เจ้าของฟาร์มหอยนางรมเล่าถึงจุดเปลี่ยนของชีวิต เมื่อธุรกิจฟาร์มหอยนางรมเริ่มประสบวิกฤต ทั้งจากโรคภัยและน้ำท่วมที่เป็นเหตุให้ฟาร์มหอยนางรมสูญหายนับล้านมากว่า 20 ปี ปัญหาส่วนใหญ่มาจากฝนตกมากไป ส่งผลกระทบต่อการทำฟาร์ม
ฟาร์มหอยนางรมนี้เป็นธุรกิจครอบครัว เป็นฟาร์มที่เป็นซัพพลายเออร์หอยนางรมให้ตลาดในซิดนีย์มา 15 ปีกว่าแล้ว ภาระจากวิกฤตหอยนางรมที่มากขนาดนี้ทำให้ Beaumont หันเหชีวิตเพื่อเข้าเรียนด้านการแพทย์เพราะหวังว่าจะเป็นอาชีพที่ทำให้ชีวิตเธอมั่นคงขึ้น แต่ในที่สุดเธอก็ตัดสินใจดรอปเรียนในปีสุดท้ายเพื่อทำตามฝัน หันมาเอาดีกับอาชีพด้านการท่องเที่ยว
Beaumont บอกว่า การทำฟาร์มมีความท้าทายมากมาย แต่การท่องเที่ยวดูแล้วน่าทำให้มันไปกันได้ด้วยดี เธอเริ่มพลิกวิกฤตด้วยการนำทัวร์เข้ามาจับกับฟาร์มหอยนางรม เธอบอกว่า ความท้าทายใหม่ที่กำลังจะเกิดขึ้นคือการท่องเที่ยวหลังออสเตรเลียเปิดประเทศ ส่วนตอนนี้ เธอสามารถทำให้ธุรกิจอยู่รอดได้เพราะอุตสาหกรรมท่องเที่ยวที่มีลูกค้าเป็นนักท่องเที่ยวภายในประเทศ
ธุรกิจฟาร์มหอยนางรมตอนนี้ เธอบอกว่าต้องเพิ่มมูลค่าให้ธุรกิจเพิ่มขึ้น เพื่อจะให้ได้กำไรมากขึ้นตามไปด้วย สำหรับรูปแบบการท่องเที่ยวนั้น เธอแบ่งออกเป็น 3 แบบ แบบแรกคือ Oyster Farm Tour เป็นการทัวร์ฟาร์มหอยนางรม ในราคา 90 เหรียญออสเตรเลียหรือประมาณ 2,100 บาทต่อหัว สามารถนั่งเรือเพื่อชมฟาร์มหอยพร้อมกิจกรรมหัดแกะหอยนางรม แพคเกจนี้สามารถทานหอยนางรมสดๆ ได้ 12 ตัวต่อคน
แพคเกจที่สองคือ Immerse Yourself คือการนั่งเรือเพื่อชมฟาร์มฟอยนามรม เรียนรู้การแกะหอยนางรม สามารถทานหอยนางรมสดๆ ได้ 18 ตัวต่อคนและสามารถนำกลับบ้านได้ด้วย รวมทั้งได้เปิดประสบการณ์ใหม่กับการนั่งโต๊ะกลางแม่น้ำเพื่อชิมหอยนางรมด้วยราคา 195 เหรียญออสเตรเลียหรือประมาณ 4,500 บาทต่อหัว
ขณะที่แพคเกจ Oyster Elegance สุดหรู ได้นั่งเรือท่องฟาร์ม เรียนรู้การแกะหอยนางรม ได้ทานหอยนางรม 12 ตัว พร้อมอาหารทะเลมื้อกลางวันริมชายหาด ลูกค้าสามารถนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาได้ สนนราคาของแพคเกจนี้อยู่ที่ 295 เหรียญออสเตรเลียหรือประมาณ 6,900 บาทต่อหัว ราคาทุกแพคเกจที่ว่ามา ถ้าเป็นราคาสำหรับเด็กก็จะลดลงอีกราคาหนึ่ง ฟาร์มหอยนางรม Sydney Oyster Farm ตั้งอยู่บริเวณอ่าวหัก ห่างจากย่านศูนย์การค้าธุรกิจซิดนีย์ไปทางเหนือเพียง 45 นาที
ที่มา – ABC, Sydney Oyster Tours
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา