Ootoya คือหนึ่งในกลุ่มร้านอาหารยักษ์ใหญ่ของญี่ปุ่น จุดเด่นของร้านคือ “อาหารญี่ปุ่นรสมือแม่” แต่การระบาดของ COVID-19 ทำให้จำนวนลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการลดลงอย่างหนัก และ Ootoya ต้องหาอาวุธใหม่มาสู้ศึก
รุกตลาดออนไลน์ด้วย Meal Kits
กระแส Meal Kits หรือชุดอาหารพร้อมปรุง ได้รับความนิยมมาระยะหนึ่งแล้ว เพราะหลายคนอยากทำอาหารเอง แต่ไม่มีเวลาเตรียมวัตถุดิบ โดยเฉพาะในช่วง COVID-19 ที่การไปห้างสรรพสินค้าเพื่อซื้อวัตถุดิบอาจเสี่ยงติดโรคร้าย Meal Kits จึงค่อนข้างตอบโจทย์การใช้ชีวิตในตอนนี้
เหตุนี้เอง Ootoya จึงตัดสินใจร่วมมือกับ Oisix Ra Daichi หรือ Oisix ผู้จำหน่ายอาหาร และวัตถุดิบต่างๆ บนโลกออนไลน์ เพื่อเดินหน้าจำหน่ายเมนูต่างๆ ของ Ootoya รวมถึง Meal Kits ผ่านออนไลน์ และช่วยให้บริษัทมีรายได้เพิ่มขึ้นในช่วง COVID-19
ทั้งนี้ความร่วมมือของ Ootoya กับ Oisix ยังแสดงให้เห็นถึงการเคลื่อนไหวครั้งสำคัญของบริษัท เพราะปัจจุบัน Ootoya กำลังถูกคู่แข่งในธุรกิจร้านอาหารด้วยกันอย่าง Colowide เจ้าของร้านอาหาร 2,700 สาขาทั่วโลก เสนอซื้อหุ้น Ootoya จากที่ถืออยู่ 19.16% เป็น 51.32%
ดังนั้นการเลือกเดินหน้าร่วมมือกับ Oisix ถือเป็นหนึ่งในแผนการดิ้นรนให้ธุรกิจของ Ootoya ยังเดินหน้าต่อไปโดยไม่มีคู่แข่งมาเป็นผู้คุมทุกอย่างแทน ส่วน Oisix เองก็สามารถเติบโตในธุรกิจนี้ได้มากขึ้น เพราะปัจจุบันค้าปลีกดั้งเดิมเริ่มเปิดแพลตฟอร์มจำหน่ายอาหาร และวัตถุดิบเองบ้างแล้ว
สรุป
เป็นเรื่องปกติของยุคนี้ที่ธุรกิจร้านอาหารต้องปรับตัวไปสู่โลกออนไลน์ เพราะหากจะรอให้ทุกคนมารับประทานที่ร้านอย่างเดียวก็คงไม่ได้ แต่การจะไปออนไลน์ไม่ใช่ว่าทุกร้านจะทำแล้วออกมาดี ส่วนตัวมองว่าการขายความเป็น “รสมือแม่” ของ Ootoya น่าจะไปได้ เพราะใครๆ ก็อยากทำอาหารอร่อยเหมือนแม่
อ้างอิง // Japan Today
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา