Food Passion เจ้าของร้าน Bar B Q Plaza ถูกการระบาดของโรค COVID-19 เล่นงานอย่างหนัก เพราะต้องปิดร้านชั่วเวลาหนึ่ง และพอเปิดยอดขายก็ไม่เหมือนเดิม บริษัทจึงตัดสินใจเปิดเเฟรนไชส์ครั้งแรกในไทยเพื่อเพิ่มโอกาสทางธุรกิจ
“หมูทอดกอดคอ” ที่ช่วยเหลือทุกภาคส่วน
ชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เล่าให้ฟังว่า การระบาดของโรค COVID-19 ในประเทศไทยสร้างผลกระทบให้หลากหลายธุรกิจ ซึ่งบริษัทเป็นหนึ่งในนั้น และผู้บริโภคทุกคน โดยเฉพาะเรื่องกำลังซื้อ และการจับจ่ายที่ไม่เหมือนเดิม
ทำให้บริษัทตัดสินใจพัฒนาธุรกิจใหม่ขึ้นมาเพื่อช่วยเหลือทั้งบริษัท และผู้บริโภคทุกคน ผ่านการเปิดตัว “หมูทอดกอดคอ” ธุรกิจเเฟรนไชส์ครั้งแรกของบริษัทในประเทศไทย โดยร่วมมือกับพาร์ทเนอร์หลากหลาย เพื่อทำให้การเริ่มต้นธุรกิจของผู้สนใจเข้าร่วมเเฟรนไชส์ทำได้ง่าย และคุ้มค่าที่สุดในเวลานี้
“Food Passion ทำธุรกิจที่เน้นเรื่องความสุขของทุกภาคส่วน และการเปิดธุรกิจหมูทอดกอดคอครั้งนี้ก็อยู่ภายใต้แนวคิดนี้เช่นกัน เพราะเราอยากช่วยเหลือทุกภาคส่วน เพื่อให้พวกเขามีความสุข และเราเริ่มเรื่องนี้จากศูนย์เมื่อเดือนเม.ย. และใช้เวลา 6 เดือนเพื่อปั้นธุรกิจใหม่นี้ขึ้นมา โดยวางตัวเป็นนาโนเเฟรนไชส์ หรือเเฟรนไชส์ขนาดเล็กที่สุด”
ดึงพาร์ทเนอร์สถานที่-การเงินช่วยทำตลาด
อย่างไรก็ตาม Food Passion แข็งแกร่งในเรื่องรสชาติของอาหาร และการขนส่งสินค้า แต่แค่นั้นอาจไม่จูงใจผู้สนใจเปิดเเฟรนไชส์ได้มากพอ ทำให้บริษัทร่วมมือกับสถานีบริการน้ำมันพีที และเทสโก้ โลตัส เอ็กซ์เพรส ในส่วนลดค่าสถานที่ รวมถึงธนาคารกสิกรไทย, ธนาคารกรุงศรีอยุธยา และบมจ.บัตรกรุงไทย ที่ให้ส่วนลดบริการสินเชื่อต่างๆ
ที่สำคัญการเปิดเเฟรนไชส์หมูทอดกอดคอ Food Passion ยังไม่เก็บค่าธรรมเนียมเเฟรนไชส์ และค่าแรกเข้า ผ่านการกำหนดราคาเเฟรนไชส์ที่ 11,900-59,900 บาท แบ่งเป็น 3 รูปแบบ ต่างกันที่รูปแบบหน้าร้าน โดยค่าใช้จ่ายที่ผู้สนใจทำเเฟรนไชส์คืออุปกรณ์ และวัตถุดิบต่างๆ เป็นหลัก
“ตอนนี้เราอยู่ในช่วง Development Phase ทำให้ไม่ได้มองยอดขายในเวลานี้ Food Passion ต้องการ Scale ธุรกิจนี้ให้เร็วที่สุดมากกว่า และพยายามให้ผู้ร่วมเเฟรนไชส์กับเราสามารถคืนทุนได้ใน 6 เดือน ผ่านยอดขาย 2,000 บาท/วัน และมีกำไร 40% ของยอดขาย”
เป้า 100 สาขาปีนี้ ก่อนข้ามไป 600 สาขา
สำหรับเป้าหมายของ “หมูทอดกอดคอ” ในปีนี้ Food Passion ตั้งไว้ที่ 100 แห่งในพื้นที่กรุงเทพ และปริมณฑล จากปัจจุบันมีทั้งหมด 10 รายที่ทยอยเปิดมาตั้งแต่เดือนก.ค. ส่วนในปี 2564 บริษัทมีแผนขยายไปยังต่างจังหวัด พร้อมเพิ่มหน้าร้านเป็น 200-600 สาขา
ขณะเดียวกัน “หมูทอดกอดคอ” ยังเป็นอีกธุรกิจใหม่ที่เกิดขึ้นในช่วง COVID-19 ตามหลังการทำบริการเดลิเวอรี่ และแพลตฟอร์ม E-Commerce ของบริษัท ที่สำคัญธุรกิจใหม่นี้ยังช่วยเพิ่มช่องทางธุรกิจให้ Food Passion มีทั้งธุรกิจเเฟรนไชส์ และเป็นเจ้าของเอง รวมถึงอยู่ห้าง และนอกห้าง ทั้งยังเพิ่มสินค้าเดลิเวอรี่ และ Ready-to-Eat ด้วย
“จริงๆ แล้วการทำธุรกิจใหม่ Food Passion วางเป้าหมายไว้ 3 ปีหลังจากนี้ แต่ด้วยโรค COVID-19 ระบาด ทุกอย่างจึงต้องเร่งให้เร็วขึ้น แต่ใช่ว่าตัวหมูทอดกอดคอจะหยุดอยู่แค่พาร์ทเนอร์ และแผนธุรกิจข้างต้น เพราะบริษัทเตรียมหาพาร์ทเนอร์เพิ่ม และพร้อมเป็นโอกาสใหม่ให้กับทุกคนเพื่อผ่านพ้นวิฤตนี้ไปด้วยกัน”
สรุป
เป็นอีกการเคลื่อนไหวที่น่าสนใจของ Food Passion เพราะข้ามจากธุรกิจร้านอาหารตามห้างสรรพสินค้าที่บริหารเอง สู่การทำเเฟรนไชส์ที่กระจายไปทั่วประเทศตามจุดใดก็ได้ และส่วนตัวเชื่อว่าน่าจะมีการเคลื่อนไหวที่น่าสนใจอื่นๆ ตามมาอีกแน่นอน
ข้อมูลเพิ่มเติม // ภาพรวมตลาดเเฟรนไชส์หมูทอดในประเทศไทยตอนนี้มีประมาณ 20 ราย ส่วนใหญ่ยังไม่มีแบรนด์เป็นของตัวเอง ส่วนมูลค่าตลาดยังมีตัวเลขที่ไม่ชัดเจน รวมถึงรูปแบบการดำเนินธุรกิจด้วย
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา