หลายคนน่าจะรู้จักกันดี และมีไม่น้อยที่เป็นขาประจำของ IPPUDO Ramen หรือ อิปปุโดะ ราเมงซุปกระดูกหมู ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1985 ที่ฟุกุโอกะ โดย ชิกามิ คาวาฮารา ผู้ที่ได้รับตำแหน่ง ราเมงคิง มาวันนี้ อิปปุโดะ ประกาศแล้วว่าจะนำบริษัทเข้าตลาดหุ้น คาดว่าอย่างเร็วที่สุดคือเดือน มี.ค. ที่จะถึงนี้ โดยมีมูลค่าตลาดรวมของการเสนอขายครั้งแรกประมาณ 30,000 ล้านเยน หรือ 259 ล้านดอลลาร์
นี่เป็นสัญญาณที่บอกให้รู้ว่า ธุรกิจอาหารยังคงมาแรงแบบหยุดไม่อยู่ สำหรับประเทศไทยก่อนหน้านี้ After You (AU) ร้านเบเกอร์รี่ขนมหวานขวัญใจคนเมือง ก็เพิ่งเข้าตลาดหุ้นและทำราคาพุ่งสูงจนน่าตกใจ (ติดตามอ่านบทวิเคราะห์ของ BI ได้ที่นี่)
แต่สำหรับ อิปปุโดะ ราเมง ดูจะยิ่งใหญ่กว่านั้นมาก เพราะมีสาขาอยู่ทั่วญี่ปุ่นและอีกหลายเมืองทั่วโลก จึงไม่น่าแปลกใจถ้ามูลค่าหุ้นจะสูงขนาดนี้
Chikaranomoto Holdings เป็นบริษัทที่บริหาร อิปปุโดะ กว่า 60 สาขา รวมถึงร้านอาหารในเครืออื่นๆ นอกประเทศญี่ปุ่น การระดมทุนในตลาดหุ้นครั้งนี้จะช่วยให้สามารถขยายธุรกิจทั้งในและนอกญี่ปุ่นได้ดียิ่งขึ้นกว่าเดิม
ปีที่ผ่านมา บริษัทมีรายได้ 20,800 ล้านเยน (นับถึง มี.ค. 2016 ซึ่งเป็นปีงบประมาณของญี่ปุ่น) เติบโตขึ้น 17% เทียบกับปีก่อนหน้านั้น ซึ่งปัจจัยสำคัญที่ทำให้ธุรกิจเติบโตคือการขยายธุรกิจในต่างประเทศ ซึ่งอิปปุโดะเริ่มบุกตลาดนอกญี่ปุ่นในปี 2008 เปิดสาขาแรกที่นิวยอร์ค และอีกหลายประเทศในเวลาต่อมา รวมถึงประเทศไทย โดยปีนี้มีแผนเปิดสาขาที่เมียนมาร์
ต้องยอมรับว่าอาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดย ราเมง เป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ฟิลิปปินส์ เป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่ร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นที่ต้องการมาก บรรดาแฟนๆ อิปปุโดะราเมง ต่างตื่นเต้นดีใจเมื่อรู้ว่า อิปปุโดะ จะมาขยายสาขาเพิ่ม โดยปัจจุบันมีอิปปุโดะ ราเมงแล้ว 5 สาขาในฟิลิปปินส์
ขณะที่ในญี่ปุ่น อิปปุโดะ ได้เปิดร้านราเมงแบบยืนกินเมื่อปีที่แล้วในโตเกียว และจังหวัดใกล้เคียง และจะเปิดเพิ่มขึ้นในปีนี้ในคิวชู
ทั้งหมดเป็นไปตามแนวทางการทำงานของ อิปปุโดะ ที่บอกว่า “คิดค้น พัฒนาอย่างต่อเนื่องแต่คงความเป็นอิปปุโดะ” ดังนั้นจะเห็นการขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่อง การคิดค้นรูปแบบการให้บริการใหม่ๆ แต่ยังคงความเป็น ราเมงซุปกระดูกหมู ไว้เช่นเดิม
ภาพจาก Facebook IPPUDO Thailand
ที่มา: asia.nikkei.com
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา