“โออิชิ อีทเทอเรียม” เปิดศึกร้านอาหารญี่ปุ่นที่ให้รสชาติเหมือนพาไปแดนอาทิตย์อุทัย

การแข่งขันในตลาดร้านอาหารยังคงเข้มข้นเสมอ ตอนนี้ไปเดินห้างฯ กัน เรียกว่ามีร้านอาหารให้เลือกเยอะแยะจนบางทีก็คิดไม่ออกว่าจะกินอะไรดี โดยเฉพาะร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยมาก จึงไม่น่าแปลกใจถ้าจะมีร้านให้เลือกจำนวนหลายสิบร้าน

ว่าแล้ว โออิชิ ก็เพิ่มดีกรีความรุนแรงด้วยการเปิดร้านอาหารใหม่ขึ้นมาอีกแห่งในชื่อ OISHI Eaterium (โออิชิ อีทเทอเรียม) เปิดสาขาแรกที่เซ็นทรัลพระราม 9 (แทนที่ OISHI Buffet  เดิม) การเปลี่ยนแบรนด์ร้านครั้งนี้ น่าจะมีอะไรมากกว่าแค่เปลี่ยนชื่อ

OISHI Eaterium นำเข้าวัตถุดิบจากต้นกำเนิด สัมผัสความเป็นญี่ปุ่น

ร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือของ OISHI ที่คุ้นเคยกันดี เช่น OISHI Grand, OISHI Buffet, OISHI Express และ Shabushi ล่าสุดได้เปิดตัว OISHI Eaterium ที่ชูจุดขายว่า เป็นร้านอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากต้นกำเนิด

ไพศาล อ่าวสถาพร รองกรรมการผู้จัดการ สายงานธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) บอกว่า การแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารที่รุนแรงทำให้ โออิชิ ต้องปรับภาพลักษณ์ให้กับร้านอาหารในเครือ เพื่อรักษาความเป็นผู้นำตลาด จึงเกิดเป็น OISHI Eaterium ขึ้นภายใต้แนวคิดหลัก 3 ประการ คือ “EAT – EXPLORE – PREMIUM”

“นอกจากจะได้กินแล้ว ยังต้องได้สัมผัสประสบการณ์ และวัตถุดิบทั้งหมดต้องมีคุณภาพ นี่คือแนวคิดหลักของ OISHI Eaterium”

เมนูพิเศษต้องสแกนบาร์โค้ด พร้อมโชว์สร้างสีสัน

จุดเด่นของ OISHI Eaterium คือ เมนูพิเศษในแต่ละโซน ที่ผู้บริโภคจะใช้บัตรสแกนบาร์โค้ด กดเลือกเมนูที่ชอบจากรายการที่หน้าจอสั่งอาหาร กดเลือกจำนวน แล้วพนักงานจะนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ จากเดิมที่ต้องใช้วิธีหย่อนคลิปหมายเลขโต๊ะในจาน เช่น เมนูสุกี้หม้อไฟ เป็นต้น

นอกจากนี้ยังมีการแสดงโชว์พิเศษ เพื่อสร้างสีสันให้กับร้านอาหาร เช่น แล่ปลา และ เทปปันยากิ วันละ 4 รอบ เพื่อให้ผู้บริโภคได้สัมผัสกับบรรยากาศเหมือนที่ญี่ปุ่น

ที่ OISHI Eaterium จะใช้บรรยากาศตกแต่งแบบ “ยาไต” (Yatai) เหมือนเดินย่านอาหารการกินของญี่ปุ่น ดังนั้นอาหารหลายเมนู จะทำกันแบบสดๆ มีการแสดงขั้นตอน แบ่งพื้นที่ 8 โซน ประกอบด้วย (1) Sushi & Sashimi โซนซูชิและซาชิมิ (2) Temaki โซน เตมากิ (3) Kushikatsu & Yakitori โซนคุชิคัตสึและยากิโทริ (4) Soup, Salad & Chawanmushi โซนซุป, สลัด, และไข่ตุ๋นญี่ปุ่น (5) Teppanyaki โซนสเต็กเคาน์เตอร์สไตล์ญี่ปุ่น (6) Main Dish โซนอาหารนานาชาติชั้นเลิศ (7) Kakigori & Sweeto โซนน้ำแข็งใสเกล็ดหิมะสไตล์ญี่ปุ่น และขนมหวาน (8) Cafe โซนกาแฟและเครื่องดื่ม รวมทั้งสิ้น 88 รายการ

สรุป

OISHI Eaterium เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 ธ.ค. ที่ผ่านมา เริ่มจากสาขา เซ็นทรัลพระราม9 และจะเปิดสาขา ซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ เป็นแห่งต่อไป ถือเป็นการรีแบรนด์ร้านอาหารในเครือของ โออิชิกรุ๊ป และปรับราคาเป็น 659 บาท จากเดิม 529 บาท ถือว่าราคาไม่เบา

ให้เวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที (ถ้าเกินเวลาทุก 15 นาที คิดเพิ่ม 90 บาท) ต้องวางแผนให้ดี เพราะมีหลายเมนูที่ใช้เวลาในการสั่งพอสมควร (เพราะทำสดๆ เดี๋ยวนั้น) เช่น เมนูของหวาน คากิโกริ (น้ำแข็งใส คล้ายๆ บิงซู)

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา