ตลาดคุกกี้ และบิสกิตในประเทศจีนนั้นมีมูลค่าสูงถึง 10,200 ล้านดอลลาร์สหรัฐ (ราว 3.2 แสนล้านบาท) ทำให้ยักษ์ใหญ่ธุรกิจอาหารอย่าง Kraft ตัดสินใจทุ่มตลาดนี้อย่างเต็มที่ พร้อมกับสร้างขนมตัวใหม่ในชื่อ Jif Jaf
พัฒนารสชาติ พร้อมสร้างคาแร็คเตอร์เฉพาะตัว
Kraft คือหนึ่งในบริษัทสินค้าบริโภคยักษ์ใหญ่ของโลก และยิ่งการควบรวมกับ Heinz ในปี 2555 ก็ทำให้สินค้าบริโภคนั้นมีมากกว่าเดิมอีก ถึงขนาดบางคนอาจไม่รู้ตัวว่ากำลังรับประทานสินค้าของบริษัทนี้อยู่ แต่ใช่ว่ายักษ์ใหญ่รายนี้จะสำเร็จไปถูกตลาด เพราะในปี 2548 ก็พ่ายแพ้ในตลาดจีนแบบหมดรูป
โดยเฉพาะขนม Oreo ที่รสชาติมันหวานเกินกว่าลิ้นชาวจีนจะรับไหว และกลายเป็นการลงทุนที่เสียเปล่าก็ไม่แปลกนัก แต่ที่สุดแล้ว Kraft ก็สามารถปรับตัว พรัอมทำการวิจัย และพัฒนาสินค้าตัวนี้ภายในห้องแลปที่เมืองซูโจวให้ตอบโจทย์คนจีนมากขึ้น เช่นการออก Oreo ที่มีขนาดบางลง, Oreo แบบสี่เหลี่ยม และ Oreo แบบเวเฟอร์
ซึ่งทั้งหมดนี้ก็ทำให้ Kraft พลิกยอดขายกลับมาทำได้ดีอีกครั้ง โดยในปี 2548 ยอดขายขนมในประเทศจีนของบริษัทอยู่ที่ 20 ล้านดอลลาร์ แต่ในปี 2555 ก็กลับขึ้นมาเป็น 400 ล้านดอลลาร์ และ Kraft ก็นำบทเรียนทั้งหมดนี้มาประยุกต์กับสินค้าตัวใหม่ของบริษัทภายใต้ชื่อ Jif Jaf เพื่อทำตลาดในประเทศจีนโดยเฉพาะ
ที่จะว่าไปก็เหมือน Oreo กลายร่าง เพราะมีลักษณะคล้าย Chocolate Sandwich Cookie แบบเดิมๆ แต่ Jif Jaf นั้นประยุกต์ด้วยการใส่รสชาติ Double Chocolate, Matcha, Chilli และ Cheese เข้าไปสอดใส้ตรงกลางแทนครีมแบบเดิมๆ โดยบริษัทคาดว่าขนมตัวนี้จะเข้าไปกินแชร์ 3.2 แสนล้านบาทในตลาดบิสกิตได้แน่นอน
เพราะบริษัททำการสร้างคาแร็คเตอร์ตัวการ์ตูนเพื่อช่วยในการทำตลาดอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นตัวละครที่เงียบสงบที่แทนรสชาติ Matcha และตัวละครที่เกรี้ยวกราดแทนรสชาติพริกเป็นต้น ดังนั้นคงต้องจับตามองกันต่อไปว่าการสร้างรสชาติที่หลากหลาย และตัวละครที่จะมาสร้างสีสันจะช่วยให้ Kraft เติบโตอย่างยั่งยืนในตลาดจีนได้หรือไม่
อ้างอิง // Quartz
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา