Starbucks เตรียมส่งแผนเจาะลูกค้ากลุ่มคนรุ่นใหม่ และคนมีกำลังซื้อสูง พร้อมขยายหน้าร้านหลายรูปแบบ เพื่อฝ่าวิกฤติเศรษฐกิจถดถอย พร้อมตั้งเป้ายอดขายเติบโต 7-9% ในปีงบประมาณ 2023
Starbucks เดินหน้าเจาะคนรุ่นใหม่-คนร่ำรวย
Howard Schultz ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร Starbucks แจ้งอย่างเป็นทางการว่า ในปีงบประมาณที่จะสิ้นสุดเดือน ต.ค. 2023 บริษัทจะเดินหน้าทำตลาดเพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่ และคนร่ำรวย เนื่องจากพวกเขามีความสำคัญ และมีความจงรักภักดีกับแบรนด์ Starbucks เป็นอย่างมาก
เริ่มต้นที่กลุ่มคนรุ่นใหม่ ทั้ง Millennial และกลุ่ม Generation Z ที่ทั้งหมดนี้คิดเป็นมากกว่า 50% ของสัดส่วนลูกค้าในสหรัฐอเมริกา และปัจจุบันคนกลุ่มดังกล่าวมีการบริหารจัดการการเงินที่ดี และมีความมั่งคั่งมากขึ้น เมื่อประกอบกับความรักแบรนด์ Starbucks ทำให้บริษัทต้องทำตลาดเพื่อให้ความสำคัญกับลูกค้ากลุ่มนี้มากขึ้น
นอกจากนี้กลุ่มคนร่ำรวยที่กล้าตัดสินใจซื้ออาหาร และเครื่องดื่มที่มีราคาสูงในช่วงวิกฤติเศรษฐกิจตกต่ำ Starbucks ได้ประโยชน์จากจุดนี้เช่นกัน ทำให้บริษัทไม่จำเป็นต้องสร้างเมนูราคาประหยัดเพื่อดึงลูกค้าเข้าร้าน คล้ายกับที่ McDonald’s และ Yum Brands ทำอยู่
Pumpkin Spice Latte คือตัวทำเงิน
ตัวอย่างที่เห็นชัดเจนคือเครื่องดื่มพิเศษ Pumpkin Spice Latte ที่ช่วยให้ Starbucks มียอดขายรอบสัปดาห์สูงที่สุดเท่าที่ทำธุรกิจมา และเป็นฟันเฟืองหลักในการเพิ่มยอดขายไตรมาสสุดท้ายของปีงบประมาณ 2022 (สิ้นสุด 2 ต.ค. 2022) เติบโต 3.3% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน
ขณะเดียวกัน Starbucks ยังเตรียมขยายหน้าร้านหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น หน้าร้านแบบ Drive-Through รวมถึงหน้าร้านแบบเฉพาะซื้อกลับบ้าน เพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปควบคู่ไปกับการออกเมนูใหม่ ๆ ที่ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าทั้งสองกลุ่มข้างต้น
อย่างไรก็ตาม ตลาดจีนยังเป็นปัญหาของ Starbucks เพราะมียอดขายลดลงต่อเนื่องผ่านมาตรการโควิดเป็นศูนย์ที่นั่น โดยในไตรมาสสุดท้ายของปีงบประมาณ 2022 ยอดขายในจีนลดลงถึง 16% แม้จะดีกว่าไตรมาสก่อนหน้านี้ที่ลดลงถึง 44% แต่ก็ยังไม่เป็นที่น่าพึงพอใจของนักลงทุน
สรุป
Starbucks คืออีกตัวอย่างของบริษัทที่เดินหน้าฝ่าวิกฤติเศรษฐกิจถดถอยด้วยการทำตลาดกับคนรุ่นใหม่ และคนมีกำลังซื้อสูง เพื่อไม่ต้องลดตัวลงไปทำตลาดกับกลุ่มรายได้น้อยที่ตัวบริษัทอาจไม่ค่อยถนัด และส่วนตัวผู้เขียนมองว่าน่าจะมีหลายบริษัทที่มีกลุ่มลูกค้าคล้ายกันเดินหน้ากลยุทธ์นี้ด้วย
สิ้นปีงบประมาณ 2022 ทาง Starbucks ทำรายได้รวม 32,250 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 11% กำไรสุทธิ 3,281.6 ล้านดอลลาร์ ลดลง 21.9% โดยไตรมาสสุดท้ายของปีงบประมาณ บริษัทเปิดสาขาใหม่ทั่วโลก 763 แห่ง รวมมีทั้งหมด 35,711 แห่ง โดยสาขาในสหรัฐอเมริกา และจีน รวมกันคิดเป็น 61% ของสาขาทั้งหมด
อ่านเพิ่มเติม
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา