พึ่งเปิดปี 2025 มาก็เริ่มเลยทันที! กับหญิงแกร่งแห่งวงการอาหารอย่าง ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’ เจ้าของเครือ iberry Group ที่ประกาศเปิดตัวแบรนด์ใหม่อีกแบรนด์แล้ว ที่สำคัญ คือ เป็นการลุยวงการอาหารญี่ปุ่นครั้งแรกของ iberry Group ด้วย
แบรนด์ใหม่ของ iberry Group คราวนี้จะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Handroll & Sake Bar เมนูหลักเน้นเสิร์ฟซูชิแฮนด์โรล (Temaki) และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สัญชาติญี่ปุ่นอย่าง ‘สาเก’ ภายใต้ชื่อแบรนด์ใหม่ว่า Maison RORU
ชื่อ Maison RORU มาจากการผสมคำว่า Maison (ภาษาฝรั่งเศษแปลว่า บ้าน) กับคำว่า RORU (แรงบันดาลใจจากคำว่า Roll ในการออกเสียงแบบญี่ปุ่น) เมื่อมารวมกันจึงเป็น ‘บ้านแห่งโรล’ ที่ทุกคนมาสัมผัสซูชิแบบแฮนด์โรลได้ทุกวันอย่างเป็นกันเอง
สไตล์ของ Maison RORU จะยังคงเน้นวัตถุดิบและความพิถีพิถันสไตล์ iberry Group แต่ก็จะต้องเข้าถึงง่าย ราคาจับต้องได้ เป็นมื้อพิเศษให้ทุกคนมาเติมความสุขได้ทุกวัน ทั้งมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือมื้อดึกด้วย
โดย Maison RORU จะเป็นความร่วมมือระหว่าง iberry Group กับ ‘เชฟมาซาโตะ ชิมิสุ’ (Masato Shimizu) เชฟชาวญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงด้าน Sushi Omakase
“สิ่งที่ทำให้ ปลา ตื่นเต้นที่สุดคือการที่ Iberry Group ได้ก้าวเข้าสู่โลกของอาหารญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก และยิ่งพิเศษขึ้นไปอีกเมื่อได้ร่วมงานกับ เชฟมาซาโตะ ชิมิสุ เจ้าของร้าน Sushi Masato ร้านโอมากาเสะชื่อดังในกรุงเทพฯ
ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านโปรดของปลาเอง และเป็นร้านที่ครอบครัวมักไปทานในโอกาสพิเศษเสมอ ไม่เพียงเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังรวมถึงบรรยากาศและความใส่ใจที่เชฟมอบให้ในทุกจาน” เจ้าของเครือ iberry บอกใน Facebook ส่วนตัวของเธอ
ปลา-อัจฉรา ยังบอกอีกว่า สาขาแรกของ Maison RORU จะเปิดให้บริการในช่วงเดือนเมษายน 2568 นี้ในโครงการ Velaa หลังสวน บริเวณชั้น B1
จนถึงตอนนี้คงปฏิเสธไม่ได้แล้วว่า iberry Group เติบโตกลายเป็นเชนที่แข็งแกร่ง ไม่ว่าจะเปิดตัวแบรนด์อาหารประเภทไหน ออกมาเมื่อไรก็ได้รับการตอบรับดีจากผู้บริโภคเสมอ Brand Inside ชวนย้อนดูรายได้ของบริษัทต่างๆ ในเครือ iberry และบริษัทที่ iberry ร่วมทุนด้วย (ขอบคุณข้อมูลจาก CorpusX)
- บริษัท ไอเบอร์รี่ โฮมเมด จำกัด
- ตัวอย่างแบรนด์ : กับข้าวกับปลา เจริญแกง ฟ้าปลาทาน
- ปี 2566 รายได้ 2,175 ล้าน กำไร 418 ล้าน
- ปี 2565 รายได้ 1,435 ล้าน กำไร 221 ล้าน
- ปี 2564 รายได้ 806 ล้าน กำไร 3.8 ล้านบาท
- บริษัท ทองสมิทธิ์ สยาม จำกัด
- ตัวอย่างแบรนด์ : ทองสมิทธิ์ โต๊ะคิมข้าวมันไก่
- ปี 2566 รายได้ 856 ล้าน กำไร 195 ล้าน
- ปี 2565 รายได้ 704 ล้าน กำไร 161 ล้าน
- ปี 2564 รายได้ 365 ล้าน กำไร 41 ล้านบาท
- บริษัท เดอะ แพลทเทอส์ มหานคร จำกัด
- ตัวอย่างแบรนด์ : ชิ้นโบแดง ฟรานส์ อันเกิมอันก๋า
- ปี 2566 รายได้ 340 ล้าน กำไร 71 ล้าน
- ปี 2565 รายได้ 61 ล้าน กำไร 4.7 ล้าน
- บริษัท โอเอ็มจีเอ็ม แบงคอก จำกัด
- ตัวอย่างแบรนด์ : Oh My Godmother
- ปี 2566 รายได้ 10 ล้าน ขาดทุน 4.8 ล้านบาท
- (พึ่งเปิดบริษัทในช่วงปลายปี 2567)
ส่วน Maison RORU ก็น่ารอดูว่าจะเป็นอย่างไร ท่ามกลางการแข่งขันกันอย่างดุเดือดของร้านอาหารญี่ปุ่นมากมายในประเทศไทย ที่มีทั้งเปิดเพิ่มและปิดตัวลงทุกวัน
- เปิดอาณาจักร iberry ของ ‘ปลา-อัจฉรา บุรารักษ์’ เริ่มต้นจากร้านไอติม สู่ 16 แบรนด์ดังที่ทุกคนรู้จัก
- เจ้าแม่ไอเดีย! ปลา เจ้าแม่แห่ง iberry group เปิดแบรนด์หมูกะทะใหม่ ชื่อ “ชิ้นโบแดง”
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา