ใครกันแน่คือ ‘ซอสพริกศรีราชา’ ตัวจริง?
เวลาไปซื้อ ‘ซอสพริก’ ทีไร หันไปทางไหน ก็เจอแต่แบรนด์ศรีราชา แล้วรู้หรือไม่ ถึงชื่อจะคล้ายกัน แต่เจ้าของคนละคนกันนะ
แน่นอนว่า แต่ละแบรนด์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ส่วนลูกค้าอย่างเราๆ ก็มีความชอบไม่เหมือนกัน
อย่างไรก็ตาม หากพูดถึง ซอสพริกศรีราชาที่เป็นออริจินัลจริงๆ คงหนีไม่พ้นแบรนด์ ‘ศรีราชาพานิช’ โดย ‘บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน)’ ที่มีอายุยืนยาวมานานถึง 90 ปี
นอกจากความเป็นต้นตำรับแล้ว อีกจุดเด่นของศรีราชาพานิชคือความพรีเมียม เพราะเป็นซอสพริกที่ไม่ผสมแป้งเลย ใช้แต่พริกและกระเทียมล้วน จนกลายเป็นแบรนด์อันดับต้นๆ ที่เชฟมืออาชีพเลือกใช้
Brand Inside มีโอกาสพูดคุยกับ ‘วรัญญา วิญญรัตน์’ รองกรรมการผู้จัดการและทายาทรุ่นที่ 3 ของบริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน) ถึงที่มาที่ไปของแบรนด์ศรีราชาพานิช
เรื่องราวจะเป็นยังไง มาดูกัน
เกิดจากครอบครัวหนึ่งที่อยากทำน้ำพริกมากินกับอาหารทะเล
พูดถึงชื่อไทยเทพรส หลายๆ คนอาจไม่คุ้นหูเท่าไรนัก แต่ถ้าบอกว่า นี่คือบริษัทที่คิดค้นแบรนด์ ‘ภูเขาทอง’ ล่ะก็ เชื่อเลยว่า ทุกคนคงคุ้นเคยเป็นอย่างดี
วรัญญาเล่าว่า จริงๆ แบรนด์ภูเขาทองมีซอสพริกเป็นของตนเองอยู่แล้ว แถมยังขายดีอันดับต้นๆ ด้วย แต่ประสบปัญหาบางอย่าง ทำให้ต้องหาซอสพริกยี่ห้ออื่นมาแทน
ณ ตอนนั้น มีครอบครัวหนึ่งในอำเภอศรีราชา จังหวัดชลบุรี ต้องการขายกิจการซอสพริกของตนเอง โดยจุดเริ่มต้นของธุรกิจบ้านนี้ มาจากการที่อยากทำ ‘น้ำพริก’ (ซอสพริก) มาทานกับอาหารทะเลเฉยๆ
ด้วยเหตุนี้ ในปี 2527 บริษัทไทยเทพรสจึงเข้าไปเทคโอเวอร์กิจการ กลายเป็นแบรนด์ศรีราชาพานิช ที่ยังคงเอกลักษณ์และสูตรดั้งเดิมเอาไว้ โดยวรัญญาเผยว่า ปัจจุบัน ยังเหลือเจ้าหน้าที่รุ่นเก๋าอยู่หนึ่งคน คอยช่วยชิมรสชาติให้คงความต้นตำรับ
ไม่มีสูตรลับอะไร เน้นสร้างประสบการณ์ลูกค้ามากกว่า
แม้จะเป็นออริจินัล แต่ยังไงก็ต้องแข่งขันท่ามกลางแบรนด์ศรีราชามากมาย ถ้าเป็นอย่างนั้น ศรีราชาพานิชมีจุดเด่นอะไรกัน?
วรัญญาบอกว่า ศรีราชาพานิชไม่มีสูตรลับอะไร เพราะซอสพริกทุกยี่ห้อมีความต่างกันอยู่แล้ว ขึ้นอยู่กับความชอบในรสชาติของเจ้าของ
ศรีราชาพานิชจะเน้น ‘มาตรฐาน’ และ ‘การสร้างประสบการณ์ให้ลูกค้า’ แทน เพราะไม่อยากเป็นแค่ยี่ห้อต้นตำรับ แต่ต้องเป็นได้มากกว่าซอสที่คนใช้จิ้มด้วย โดยที่ผ่านมา ก็มีการคอลแลบกับแบรนด์อื่นๆ มากมาย
เช่น เมนู ‘คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา’ ที่ไปร่วมมือกับแบรนด์ ‘After You’ ในการรังสรรค์น้ำแข็งไสมะม่วง โรยผงบ๊วย ที่มาพร้อมกับซอสพริกทั้งขวด เพื่อให้ผู้บริโภครู้ว่า ศรีราชาพานิชไม่จำกัดแค่การกินของคาว แต่กินกับของหวานด้วยก็ได้
สำหรับลูกค้าต่างชาติ วรัญญาเผยว่า “ในมุมมองตลาดโลก ถึงเราจะเป็นออริจินัล แต่ก็ต้องยอมรับว่า เราไม่ได้แข็งแรงในตลาดโลกเท่าไร เพราะมันมีแบรนด์เจ้าตลาดอยู่แล้ว แต่พอเห็นว่าเป็นแบรนด์ที่ไม่ใช่ของคนไทย เราก็ฮึดสู้ คือเราอาจพูดได้แค่ในประเทศ แต่โซเชียลมีเดียมันทั่วโลกแล้ว ถึงแม้เราทำที่ประเทศไทย เราเชื่อว่า Message ที่เราทำ ก็จะมีบางส่วนที่ออกไปสู่ตลาดโลกได้”
“มิชชันคือ ไม่ได้อยากจะไปขายตลาดโลกให้ได้เยอะๆ แต่อย่างน้อย พอคนต่างชาติมาเที่ยวเมืองไทย ต้องนึกถึงของของเรา” วรัญญาเสริม
เมื่อไม่นานมานี้ ศรีราชาพานิชก็ไปสร้างประสบการณ์ ‘Immersive’ ในโดมของ ‘เวทีมวยราชดำเนิน’ เพื่อเจาะตลาดนักท่องเที่ยวต่างชาติ ผ่านการคอลแลบของสองแบรนด์ที่สะท้อนถึงความเป็นออริจินัลของไทยด้วย
ล่าสุด ศรีราชาพานิชยังไปจัดกิจกรรมสอนทำอาหารที่ ‘The Yard Hostel’ โฮสเทลยอดฮิตของชาวต่างชาติ โดยมุ่งเน้นเมนูที่ใช้ซอสพริกเป็นองค์ประกอบอีก
“ผู้บริโภคเป็นคนตัดสินมากกว่าว่า จะชอบรสชาติแบบไหน เพราะแต่ละแบรนด์จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ส่วนที่เราทำได้คือเราก็สร้างประสบการณ์ให้ผู้บริโภคดีกว่า” วรัญญากล่าว
มันจึงไม่แปลกที่ ศรีราชาพานิชจะเป็นเบอร์ 1 ในตลาดซอสพริกศรีราชาทั้งหมด โดยวรัญญามองว่า แม้ตลาดนี้อาจค่อนข้างเฉพาะกลุ่ม แต่แบรนด์เธอก็ถือสัดส่วนค่อนข้างใหญ่เลย
สำหรับปี 2025 วรัญญาตั้งเป้าการเติบโตไว้ราวๆ 6-7% ซึ่งเธอยอมรับว่าปีนี้ มีความลำบาก เนื่องจากร้านอาหารหรือนักท่องเที่ยวหายไปกันเยอะ แต่ 5-6 ปีที่ผ่านมา แบรนด์ก็โตขึ้นประมาณ 50-60% เลย มากกว่าอัตราที่คาดไว้
ดังนั้น เราต้องมาจับตาดูกันต่อไปว่า ศรีราชาพานิชจะสามารถทำตามเป้าที่ตั้งไว้ ท่ามกลางสภาพเศรษฐกิจที่ชะลอตัวได้หรือไม่ แต่เราเชื่อว่าเรื่องราวความสำเร็จนี้ คงเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ประกอบการหลายๆ คน โดยเฉพาะเจ้าของธุรกิจในตลาดที่มีสินค้าคล้ายกันอยู่เยอะ
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา