ในอนาคตคนจะดื่ม ‘ซิงเกิลมอลต์วิสกี้’ แทน ‘ไวน์’?
ซิงเกิลมอลต์วิสกี้ (Single Malt Whisky) คือวิสกี้ที่ทำจากมอลต์ 100% โดยทุกขั้นตอนการผลิตต้องเกิดขึ้นภายในโรงกลั่นแห่งเดียวเท่านั้น และไม่นำวิสกี้จากถังอื่นมาผสม
ซิงเกิลมอลต์วิสกี้จึงถูกมองว่าเป็นวิสกี้ที่พรีเมียมที่สุดในหมู่ ‘พรีเมียมวิสกี้’ ซึ่ง ‘โสภณ ราชรักษา’ รองกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ผู้บริหารสูงสุด กลุ่มธุรกิจสุรา บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) เผยว่า ตลาดนี้กำลังกลายเป็นที่ต้องการ เนื่องจากคอไวน์เริ่มเปิดรับมากขึ้นแล้ว
‘โสภณ’ อธิบายว่า ปกติ การดื่มไวน์ต้องใช้ความเข้าใจเยอะ ซึ่งพรีเมียมวิสกี้ โดยเฉพาะซิงเกิลมอลต์วิสกี้ มีความใกล้เคียงกับไวน์ เนื่องจากมีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยให้เรียนรู้ น่าสนใจ และราคาใกล้เคียงกัน แต่อาจไม่หลากหลายเท่าไวน์ ทำให้ไม่ต้องใช้เวลาศึกษามาก
ตลาดซิงเกิลมอลต์วิสกี้ในไทยยังไม่ใหญ่ แต่มีโอกาสอีกมาก
อย่างในปี 2025 ตลาดซิงเกิลมอลต์วิสกี้ทั่วโลกมีมูลค่าอยู่ที่ 1.23 แสนล้านบาท และคาดว่าจะเติบโตไปถึง 1.66 แสนล้านบาทภายในปี 2030 หรือตีเป็นการเติบโตเฉลี่ยต่อปีประมาณ 6%
ส่วนไทยเองก็มี ‘PRAKAAN’ (ปราการ) ภายใต้การดูแลของเครือไทยเบฟ แต่ ‘ทรงวิทย์ ศรีธรรม’ ผู้ช่วยกรรมการผู้อำนวยการใหญ่ ผู้บริหารสูงสุด สายธุรกิจสุรา ประเทศไทย บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) เผยว่า ปัจจุบัน ตลาดซิงเกิลมอลต์วิสกี้ในไทยยังไม่ใหญ่เท่าไรนัก
‘ทรงวิทย์’ กล่าวว่า ท่ามกลางประชากรไทย 65 ล้านคน มีเพียง 1.5 ล้านคนที่ดื่มซิงเกิลมอลต์วิสกี้ แต่ขณะเดียวกัน ปัจจุบัน เรามีผู้บริโภคพรีเมียมวิสกี้ทั้งหมดเกือบ 10 ล้านคน ดังนั้น ยังมีโอกาสและกลุ่มลูกค้าให้ขยายต่อไปอีกมาก
ที่สำคัญ ทรงวิทย์มองว่า ตลาดสุราในไทยโดยรวมมีแววจะไปในทิศทางที่ดีในปีนี้ด้วย เนื่องจาก
- มีรัฐบาลชุดใหม่ โดยไม่ว่าใครจะได้เป็นรัฐบาล ในช่วงหลังแต่งตั้งแรกๆ ทุกคนล้วนต้องเร่งกระตุ้นเศรษฐกิจมากขึ้น
- อากาศร้อนขึ้นและร้อนนาน ส่งผลให้แนวโน้มการบริโภคสุรามากขึ้นตาม
- บอลโลก 2026 เพราะฟุตบอลกับประเทศไทยเป็นของคู่กันอยู่แล้ว จึงอาจเพิ่มโอกาสในการดื่มสุรามากขึ้น
ขยายตัวไป 5 ประเทศ ชูเอกลักษณ์ความเป็นไทย
แม้ PRAKAAN จะเพิ่งเปิดตัวในเดือนธันวาคม 2024 แต่ภายในปี 2025 ก็สามารถทำยอดขายได้มากกว่าที่ตั้งเป้าไว้ถึง 200% และมีส่วนทำให้ตลาดซิงเกิลมอลต์วิสกี้ไทย เติบโตอย่างก้าวกระโดดราว 28% นับเป็นตัวเลขที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยระดับโลก
และด้วยความเป็นซิงเกิลมอลต์วิสกี้เจ้าเดียวในไทยนี่ล่ะ โสภณจึงมองว่าคู่แข่งของแบรนด์คือระดับโลก ซึ่งตอนนี้ ก็ขยายตัวไป 5 ประเทศแล้ว ได้แก่ ญี่ปุ่น สหราชอาณาจักร อินเดีย เยอรมนี กับฝรั่งเศส โดยมีแผนขยายไปสหรัฐอเมริกาเพิ่มเติมในปีหน้า
นอกจากนี้ เพื่อชูเอกลักษณ์ความเป็นไทยในตลาดโลก PRAKAAN จึงถ่ายทอดอัตลักษณ์ผ่าน 3 องค์ประกอบหลัก คือ
- Provenance (ต้นกำเนิดจากแหล่งน้ำบริสุทธิ์) เพราะจุดเริ่มต้นของ PRAKAAN เกิดขึ้นในจังหวัด ‘กำแพงเพชร’ โดยใช้น้ำจากแหล่งน้ำบนผืนป่าของจังหวัดที่ได้รับการยกย่องเป็นมรดกโลกจาก UNESCO
- Pride (ภูมิใจในความเป็นไทย) ซึ่งชื่อของ PRAKAAN มาจาก ‘กำแพงปราการ’ จังหวัดกำแพงเพชรที่ทำหน้าที่ปกป้องเอกราชไทย โดยดีไซน์ของบรรจุภัณฑ์ก็ได้แรงบันดาลใจจากส่วนนี้ด้วย
- Passion (แพสชันขององค์กร) เนื่องจากไทยเบฟอยู่ในธุรกิจสุราอยู่แล้ว และมีโรงเหล้าอยู่ในประเทศต้นกำเนิดวิสกี้อย่าง ‘สก็อตแลนด์’ ถึง 5 แห่ง ส่งผลให้มีความเข้าใจในกระบวนการผลิตเป็นอย่างดี
สุดท้ายนี้ ทั้งซิงเกิลมอลต์วิสกี้และไวน์ต่างเป็นมากกว่าเครื่องดื่มเพื่อการสังสรรค์ เพราะผู้บริโภคเลือกเสพไปจนถึง ‘เรื่องราว’ ที่มากับมัน ดังนั้น ถือว่าตอนนี้ PRAKAAN ก็ได้ถ่ายทอดความเป็นไทยสู่เวทีโลกเรียบร้อยแล้ว
- ปลดล็อคแล้ว! ขายเหล้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในวันพระหรือวันสำคัญทางศาสนาในบางพื้นที่ได้
- Chang Canvas (ช้าง แคนวาส) เปิดประสบการณ์ผ่านร้านอาหารในโรงงานผลิตเครื่องดื่ม ที่ One Bangkok
ที่มา: Matthew Fergusson-Stewart
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา