การทำอาหารในแต่ละมื้อมักทิ้งร่องรอย คราบอาหารล้างออกยาก ให้เราต้องมาเสียเวลาขัดถู วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีจัดการกับคราบติดแน่นให้การล้างจานง่ายขึ้น แม้เครื่องล้างจานช่วยทำความสะอาดจานชามได้สะอาด แต่การดูแลและจัดการคราบอาหารตั้งแต่แรกจะช่วยให้ประหยัดเวลา แรงงาน และยืดอายุการใช้งานของภาชนะและเครื่องล้างจานของเราได้
5 วิธีทำอาหารไม่ให้กลิ่นลอยไปข้างบ้าน
กลิ่นอาหารและคราบอาหารล้างออกยากมักมาพร้อมกัน การจัดการตั้งแต่ต้นทางเป็นวิธีที่ดีที่สุด มาดูวิธีจัดการกับคราบหนัก ๆ ที่พบบ่อยในครัวของเราว่ามีอะไรบ้างกัน
คราบไขมันเหนียวจากของทอด
คราบไขมันเหนียวจากการทอดเป็นหนึ่งในคราบอาหารล้างออกยากที่พบบ่อยที่สุดในครัว เมื่อน้ำมันกระเด็นและแห้งติดบนภาชนะ จะกลายเป็นคราบเหนียวที่ล้างออกยาก วิธีแก้ไขคือแช่ภาชนะในน้ำร้อนผสมน้ำยาล้างจานสูตรลดความมันประมาณ 15-30 นาที น้ำร้อนจะช่วยละลายไขมัน จากนั้นใช้ฟองน้ำเนื้อนุ่มเช็ดออก สำหรับคราบติดแน่น ให้โรยเบคกิ้งโซดาลงบนพื้นผิวที่เปียก ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วขัดเบา ๆ คราบไขมันจะหลุดออกง่ายขึ้น เครื่องล้างจาน สามารถขจัดคราบเหล่านี้ได้ถ้าล้างทันทีหลังใช้งาน
คราบแป้งเหนียว
คราบแป้งเหนียวจากการทำขนมหรืออาหารประเภทแป้ง เมื่อแห้งติดภาชนะจะกลายเป็นคราบอาหารล้างออกยาก ที่ขัดออกลำบาก ให้ลองแช่ภาชนะในน้ำเย็น (ไม่ใช่น้ำร้อน เพราะจะทำให้แป้งเหนียวยิ่งขึ้น) ประมาณ 10-15 นาที น้ำเย็นจะช่วยให้แป้งอ่อนตัวลง จากนั้นใช้แปรงนุ่ม ๆ ขัดเบา ๆ ในทิศทางเดียวกัน สำหรับคราบที่ติดแน่นมาก ให้ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 แล้วแช่ภาชนะประมาณ 30 นาที ความเป็นกรดจะช่วยสลายโมเลกุลของแป้ง
คราบซอสเข้มข้น
ซอสเข้มข้นอย่างซอสมะเขือเทศ ซอสพริก หรือซอสถั่วเหลือง มักทิ้งคราบอาหารล้างออกยาก ที่สีติดแน่น โดยเฉพาะเมื่อปล่อยทิ้งไว้นาน วิธีแก้ไขคือเช็ดคราบออกให้มากที่สุดด้วยกระดาษทิชชู่ก่อน จากนั้นแช่ภาชนะในน้ำอุ่นผสมน้ำยาล้างจานประมาณ 1-2 ชั่วโมง สำหรับภาชนะพลาสติกที่มีคราบซอสติดแน่น ให้ทาเบคกิ้งโซดาผสมน้ำให้เป็นเพสต์ แล้วทาลงบนคราบ ทิ้งไว้ข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น คราบสีจะจางลงอย่างเห็นได้ชัด
คราบไข่แห้ง
คราบไข่แห้งเป็นอีกหนึ่งคราบอาหารล้างออกยาก เนื่องจากโปรตีนในไข่จะแข็งตัวเมื่อสัมผัสความร้อน วิธีจัดการคือ แช่ภาชนะในน้ำเย็นผสมเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 2 ลิตร ทิ้งไว้ 20-30 นาที เกลือจะช่วยสลายโครงสร้างโปรตีนในไข่ ทำให้ล้างออกง่ายขึ้น สำหรับคราบไข่ที่ติดแน่นมาก ให้ทาน้ำยาล้างจานบนคราบโดยตรง ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วใช้ฟองน้ำชุบน้ำอุ่นเช็ดออก การใช้เครื่องล้างจานที่มีโปรแกรมล้างแบบเข้มข้นจะช่วยจัดการกับคราบเหล่านี้ได้ดี
คราบชา กาแฟ
คราบชาและกาแฟเป็นคราบอาหารล้างออกยาก ที่มักทิ้งรอยสีน้ำตาลติดแก้วหรือถ้วย วิธีแก้ไขคือผสมเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเล็กน้อยให้เป็นเพสต์ ทาลงบนคราบ ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออก อีกวิธีที่ได้ผลดีคือ ใส่น้ำส้มสายชูลงในแก้วหรือถ้วยที่มีคราบ ทิ้งไว้ข้ามคืน เช้าวันรุ่งขึ้นล้างออกด้วยน้ำอุ่น คราบชาและกาแฟจะจางลงหรือหายไป เครื่องล้างจานรุ่นใหม่มีระบบพ่นน้ำแรงดันสูงที่ช่วยขจัดคราบเหล่านี้ได้อย่างมีประสิทธิผล
สรุปบทความ
การจัดการกับคราบอาหารล้างออกยาก ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปด้วยเทคนิคง่าย ๆ เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม การทำความสะอาดภาชนะทันทีหลังใช้งานเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้เกิดคราบสะสม และยังถนอมเครื่องล้างจานให้ใช้งานได้นานมากขึ้นอีกด้วย
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา