไปหาคู่แข่งรายอื่น ยิ่งช่วงนี้ภาพรวมตลาดขนมขบเคี้ยวค่อนข้างซบเซา ประกอบกับไตรมาสสุดท้ายก็จัดกิจกรรมทางการตลาดอะไรไม่ได้มาก ดังนั้นการมาทบทวนภาพรวมตลาด และการวางเป้าหมายปีหน้าจึงเป็นอีกเรื่องที่ต้องทำการบ้านอย่างหนัก”
เถ้าแก่น้อยยังทิ้งห่างคู่แข่ง
สำหรับภาพรวมตลาดสาหร่ายทอดกรอบในตอนนี้มีมูลค่ากว่า 3,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2558 เพียง 3 – 4% เท่านั้น เพราะภาพรวมเศรษฐกิจยังซบเซา ทำให้ผู้บริโภคดูแลเรื่องค่าใช้จ่ายประจำวันมากขึ้น โดย เถ้าแก่น้อย ยังมีส่วนแบ่งในตลาดนี้ราว 65% เพิ่มขึ้นจากปีก่อนที่มีส่วนแบ่ง 61% เพราะช่วงครึ่งแรกของปี 2559 ได้ทำตลาดทั้งออนไลน์ และออฟไลน์ จนทำให้คนที่หยุดซื้อสินค้าของบริษัทกลับมาซื้ออีกครั้ง
ขณะเดียวกันช่วงสิ้นปีได้จับมือกับ กูลิโกะ เพื่อพัฒนาสินค้าใหม่ร่วมกัน ก็น่าจะช่วยสร้างความคึกคักให้กับแบรนด์ เถ้าแก่น้อย เช่นกัน โดยปีนี้บริษัทตั้งเป้ารายได้รวมที่ 4,000 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2558 ราว 22 – 25% ผ่านการจำหน่ายทั้งช่องทางปกติ และร้าน Tao Kae Noi Land จำนวน 7 สาขา ซึ่งการร่วมมือกับแบรนด์อื่นเหมือนกับกรณี กูลิโกะ นั้น บริษัทอยู่ระหว่างเจรจา เพราะต้องการเติบโตแบบ Global Brand
สรุป
เมื่อเทรนด์ผู้บริโภคเปลี่ยน หากผู้เล่นรายใดไม่ปรับตาม และยึดกับความสำเร็จเดิมๆ ก็คงอยู่ได้ไม่นาน แต่เรื่องรักษาสุขภาพนั้น ถ้าจะให้มากิน Snack อย่างเดียวก็คงไม่ได้ ต้องออกกำลังกายด้วย แต่ทีมงาน Brand Inside มองว่าการรวมกันระหว่าง กูลิโกะ กับ เถ้าแก่น้อย นั้นน่าจะเป็นสัญญาณดีให้ตลาด Snack แข่งขันกันมากขึ้น และช่วยกระตุ้นความคึกคักในการจับจ่ายของผู้บริโภคอีกด้วย
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา