เปิดร้านขายกาแฟมาแค่ 1 ปี แบรนด์โตซิ่งแบบจรวด UNO! ขยับไม่หยุด เปิดแบรนด์ใหม่ขาย ‘มัทฉะ’ แล้ว
หลัง UNO! Coffee แบรนด์กาแฟที่มี ‘พีช-พชร จิราธิวัฒน์’ นักธุรกิจและศิลปินแถวหน้าของประเทศ เป็นหนึ่งในผู้ถือหุ้น ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม แม้ว่าเปิดมาได้แค่ปีกว่าๆ จากจุดแข็งเรื่องราคา ความคุ้มค่า และคาแรคเตอร์สุดจัดจ้าน ที่มีทั้งความสนุกสนานและความแปลกใหม่อยู่ตลอด
UNO! Coffee จึงไม่หยุดนิ่งขยับตัวออกสินค้าใหม่อยู่เนืองๆ แต่ครั้งนี้ถือเป็นหนึ่งในการขยับตัวครั้งใหญ่ที่สุดของแบรนด์ เมื่อ UNO! Coffee ประกาศเปิดตัวแบรนด์น้องใหม่อย่าง DOS! Matcha Company
DOS! อ่านออกเสียงว่า “โดส” ที่แปลว่า 2 ในภาษาสเปน ซึ่งมีความหมายเชื่อมโยงกับ UNO! ที่แปลว่า 1 ในภาษาเดียวกัน เพราะเป็นแบรนด์ที่สองของเครือเปรียบเสมือนน้องชายของ UNO!
โดย DOS! เป็นแบรนด์ที่เปิดมาเพื่อขาย ‘มัทฉะ’ โดยเฉพาะ มาพร้อมสโลแกนหรือแท็กไลน์อย่าง Matcha for the People สอดคล้องกันกับแท็กไลน์ของ UNO! ที่บอกว่า Great Coffee For All
เพราะเจ้าของต้องการให้แบรนด์เข้าถึงง่าย กินได้ทุกวัน จึงทำให้ราคาขายของ DOS! เริ่มต้นได้ตั้งแต่ 60 บาท กับเมนูเพียวมัทฉะ ไปจนถึงราคา 180 บาทกับเมนูมัทฉะเกรดพรีเมี่ยมที่เก็บเกี่ยวแบบ First Havest
‘พร-อาภาพร ตั้งกฤษณขจร’ หนึ่งในผู้บริหาร บริษัท เมอรากิ ร็อคส์ จำกัด เจ้าของแบรนด์ UNO! เล่าว่า ก่อนหน้านี้ UNO! มีเมนูมัทฉะขายในรูปแบบ Seasonal และได้รับการตอบรับดีมากจากลูกค้า แต่ถ้าจะนำเมนูมัทฉะถึง 4 เมนูมาขายใน UNO! ที่เป็นร้านกาแฟเป็นการถาวรก็จะไม่เหมาะ
ประกอบกับน้องๆ และตัวพรใน UNO! ก็ชอบและอยากกินมัทฉะภายใต้แบรนด์ตัวเอง โดยเฉพาะหลังจากได้ลองชิมมัทฉะเยอะมากๆ ตอนที่ทำเมนูให้กับ UNO! จึงทำให้แบรนด์ตัดสินใจจะลองเปิด DOS! มาขายมัทฉะโดยเฉพาะและมีตัวเลือกที่หลากหลายดู
หลังจากนั้น ‘พร’ เดินทางไปญี่ปุ่นด้วยตัวเอง เพื่อเฟ้นหามัทฉะที่คิดว่า “อร่อย” โดยได้เดินทางไปถึงไร่ชาและชิมชากับเหล่า Tea Master จนสามารถคัดเลือกออกมาเป็นมัทฉะ 4 ตัวหลักที่มีคาแรคเตอร์ชัดเจน เหมาะกับคนไทย หลังใช้เวลาในการทำ Research และพัฒนาอีกราว 4-5 เดือนสุดท้าย DOS! ก็สามารถคลอดออกมาพบประชาชนได้แล้ว
แม้ตลาดมัทฉะในไทยจะกำลังเติบโตขึ้นเรื่อยๆ แต่พรก็ยอมรับว่า เป็นตลาดที่มีการแข่งขันสูงและยังมีความไม่แน่นอนหลายอย่าง DOS! จึงยังไม่มีแผนเปิดร้านถาวรหรือขยายสาขาเพิ่ม จนกว่าพรจะแน่ใจว่า DOS! สามารถไปต่อได้
ตัวอย่างเมนูของ DOS!
- KANG FU หรือ กังฟู เป็นมัทฉะจาก Fujian ประเทศจีน ด้วยโทน Floral, Smooth, Balanced นุ่มละมุน ราคาเพียวมัทฉะ 60 บาท ลาเต้ 65 บาท
- NUTCRACKER หรือ นัทแครกเกอร์ เป็นมัทฉะ Yame มาพร้อมโทน Roasted Nuts, Creamy, Natural Sweet ถั่วตะโกน ราคาเพียวมัทฉะ 115 บาท ลาเต้ 120 บาท
- NUARRR หรือ นัวววร์ ที่มีให้เลือกสองตัว ได้แก่ Okumidori มัทฉะคัดพิเศษระดับรางวัล ราคาเพียวมัทฉะ 175 บาท และ Oku Yame มัทฉะเก็บเกี่ยวฤดูกาลแรก ราคาลาเต้ 180 บาท
นอกจากนั้น ก็ยังมีเมนู Signature อย่าง Strawberry Cheesecake Matcha 120 บาท, Peach Matcha 120 บาท และ Honey Cereal Matcha 120 บาท
และยังยึดความเข้าถึงง่ายแบบเดียวกับ UNO! โดยไม่ชูชื่อแหล่งปลูก แต่เน้นอธิบายตาม Taste Note เพื่อให้ลูกค้าไทยชอบและเข้าใจได้ง่าย อาทิ ถั่ว (Nutty), อูมามิ (Seaweed) หรืออื่นๆ
DOS! Matcha จะเปิดร้านในรูปแบบ Pop-up Store ณ ชั้น 1 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลลาดพร้าว ตั้งแต่วันที่ 7-28 สิงหาคมนี้เท่านั้นก่อน เพื่อทดลองตลอด หลังจากนั้น จึงจะตอบได้ว่า น้องชายของอูโน่แบรนด์นี้จะได้ไปต่อหรือไม่ หรือจะมีอายุสั้นแค่ 3 สัปดาห์เท่านั้น
ในวันแรกของการเปิดให้บริการ DOS! ได้รับการตอบรับดีมาก จนถึงกับต้องปิดรับออเดอร์ตั้งแต่ช่วงเที่ยงๆ บ่ายๆ แม้หน้าร้านจะใช้พนักงานเกือบสิบคน แต่พรก็บอกว่า ยังไม่ได้แปลว่า DOS! จะเปิดถาวร
เมื่อไม่แน่ว่าแบรนด์จะได้ไปต่อไหม หรือจะเป็นแค่ไพล็อตที่มาแล้วก็ไป ใครที่อยากชิมรสชาติมัทฉะของ DOS! แปลว่าคงต้องรีบไปลองภายใน 28 สิงหาคมนี้แล้ว
- UNO Coffee เปิดมาได้ 1 ปี ขายได้วันละ 800 แก้วต่อสาขา แผนตอนนี้คือ เปิด ‘สาขาใหม่’ ทุกเดือน
- คนไทยรัก ‘มัทฉะลาเต้’ มากที่สุด รสชาติยอดฮิตต้อง ครีมมี่ๆ ถั่วๆ
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา