ตลาดธุรกิจอาหารบริการด่วน (QSR) กลับมาฟื้นตัวถึงขั้นสุด เมื่อ McDonald’s ประกาศผลประกอบการในปี 2566 โกยรายได้กว่า 7.2 พันล้านบาท สูงที่สุดนับตั้งแต่ก่อตั้งบริษัทกว่า 38 ปี กว่าครึ่งของรายได้มาจากเบอร์เกอร์ หวังปีนี้จะแย่งชิงแชร์ตลาดไก่ทอดที่มีมูลค่าตลาดกว่า 31,000 ล้านบาท
เมื่อโควิดจบ ถือเป็นการเติบโตครั้งสำคัญที่สุดนับตั้งแต่ก่อตั้งบริษัท แมคไทย จำกัด โดย นางสาวกิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร เปิดเผยว่า ในปี 2566 บริษัทฯ สามารถสร้างยอดขายได้มากกว่า 7,213 ล้านบาท สูงที่สุดนับตั้งแต่ก่อตั้งบริษัทกว่า 38 ปี โตขึ้น 31% มีกำไรสุทธิ 315 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปีที่แล้ว 168% เป็นผลจากการปรับกลยุทธ์ ทำโปรโมชันสุดคุ้ม ปรับสูตรอาหาร และสร้างประสบการณ์การใช้งานที่สาขาใหม่
“ในยอดขายกว่า 7.2 พันล้านบาท กว่าครึ่ง เป็นยอดขายที่มาจากเบอร์เกอร์ โดยส่วนหนึ่งของความสำเร็จที่มาจากชุดเมนูสุดคุ้ม EVM (Everyday Value Meals) ราคา 99 บาท ที่ได้รับการตอบรับดีมาก และมียอดการเติบโตมากถึง 47.8% หรือชุด McSavers 1+1 จับคู่ของว่าง+ของหวาน เพียง 55 บาท มีการเติบโตกว่า 12% ในปีนี้ตั้งใจให้ยอดขายเบอร์เกอร์โตขึ้นอีก 20% โดยเมื่อปลายปีที่ผ่านมา ได้เปิดตัวแคมเปญ “Next Gen Burger” เปิดตัวคอนเซปต์ Hotter, Juicier, Tastier ปรับสูตรขนมปังที่มีความนุ่ม มันวาว สร้างความแตกต่างจากตลาดได้ชัดเจน และเนื้อวัวนำเข้าจากออสเตรเลีย 100% ที่มีสูตรย่างโดยเฉพาะ”
ขอชิงส่วนแบ่งตลาดไก่ทอดกว่า 31,000 ล้านบาท
กิตติวรรณ เล่าให้ฟังถึงตลาดไก่ทอดในไทย ปี 2566 ที่มีการประมาณการมูลค่าไว้ที่ประมาณ 31,000 ล้านบาท จากตลาด QSR รวมทั้งหมด 40,000 ล้านบาท ในส่วนของ McDonald’s มีการเติบโตกว่า 40% จากกลยุทธ์หลักๆ คือการปรับสูตรไก่ทอดใหม่ และใช้พรีเซ็นเตอร์ “ต้าร์อู๋ x ออฟโรด” ตัวแทนกลุ่ม Gen Z ที่สร้างการรับรู้กลุ่มเป้าหมายที่เป็นกำลังซื้อหลัก ซึ่งได้รับผลตอบรับที่ดีมาก สร้างยอดขายเพิ่มขึ้นกว่า 50%
“ภาพรวมตลาด QSR ปีนี้คาดว่าจะโดประมาณ 6-8% โดยปัจจัยจะมีตั้งแต่สภาพเศรษฐกิจ จำนวนนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ แม้กระทั่งการแข่งขันกันเองของธุรกิจ QSR โดยปีนี้เราทุ่มงบการลงทุนกว่า 600 ล้านบาท โดยส่วนหนึ่งเพื่อปรับปรุงประสบการณ์การใช้บริการที่สาขา โดยเพิ่มเครื่องสั่งอาหารอัตโนมัติ (SOK) ครบทุกสาขากว่า 230 สาขาภายในสิ้นปีนี้ พร้อมเพิ่มสาขาใหม่กว่า 20 สาขา และรีโนเวทร้านสาขาเดิมอีก 25 สาขา โดยจะทยอยปรับเปลี่ยนร้านเป็นดีไซน์ใหม่ อีก 2 คอนเซ็ปต์ CUBE และ Essential Ingredients 2.0 และยังรับเทรนด์ Green & Sustainable เปิดสาขานำร่องย่านคลองสามวา โดยการตกแต่งบรรยากาศทั้งภายในและภายนอกร้านอย่างใส่ใจด้วยวัสดุรีไซเคิล สร้างบรรยากาศอันร่มรื่นด้วยการเพิ่มพื้นที่สีเขียว การติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์บนหลังคา (Solar Rooftop) เพื่อใช้พลังงานแสงอาทิตย์ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ พร้อมอำนวยความสะดวกให้รถยนต์ไฟฟ้าด้วยจุดให้บริการชาร์จรถยนต์ไฟฟ้า (EV Charging) โดยคาดว่าจะพร้อมเปิดให้บริการอย่างเต็มรูปแบบภายในไตรมาสที่ 2 ของปีนี้ โดยกลยุทธ์ทั้งหมดนี้ตั้งเป้ารายได้โตขึ้น 15%”
ลิงค์ที่เกี่ยวข้อง
– McDonald’s ประเทศไทย ปรับสูตรเบอร์เกอร์ในรอบ 50 ปี หวังกระตุ้นยอดขายเพิ่ม 20%
– McDonald’s ประเทศไทย ลุยไก่ทอดอีกรอบ ทุ่ม 300 ล้านบาท พัฒนาสาขา ดันยอดขายแตะ 6,600 ล้านบาท
อ้างอิง // McDonald’s, กรมพัฒนาธุรกิจการค้า
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา