ก่อนหน้านี้ CRG เน้นทำตลาดร้านอาหารในห้างสรรพสินค้าเป็นหลัก แต่จากนี้มันจะไม่เป็นอย่างนั้นแล้ว เพราะล่าสุดเปิดได้หน้าร้านแบบโมบายสโตร์เพื่อเพิ่มอิสระเรื่องสถานที่ นำโดย Auntie Anne’s และ Mister Donut
Delco คือโมเดลหน้าร้านแบบใหม่
ณัฐ วงศ์พานิช กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด เปิดเผยว่า การขยายหน้าร้านแบบใหม่จะอยู่ภายใต้โมเดล Delco ที่ตอบโจทย์การขยายฐานการส่งเดลิเวอรี่ และสามารถเคลื่อนย้ายไปยังสถานที่ต่างๆ ได้ง่าย โดยเริ่มต้นจะเน้นตั้งที่ปั้มน้ำมัน, แหล่งชุมชนใหญ่ และพื้นที่รอบนอกก่อน
ขณะเดียวกันการขยายสาขาแบบนี้จะเริ่มที่แบรนด์ Auntie Anne’s และ Mister Donut ก่อน เนื่องจากสองแบรนด์นี้มียอดการสั่งซื้อเดลิเวอรี่เติบโตกว่า 300% จากปีก่อน และวางเป้ายอดขายรวมกว่า 500 ล้านบาทภายในปี 2564
สำหรับการขยายสาขา Delco ต้นทุนอยู่ที่ 1.5 ล้านบาท/สาขา และในช่วงแรกบริษัทอัดงบประมาณ 30 ล้านบาทเพื่อขยายสาขา ปัจจุบันเปิดแล้ว 1 แห่งที่ปั้มปตท. นวมินทร์ โดยตั้งเป้าเปิดสาขา 10 แห่งภายในปี 2563 และ 25 สาขาภายในปี 2564 ที่สำคัญในปี 2564 สาขาใหม่ของ Mister Donut 50% จะเป็นสาขาแบบ Delco
ในทางกลับกัน CRG ยังเตรียมปรับเมนูที่จำหน่ายในร้านแบบ Delco ให้เหมาะสมกับพื้นที่มากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการจำหน่ายเมนูอาหารเช้า หรือเมนูแบบ Bucket Party เพื่อแบ่งกันรับประทานในกลุ่มเพื่อน และครอบครัว รวมถึงเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับกลยุทธ์ดังกล่าวเช่นกัน
สรุป
ถือเป็นการวางกลยุทธ์ใหม่ของ CRG ที่ต้องการรุกตลาดนอกห้าง และตอบโจทย์บริการเดลิเวอรี่มากขึ้น เพราะตอนนี้บริการเดลิเวอรี่คือเรื่องจำเป็นในธุรกิจร้านอาหาร และการเปิดร้านนอกห้างเท่ากับสร้างโอกาสใหม่ๆ ให้กับแบรนด์อัตโนมัติ ดังนั้นต้องติดตามต่อไปว่าจะมีแบรนด์ใดของกลุ่ม CRG เดินหน้ากลยุทธ์นี้อีกบ้าง
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา