ตอบโจทย์กลุ่มมังสวิรัติ Guinness เลิกใช้ปลาเป็นส่วนผสมในการหมักเบียร์ทุกประเภท

หลายคนคงยังไม่รู้ว่าการผลิตเบียร์ของบางแบรนด์ เช่น Guinness ใช้กระเพาะปลามาเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักในการบ่ม ทำให้คนที่ไม่กินเนื้อสัตว์ หรือเป็นมังสวิรัติ คงลำบากใจที่จะดื่ม แต่ปัญหาเปล่านี้กำลังจะถูกคลี่คลาย

เลิกใช้กระเพาะปลาเต็มไลน์สิ้นปีนี้

ทาง Guinness หนึ่งในแบรนด์ลูกของยักษ์ใหญ่ธุรกิจสุรา Diageo ได้ออกแถลงการณ์เกี่ยวกับการเลิกใช้กระเพาะปลา หรือ Isinglass ที่มีลักษณะเป็นวุ้นใส เพื่อช่วยกรองยีสต์ และของแข็งอื่นๆ ระหว่างขั้นตอนบ่มเบียร์ โดยจะนำวัตถุดิบอื่นๆ ที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์เข้ามาทดแทน หลังจากใช้เวลาวิจัย และพัฒนาการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้มาตั้งแต่ปี 2558

อย่างไรก็ตาม Stout หรือเบียร์สีดำที่นิยมไปทั่วโลกของ Guinness ยังไม่ปลอดภัยสำหรับกลุ่มมังสวิรัติทั้งหมด เพราะมีเพียงเบียร์ที่บรรจุในถัง Keg เพื่อนำไปขายผ่าน Tap หรือเป็นเบียร์สดภายในร้านอาหาร หรือผับบาร์ต่างๆ ที่ผลิตด้วยกรรมวิธีใหม่ ส่วนถ้ามังสวิรัติที่สะดวกในการดื่มในรูปแบบกระป๋อง หรือขวด ต้องรอให้ถึงสิ้นปีสินค้ารุ่นใหม่ที่ไม่ใช้กระเพาะปลาเข้ามาทดแทน

สำหรับ Guinness มีประวัติยาวนานถึง 256 ปี และใช้กระบวนการผลิตที่ใช้กระเพาะปลามาตั้งแต่แรก และจากการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ทำให้องค์กรพิทักษ์สัตว์ หรือ PETA ออกมาแสดงความยินดีกับเรื่องนี้โดยเร็ว ผ่านข้อความว่า “ต่อไปนี้ไม่ต้องมีปลาที่ถูกใช้ในการหมักเบียร์อีกต่อไป ดังนั้นการเฉลิมฉลองด้วยเครื่องดื่มตัวนี้ก็ไม่มีสัตว์ใดต้องสูญเสีย”

สรุป

คงเป็นอีกข้อมูสำคัญที่นักดื่มที่เป็นมังสวิรัติควรรู้ไว้ เพราะยังมีเบียร์ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่ยังมีการใช้วัตถุดิบจากสัตว์ในการบ่ม หรือหมักอีกจำนวนมาก และการแสดงให้ชัดเจนของ Guinness ครั้งนี้ก็น่าจะช่วยให้นักดื่มเข้าใจ และสบายใจได้ไม่น้อย แถมยังได้ลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ มาได้อีกด้วย

อ้างอิง // Quartz, Irish Mirror, Barnivore

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา