รู้หรือไม่ ‘ตลาดน้ำปลาร้า’ มีมูลค่าสูงถึง 1,000 ล้านบาทและยังมีการเติบโตสูง เป็นหนึ่งในตลาดแห่งโอกาสที่มีหลากหลายแบรนด์ลงมาเป็นผู้เล่น
‘เดอนัว’ คือ หนึ่งในผู้ประกอบการที่มองเห็นโอกาสในตลาดน้ำปลาร้าไทย โดย ‘เจนวิทย์ หลายทวีวัฒ’ ประธานกรรมการ บริษัท เดอนัว จำกัด อธิบายว่า ผลิตภัณฑ์ในปัจจุบันยังขาดความสะดวกในการใช้งานและการเก็บรักษา
เพราะผลิตภัณฑ์ในท้องตลาดส่วนใหญ่ยังคงเป็นแบบบรรจุ ‘ขวด’ พอใช้งานแล้วยังมีส่วนที่เหลือเก็บสำหรับใช้ในครั้งต่อไป กลายเป็นภาระในการเก็บรักษา
บริษัทจึงเห็นโอกาสในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ‘น้ำปลาร้าชนิดผง’ ด้วยการทำแห้งแบบฝอย ด้วยกระบวนการฉีดฝอยของเหลวให้กระจายเป็นละอองฝอยในถังอบลมร้อนจนกลายเป็นผงแห้ง ที่มีการควบคุมปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์
‘ผงปลาร้าเดอนัว’ บรรจุในฟอยล์ปิดสนิท ขนาด 25 กรัม เพื่อให้ใช้งานสะดวก 1 ซองต่อ 1 เสิร์ฟ และสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 1 ปี เหมาะสำหรับวิถีชีวิตของผู้คนในยุคปัจจุบัน
โดยล่าสุด ‘เดอนัว’ ได้รับเลือกจาก NIA ให้เป็นธุรกิจแรกใน โครงการนิลมังกร 10X โครงการของ NIA ร่วมกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เพื่อสร้างศักยภาพให้กับผู้ประกอบการธุรกิจนวัตกรรมระดับภูมิภาค เพื่อเตรียมความพร้อมเข้าสู่ตลาดทุนต้องการ
ข่าวเกี่ยวข้อง : ไทยพาณิชย์ – สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ องค์การมหาชน (NIA) เปิดหลักสูตร IBE รุ่นที่ 5 ผลิตองค์กรนวัตกรรมเพื่อธุรกิจยั่งยืน
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา