ชีวิตการทำงานในปัจจุบันของมนุษย์เงินเดือนหลายประเทศนั้นเร่งรีบขึ้นทุกวัน และบางคนก็เลือกที่จะไม่นั่งกินข้าวเที่ยงแบบชิลๆ แต่หันไปซื้อของอาหารแบบ Grab-and-Go มากินแทนในช่วงมื้อเที่ยง เพื่อรีบกลับไปทำงานต่อ
ยอดขาย Grab-and-Go ในเกาหลีใต้เพิ่มขึ้นชัดเจน
ด้วยชีวิตการงานที่เร่งรีบ การจะมานั่งรับประทานอาหารกลางวันไปนั่งคุยกับเพื่อนไปก็คงไม่ใช่เรื่องเท่าไรนัก นั่นทำให้มนุษย์เงินเดือนแดนกิมจิเลือกที่จะซื้ออาหารแบบ Grab-and-Go ไม่ว่าจะเป็นอาหารปรุงสำเร็จ, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รวมถึงขนมปังแบบต่างๆ มารับประทานตอนเที่ยงเพื่อประหยัดเวลา
โดยข้อมูลดังกล่าวอ้างอิงจากหนึ่งในร้านสะดวกซื้อยักษ์ใหญ่อย่าง CU ที่ออกมาบอกว่า ยอดขายในสาขาที่อยู่บริเวณเขตเศรษฐกิจของกรุงโซลทั้งหมด 44 แห่ง เช่นใน Jung-gu, Jongno และ Gangnam ต่างก็มียอดขายสินค้าประเภทนี้ระหว่างวันที่ 2-11 ก.ค. เพิ่มขึ้นถึง 30% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของเดือนก่อน
และถ้าแบ่งเป็นประเภท ยอดขายอาหารปรุงสำเร็จจะเพิ่มขึ้น 28.9%, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพิ่มขึ้น 32.5%, แซนวิชเพิ่มขึ้น 22.5% และขนมปังรูปแบบอื่นๆ เพิ่มขึ้น 21.7% ซึ่งเมื่อเป็นอย่างนี้มันก็ชี้ให้เห็นว่าพนักงานออฟฟิศของบริษัทต่างๆ เลือกซื้ออาหารแบบ Grab-and-Go แทนที่จะมานั่งกินข้าวแบบเดิมจริงๆ
ขณะเดียวกัน Seo Jeong-min ผู้จัดการ Starbucks Korea ก็กล่าวไปในทิศทางเดียวกันว่า พนักงานออฟฟิศส่วนใหญ่เริ่มเลือกที่จะประหยัดเวลาในการรับประทานอาหารกลางวัน และเอาเวลาที่เหลือไปทำงานให้เสร็จ จึงไม่แปลกที่อาหารแบบ Grab-and-Go จะเป็นที่นิยมเป็นอย่างมากในช่วงเวลาอาหารกลางวัน
สำหรับ Starbucks Korea นั้นมียอดขายแซนวิช และอาหารแบบ Grab-and-Go อื่นๆ เพิ่มขึ้นถึง 20% ในไตรมาส 2 ของปีนี้ นอกจากนี้จำนวนผู้ซื้อกาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ เพื่อไปรับประทานนอกร้านก็มีจำนวนมากขึ้นเช่นเดียวกัน
สรุป
เมื่อเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นทั่วโลก ไม่ใช่แค่ประเทศที่พัฒนาแล้ว หรือเกาหลีใต้ตามที่รายงานไปในข่าว แต่ประเทศไทยก็ไม่แพ้กัน สังเกตจากจำนวนผู้เข้าร้านสะดวกซื้อตอนเที่ยงตามตึกสำนักงานต่างๆ ก็มีจำนวนเยอะมาก ดังนั้นใครที่สามารถกุมโอกาสธุรกิจนี้ไว้ได้ก็น่าจะมีโอกาสเติบโตทางธุรกิจมากที่สุด ซึ่งในประเทศไทยก็คงไม่พ้น 7-Eleven
อ้างอิง // The Korea Herald
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา