ทุกวันนี้สถานการณ์ ‘ร้านอาหาร’ ในไทยยังน่ากลัวเหมือนที่หลายคนพูดกันเมื่อต้นปีหรือเปล่า?
‘ยอด ชินสุภัคกุล’ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท LINE MAN Wongnai เผยว่า ในช่วงครึ่งปีแรกของ 2025 ถือเป็นช่วงที่ต่ำที่สุดของธุรกิจอาหาร โดยยอดขายต่อร้าน (Sales per Store) ในไตรมาส 2 ลดลงถึง 14% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปี 2024 แต่ครึ่งปีหลังนี้ สัญญาณเริ่มดีขึ้น
หากอิงจากข้อมูลล่าสุดของ ‘Wongnai POS’ (ยอดขายหน้าร้าน) และ ‘LINE MAN’ (ยอดขายเดลิเวอรี) ทางบริษัทเห็นว่า สิ้นปีนี้ ยอดขายต่อร้านเพิ่มขึ้นจากปี 2024 โดยไตรมาส 3 เพิ่มขึ้น 1% ส่วนไตรมาส 4 เพิ่มขึ้น 5%
นอกจากนั้น จำนวนร้านอาหารเปิดใหม่ก็เยอะขึ้น โดย LINE MAN Wongnai พบว่า ในครึ่งปีหลังของปีนี้ มีร้านอาหารเปิดใหม่ราวๆ 40,000 ราย ขณะที่ปีที่แล้วมีเพียง 39,000 ราย
อย่างไรก็ตาม ‘ยอด’ มองว่า สถานการณ์ของธุรกิจร้านอาหารยังท้าทายอยู่ เพราะมีร้านปิดตัวลงครึ่งต่อครึ่ง ไม่ต่างจากครึ่งปีแรก
บรรทัดทอง-CBD-ร้านอาหารในห้าง เจอความท้าทายถึงสิ้นปี
ในแง่ของยอดขายแต่ละพื้นที่ ยอดเล่าว่า ในเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน 2025 ยอดขายต่อร้านในต่างจังหวัดเริ่มโตแซงหน้าร้านอาหารในกรุงเทพมหานครแล้ว โดยเติบโตขึ้นจากช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อนประมาณ 7% ต่างจากเมืองหลวงที่โตแค่ 2%
สำหรับจังหวัดท่องเที่ยว ยอดมองว่า ก็ทยอยฟื้นตัวแล้วเช่นกัน อาทิ
- พัทยา: ยอดขายต่อร้านสูงขึ้น 12%
- เชียงใหม่: ยอดขายต่อร้านสูงขึ้น 9%
- ภูเก็ต: ยอดขายต่อร้านสูงขึ้น 7%
หากเจาะมาที่แหล่งรวมร้านอาหารยอดฮิตของกรุงเทพฯ อย่าง ย่านธุรกิจ (สุขุมวิท-สีลม-สาทร), บรรทัดทอง และ ห้างสรรพสินค้า ยอดกล่าวว่า สิ้นปีนี้ ยังเผชิญความท้าทายอยู่
โดยเมื่อเทียบยอดขายต่อร้านในช่วงตุลาคม-พฤศจิกายน 2025 กับ 2024 แล้ว จะเห็นว่า
- ย่านธุรกิจ (สุขุมวิท-สีลม-สาทร): ลดลง 1%
- บรรทัดทอง: ลดลง 21%
- ร้านในห้าง: เพิ่มขึ้น 1%
แม้ตัวเลขยอดขายส่วนใหญ่จะยังน้อยกว่าปี 2024 แต่ก็ถือว่าดีกว่าไตรมาส 2 ที่ผ่านมา
ในส่วนของบรรทัดทอง ยอดมองว่า สาเหตุที่อัตราการเติบโตลดฮวบกว่าเพื่อนๆ เป็นเพราะย่านนี้เคยพีกมากในปีที่แล้ว และพอกระแสเริ่มซาลง ยอดขายจึงลดลงมาเยอะจากจุดที่เคยอยู่ แต่ไม่ได้หมายความว่าขายไม่ดี
คนละครึ่ง พลัส มีส่วนทำให้ร้านอาหารฟื้นตัวช่วงท้ายปี
จากข้อมูลทั้งหมดนี้ LINE MAN Wongnai มองว่า ส่วนหนึ่งที่ธุรกิจร้านอาหารเริ่มฟื้นตัวในช่วงปลายปี ก็เพราะแรงส่งจากโครงการ ‘คนละครึ่ง พลัส’
LINE MAN เองก็เป็นหนึ่งในแพลตฟอร์มเดลิเวอรีที่เข้าร่วมโครงการ แถมยังเคลมว่าเป็นแพลตฟอร์มหลักด้วย เพราะ 65% ของร้านอาหารเลือกใช้บริการของแบรนด์ ตามนโยบายที่แต่ละร้านจะเลือกขายคนละครึ่ง พลัส ได้แค่บนแพลตฟอร์มเดียวเท่านั้น
ราว 63% ของยอดออเดอร์คนละครึ่ง พลัส แบบเดลิเวอรี จึงเกิดขึ้นบน LINE MAN ส่งผลให้แพลตฟอร์มพบตัวเลขที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับโครงการ และแบ่งปันมาดังนี้
- ยอดออเดอร์คนละครึ่งบนแพลตฟอร์มเดลิเวอรี: มากกว่า 8 ล้านออเดอร์ ใน 3 สัปดาห์แรก
- ยอดขายร้านค้าทั่วประเทศ: เติบโตเฉลี่ย 4.2 เท่า โดยมีกว่า 3,000 ร้านที่ยอดขายเพิ่มขึ้น 10 เท่า ขณะที่ร้านเล็กๆ ที่มียอดขายต่ำกว่า 10,000 บาทต่อเดือน โตขึ้นถึง 5.9 เท่า
- จังหวัดที่ยอดขายเติบโตที่สุด: 1. จันทบุรี (9.4 เท่า) 2. หนองบัวลำภู (9.3 เท่า) 3. อุตรดิตถ์ (8.9 เท่า) 4. อุดรธานี (8.0 เท่า) 5. เชียงราย (7.0 เท่า)
- ความถี่ในการสั่ง: เพิ่มขึ้น 30% เมื่อเทียบกับโครงการคนละครึ่ง เฟส 5
- จำนวนลูกค้าใหม่: เพิ่มขึ้น 22% เมื่อเทียบกับโครงการคนละครึ่ง เฟส 5
- ยอดขายต่อบิล: เพิ่มขึ้น 15% เมื่อเทียบกับโครงการคนละครึ่ง เฟส 5
- รายได้ต่อวันของไรเดอร์: เพิ่มขึ้น 15-25% เนื่องจากออเดอร์มากขึ้น
ยอดมองว่า หลังจากจบโครงการคนละครึ่ง พลัส ยอดขายร้านอาหารอาจไม่สูงเท่าตอนที่ยังมีโครงการอยู่ แต่ก็คงไม่กลับไปลดฮวบเท่าช่วงก่อนหน้าเช่นกัน เพราะตอนนี้ รายได้ถูกกระจายไปให้คนหลายกลุ่ม ทั้งพ่อค้าแม่ค้า พนักงาน และไรเดอร์ ซึ่งเป็นส่วนช่วยให้พวกเขามีเงินมาหมุนเวียนในเศรษฐกิจมากขึ้น
สำหรับปี 2026 ยอดก็ไม่ทราบเช่นกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นบ้าง แต่ปีนี้ ความไม่แน่ไม่นอนต่างๆ สอนให้ LINE MAN Wongnai เรียนรู้ในการรับมือกับเหตุการณ์ไม่คาดคิดที่เกิดขึ้นทุกไตรมาส
แม้เราจะยังคาดเดาอะไรไม่ได้ในตอนนี้ แต่ Brand Inside ก็ขอเป็นกำลังใจให้ธุรกิจและคนทำงานทุกรายสู้ต่อไปในปี 2026
หมายเหตุ: Brand Inside เป็นส่วนหนึ่งของ LINE MAN Wongnai
- LINE MAN ประกาศปรับลด GP เหลือ 7% หนุนร้านค้าเข้าร่วม ‘คนละครึ่งพลัส’
- LINE MAN ลุย ‘คนละครึ่งพลัส’ ลด GP-ขยายส่งฟรี-อัดคูปอง-ทุ่มโฆษณา 300 ล้านบาท
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา