สำหรับคนอเมริกัน การกินโดนัทกับกาแฟในช่วงเช้าก็ถือเป็นอีกพฤติกรรมที่ปฏิบัติกันมานาน และทำให้ Dunkin’ Donuts โตมาถึงวันนี้ แต่เมื่อเชนร้านอาหารอื่นๆ เริ่มเจาะตลาดนี้บ้าง ก็เล่นเอาผู้ขายแป้งที่มีรูตรงกลางตกลงเยอะ
ปล่อยให้ยอดหายจนกระทบภาพรวมรายได้
ปัจจุบัน McDonald’s และ Burger King รวมถึงเชนร้านอาหารอื่นๆ ต่างก็มีชุดสุดคุ้มที่มีชื่อเฉพาะแล้วแต่ทางแบรนด์จะเรียก ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือชุดสุดคุ้มที่เป็นอาหารเช้า และก็มีมาได้ไม่นานนัก แต่ด้วยจำนวนสาขา ก็ทำให้ชาวอเมริกันเดินเข้าร้านเหล่านั้นเพื่อสั่งเมนูดังกล่าวในตอนเช้าเป็นจำนวนมาก เช่นมัฟฟิน, ออมเล็ต หรือกาแฟดำ
และจุดนี้เองก็ทำให้เจ้าอาหารเช้าดั้งเดิมอย่าง Dunkin’ Donuts มียอดขายที่ตกลงเรื่อยๆ หนำซ้ำยังเจอปัญหาพายุเฮอริเคนถล่มจนต้องหยุดให้บริการไปหลายร้อยสาขาอีก จนจำนวนลูกค้าที่เข้าร้านในสหรัฐฯ นั้นลดลง 2% ในไตรมาสล่าสุด แต่การลดลงนั้นต่อเนื่องมาทั้งหมด 6 ไตรมาสแล้ว แต่ยอดขายไตรมาส 3 ยังโต 8% อยู่ที่ 224.2 ล้านดอลลาร์ (ราว 7,400 ล้านบาท)
Nigel Travis ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Dunkin’ Donuts บอกว่า ถึงเวลาจริงจังกับการทำแคมเปญกับชุดสุดคุ้มสำหรับอาหารเช้าแล้ว เพื่อแย่งชิงยอดขายจากคู่แข่งกลับมา และสร้างความยั่งยืนให้กับบริษัทในอนาคตได้ จากเดิมที่มี 2 for $2 หรือจ่าย 2 ดอลลาร์ ได้ Egg Cheese Wake-up Wrap พร้อมกาแฟ, ชา หรือช็อคโกแลต
ขณะเดียวกันยังเตรียมทำตลาดกับช่องทางชำระเงินผ่าน Application มากขึ้น เพราะถือเป็นเทรนด์ของร้านอาหารที่นั่น โดยบางเชนร้านอาหารสามารถมียอดชำระผ่านช่องทางดังกล่าวถึง 20% ของรายได้ และ Starbucks ก็มียอดชำระจากช่องทางนี้ในสหรัฐฯ ถึง 9% แต่ทาง Dunkin’ Donuts มีเพียง 2% เท่านั้น
อ้างอิง // Reuters
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา