เมื่อพฤติกรรมของผู้บริโภคได้เปลี่ยนไป ถึงเวลาที่ตลาดขนมขบเคี้ยวต้องเปลี่ยนบ้าง ทั้งเทรนด์ใหม่ๆ จากต่างประเทศ การมองหาตัวเลือกที่หลากหลายมากขึ้น ทั้งรูปแบบสินค้า รสชาติ และประสบการณ์ระหว่างการทาน ที่สำคัญเรื่องสุขภาพและไลฟ์สไตล์ก็เป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกซื้อ
ทำให้ บริษัท เป๊ปซี่-โคล่า (ไทย) เทรดดิ้ง จํากัด (เป๊ปซี่โค ประเทศไทย) ต้องวางเกมใหม่ ด้วยการตั้งหน่วยบุกเบิกนวัตกรรมด้านสินค้าและธุรกิจ ภายใต้ชื่อ “PepSpark” เพื่อทำหน้าที่เป็นกลไกขับเคลื่อนการพัฒนานวัตกรรม เปิดโอกาสการเติบโตใหม่ และขยายช่องทางธุรกิจสู่อนาคต
PepSpark คือทีม Innovation Engine หรือ ทีมบุกเบิกสินค้าใหม่ ที่ทำหน้าที่พัฒนาสินค้าใหม่นอกเหนือจากพอร์ตหลักของบริษัท เน้นการสร้างสินค้าใหม่ รวมไปถึงนำเสนอโมเดลธุรกิจและช่องทางการขายรูปแบบใหม่ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงได้ทัน
นอกจากนี้นี่ยังเป็นพื้นที่สำหรับการทดลองแนวคิดใหม่ๆ ตามที่ ชลกร อภิชาติธรรม ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารการเติบโตและพัฒนาธุรกิจ กลุ่มธุรกิจอาหารและขนมขบเคี้ยว เป๊ปซี่โค ภูมิภาคอินโดจีน และอินโดนีเซีย ได้กล่าวไว้ว่า
“PepSpark ถูกออกแบบให้เป็นพื้นที่สำหรับการทดลองแนวคิดใหม่ๆ เพื่อเพิ่มความรวดเร็วและคล่องตัวในการพัฒนาสินค้า เราให้ความสำคัญกับการเรียนรู้จากตลาดจริง การนำข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภคมาพัฒนานวัตกรรม และการสร้างประสบการณ์การบริโภคที่สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคยุคใหม่ ภายใต้สภาพแวดล้อมทางการตลาดที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา”
ในส่วนของโครงสร้าง PepSpark จะทำงานในลักษณะหน่วยธุรกิจสไตล์สตาร์ทอัพภายในองค์กร (Internal Startup) โดยมีทีมงานแบบ Cross-functional ที่รวบรวมผู้เชี่ยวชาญจากหลากหลายฝ่าย อาทิ การตลาด การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ (R&D), การขาย, การออกแบบ, การเงิน และการพัฒนาธุรกิจ ทำงานร่วมกันอย่างใกล้ชิด เพื่อเพิ่มความคล่องตัวในการทดลองและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ
พร้อมสนับสนุนกลยุทธ์หลักของเป๊ปซี่โค ทั้งการขยายพอร์ตสินค้าไปสู่กลุ่มขนมและอาหารใหม่ นอกเหนือจากมันฝรั่งทอดและขนมขบเคี้ยว, การใช้แนวคิดแบบ Agile และโมเดล Test-and-Learn มาใช้เพื่อเร่งการพัฒนาสินค้าออกสู่ตลาด จากการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภคและไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนแปลงไป
นอกจากนี้ ชลกร ยังกล่าวเพิ่มเติมว่า PepSpark เกิดขึ้นเพื่อตอบรับความต้องการของผู้บริโภคที่มองหาความหลากหลาย หรือเป็นขนมที่ทานแล้วดีต่อใจ (Feel Good Favorite) ขณะเดียวกันก็ยังต้องมีความสมดุลต่อสุขภาพในการบริโภคอีกด้วย ทำให้การเลือกสินค้าของผู้บริโภคยุคนี้ต้องตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของตนเองด้วย
สำหรับผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาภายใต้ PepSpark ที่วางจำหน่ายแล้วในช่วงแรกนี้ ได้แก่
- “หมึกกี่โมง” ขนมเส้นบุกปรุงรส รับเทรนด์มาแรงจากประเทศจีน ที่มาตีตลาดแบบแหวกแนว เน้นตัวตนความเป็นเส้นบุกที่มีแนวคิดไม่เหมือนใคร ที่มาพร้อมความอร่อย รสหม่าล่าจัดจ้านแต่กลมกล่อมถูกปากคนไทย และเส้นบุกที่เคี้ยวหนุบ หนานุ่ม โดนใจผู้บริโภค
- “ซันไบทส์” เดลี่นัท ถั่วอบนกลุ่ม Better For You ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ ที่รวมถั่วและผลไม้อบแห้งไว้ในซองเดียว ไม่เติมเกลือ ไม่เติมวัตถุกันเสีย และไม่เติมวัตถุแต่งกลิ่นรสและสีสังเคราะห์ เหมาะสำหรับการทานทุกวัน
- “เลย์” เฟรนช์ฟรายส์ มันฝรั่งแท่งทอดกรอบแบบสูญญากาศในรูปแบบถ้วย เป็นการก้าวเข้าสู่สินค้า Segment ใหม่ของ “เลย์” เพื่อตอบโจทย์ความสะดวกในการทาน ทั้งทานระหว่างวันและการพกพาไปทานนอกบ้าน พร้อมนำเสนอเนื้อสัมผัสที่กรอบแน่นเต็มคำ และประสบการณ์การทานที่แตกต่างจาก “เลย์” ที่เราคุ้นเคยในรูปแบบซอง
นอกเหนือจากการพัฒนาสินค้าในกลุ่มขนมขบเคี้ยวแบบพร้อมทาน PepSpark ยังตั้งใจขยายโอกาสทางธุรกิจในช่องทาง Away From Home โดยการร่วมมือกับคู่ค้าทางธุรกิจใหม่ ๆ อาทิ กลุ่ม Food Service รวมถึงการทำ Brand Partnership กับร้านอาหาร เพื่อสร้างประสบการณ์การบริโภคในรูปแบบใหม่ และต่อยอดการเติบโตของธุรกิจในระยะยาวอีกด้วย
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา