รู้หรือไม่? ญี่ปุ่นส่งออกเนื้อวากิวถึง 5,600 ล้านบาท และ Itoham คือเบอร์หนึ่งในตลาด

เนื้้อวัวญี่ปุ่น หรือ “วากิว” เป็นหนึ่งในวัตถุดิบชั้นเยี่ยมในการทำอาหารของโลก เพราะด้วยความพิเศษเรื่องมันที่แทรกอยู่ตามส่วนต่างๆ ราวกับลายหินอ่อน ยิ่งรัฐบาลญี่ปุ่นเร่งสร้าง Story ให้สินค้าตัวนี้ การส่งออกจึงเติบโตก้าวกระโดด

เนื้อวากิว (Wagyu) กำลังย่างอยู่บนเตา
เนื้อวากิว // ภาพ pakutaso

5,600 ล้านบาท กับอนาคตที่ยังเปิดกว้าง

เมื่อพูดถึงการส่งออกสินค้าเกษตรของประเทศญี่ปุ่น หลายคนอาจนึกถึงปลา หรือผลไม้ชนิดต่างๆ แต่ปัจจุบันเนื้อวัว โดยเฉพาะเนื้อ “วากิว” กลายเป็นอีกสินค้าเกษตรที่สำคัญของประเทศ เพราะกำลังอยู่ในช่วงเติบโตก้าวกระโดด ผ่านมูลค่ากว่า 19,200 ล้านเยน (ราว 5,600 ล้านบาท) ในปี 2559 เพิ่มขึ้นจากปี 2558 ถึง 41%

แม้จะมีมูลค่าน้อยนิดเมื่อเทียบกับการส่งออกสินค้าเกษตร, ป่าไม้ และการประมงที่สูงถึง 8.07 แสนล้านเยน (ราว 2.34 แสนล้านบาท) แต่จากการเติบโตนี้ ทำให้รัฐบาลญี่ปุ่นเร่งเครื่องเจรจาทางการค้ากับทั้งกลุ่ม 10 ประเทศเอเชียแปซิฟิค และสหภาพยุโรป เพื่อยกเว้นภาษีในการส่งออกเนื้อวัวจากประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย

สำหรับบริษัทที่ส่งออกเนื้อวากิวมากที่สุดก็ไม่พ้นยักษ์ใหญ่สินค้าบริโภคอย่างกลุ่ม Itoham ที่คาดว่ายอดขายจากการส่งออกเนื้อวากิวจะมีถึง 2,900 ล้านเยน (ราว 844 ล้านบาท) ในปีปฏิทินหน้าที่จะเริ่มในเดือนเม.ย. 2561 โดยเพิ่มขึ้นจากปีปฏิทินก่อนที่ทำไปได้ 2,500 ล้านเยน เพราะเตรียมแผนขยายไปมากกว่าเอเชียที่เป็นตลาดหลัก

ขณะเดียวกัน Itoham ยังตั้งเป้ายอดขายจากการส่งออกเนื้อวากิวสูงถึง 4,400 ล้านเยน (ราว 1,280 ล้านบาท) ภายในปี 2562-2563 และปัจจุบันประเทศที่มีการสั่งซื้อเนื้อวากิวมากที่สุดของบริษัทคือ ไต้หวัน เพราะประเทศนี้เพิ่งยกเลิกการห้ามนำเข้าเนื้อจากประเทศญี่ปุ่นมาเป็นเวลา 7 ปี ทำให้ความต้องการที่นั่นสูงขึ้นเป็นประวัติการ

สรุป

“เนื้อวากิว” เป็นอีกวัตถุดิบทางอาหารที่มีราคาแพงเป็นอันดับต้นๆ ของโลก เพราะความพิถีพิถันในการเลี้ยงดูของเกษตรกร ประกอบกับ Story ของเนื้อแต่ละชิ้นที่ค่อนข้างมีรายละเอียด ทำให้ผู้บริโภคที่ชื่นชอบเนื้อต่างหลงไหลในสินค้าตัวนี้ พร้อมยอมจ่ายแพงๆ เพื่อลิ้มลองซักครั้ง จึงไม่แปลกที่เนื้อจะกลายเป็นอีกสินค้าเกษตรที่สำคัญของญี่ปุ่น

อ้างอิง // The Japan Times

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา

Comments