เรียกว่า มาแรง มาเร็ว ใช้เวลาแค่ไม่กี่ปีก็สามารถแซงหน้า YouTube ขึ้นเป็นแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียที่คนไทยใช้งานมากที่สุดเป็นอันดับ 3 เป็นรองเพียง Facebook และ Line เท่านั้น จึงไม่แปลกที่เจ้าแห่งการค้าส่งอาหารอย่าง ‘แม็คโคร’ (Makro) เองก็จะเห็นว่า TikTok มีความสำคัญ
แม้แต่แม็คโครก็ยังโฟกัส TikTok
‘ธนิศร์ เจียรวนนท์’ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ธุรกิจแม็คโคร (Makro) ประเทศไทย พูดถึงเทรนด์ใหม่ๆ ของธุรกิจอาหารภายในประเทศไทยและหนึ่งในนั้นคือการใช้ TikTok โดยอธิบายว่า ตอนนี้คนไทยใช้อินเทอร์เน็ตเล่นโซเชียลมีเดียมากกว่า 3-4 ชั่วโมงต่อวัน และแพลตฟอร์มที่กำลังมาแรงในหมู่คนไทย คือ TikTok ที่มีผู้ใช้งานในไทยสูงถึง 47.5 ล้านคน และเปิดดูเฉลี่ยวันละ 13 ครั้ง
ทำให้ TikTok กลายเป็นช่องทางหลักในการค้าหาร้านอาหารและเมนูใหม่ๆ ของคนไทยไปแล้ว โดยเทคนิคการทำตลาดใน TikTok คือ เน้นคอนเทนต์ดึงดูดใจลูกค้าด้วยความสั้นและความเร็ว รวมถึงการใส่แฮชแท็กยอดนิยมเวลาลงคลิป
โดย ‘แม็คโคร’ เองก็เตรียมทำ TikTok ใน Makro PRO เพิ่มเติมจากช่องทางเดิมที่มีอยู่แล้ว เพื่อนำเสนอคอนเทนต์เกี่ยวกับกลุ่มธุรกิจโฮเรก้า (โรงแรม-ร้านอาหาร-คาเฟ่-จัดเลี้ยง) เน้นนำเสนอสาระความรู้และโชว์เคสจากเชฟชื่อดัง เจาะกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่ ทั้งผู้ประกอบการ B2B และ B2C
“จากนี้ไปเราจะเดินหน้าสู่การเป็นธุรกิจที่ทำเรื่อง Omni-Channel ผสานช่องทางออนไลน์และออฟไลน์เข้าด้วยกัน เพื่อให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงสินค้าและบริการได้อย่างสะดวกสบายมากขึ้น โดยตั้งเป้าหมายสัดส่วนการขายออนไลน์และออฟไลน์จะเป็น 50:50 ในอนาคต
แนวทางการพัฒนาด้านออนไลน์ คือ ทำให้แพลตฟอร์มตอบโจทย์ผู้ประกอบการและลูกค้าทั่วไปได้ดียิ่งขึ้น ขณะที่ออฟไลน์ต้องทำให้ลูกค้ารู้สึกสนุกที่จะมาสาขา อาจเพิ่มบูธชิมอาหาร หรือสร้างกิจกรรมและแคมเปญสนุกๆ ให้ลูกค้าได้มีส่วนร่วมมากขึ้น”
อาหารพร้อมปรุงฮอต เพราะร้านอาหารรายย่อยขยายสาขา
นอกจากนั้น ผู้บริหารแม็คโครยังได้กล่าวถึง เทรนด์ Ready to Cook (RTC) หรืออาหารพร้อมปรุงที่กำลังได้รับความนิยม โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ประกอบการรายย่อยที่มีการขยายสาขาเพิ่ม แล้วต้องการให้อาหารมีคุณภาพและมาตรฐานเดียวกันทุกจาน เพิ่มความสะดวกและลดเวลาในการทำอาหาร
คนไทยเริ่มเปิดใจ กินอาหารต่างชาติมากขึ้น
ขณะเดียวกัน คนไทยก็ยอมจ่ายมากกว่า เพื่อ ‘ประสบการณ์’ ที่แตกต่างจากเดิม แม้จะเป็นเมนูคุ้นเคย และเริ่มเปิดใจรับอาหารจากวัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลกมากขึ้น ทำให้เห็นร้านอาหารสไตล์สเปน ฝรั่งเศส และอาหารนานาชาติอื่นๆ เปิดตัวอย่างต่อเนื่องในช่วงที่ผ่านมา
อีกเทรนด์ที่มาแรง คือ สุขภาพ เพราะคนไทยใส่ใจสุขภาพมากขึ้น สินค้าเพื่อสุขภาพก็เป็นที่ต้องการ ทำให้ผู้ประกอบการร้านอาหารต้องปรับตัวให้มีสินค้าตรงใจลูกค้า
จับมือแบรนด์ชั้นนำ พัฒนา aro ส่งออกไปตลาดโลก
ด้านแนวทางธุรกิจของแม็คโคร หนึ่งในนั้นมีแผนการพัฒนา Own Brand อย่าง เอโร่ (aro) เป็นสินค้าผ่านความร่วมมือกับ แบรนด์ชั้นนำของไทย เพื่อส่งออกซอฟต์พาวเวอร์อย่าง Thai Cuisine ไปสู่ตลาดโลก
รวมถึงมีมีแผนนำเข้าวัตถุดิบอีกหลายรายการ ให้ครอบคลุมความต้องการของผู้ประกอบการและลูกค้าโฮเรก้าที่มีมูลค่ารวมกว่า 480,000 ล้านบาท และเตรียมเปิดตัว Chef’s Club by Makro แพลตฟอร์มที่จะเป็นแหล่งความรู้-แรงบันดาลใจ ช่วยสร้างเครือข่ายธุรกิจแลกเปลี่ยนประสบการณ์ และมอบสิทธิประโยชน์ให้สมาชิกไปพัฒนาธุรกิจต่อด้วย
ข่าวเกี่ยวข้อง
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา