ไทยมีปัญหาอาหารเหลือทิ้ง 64% ของขยะทั้งหมด เซ็นทรัล ฟู้ด เชนซุปเปอร์มาเก็ตรายใหญ่ในไทยดึง AI มาใช้ในท็อปส์ นำร่อง 5 สาขา จัดการสต็อกสินค้าลดอาหารเหลือทิ้ง
เซ็นทรัล ฟู้ด กรุ๊ป (Central Food Group) จับมือกับสมาร์ทเวย์ (Smartway) บริษัทจัดการอาหารเหลือทิ้ง ริเริ่มโครงการทดลองนำ AI มาใช้ในไตรมาส 2 ของปีนี้ โดยมีที่มาจากที่คนไทยทิ้งอาหารเฉลี่ย 254 กิโลกรัมต่อคนต่อปี
Smartway เป็นบริษัทดำเนินเรื่องการจัดการอาหารเหลือทิ้งมากกว่า 12 ปี ให้บริการจัดการอาหารเหลือทิ้งกับร้านค้าปลีกมากกว่า 2,000 แห่งทั่วโลก ที่ผ่านมา มีผลงานอยู่ที่การป้องกันอาหารเหลือทิ้งสูญเปล่าแล้วกว่า 250 ล้านรายการ
เซ็นทรัล ฟู้ด จะนำ AI มาใช้ในร้านท็อปส์ 5 สาขาในพื้นที่กรุงเทพและปริมณฑล มีหลักกการทำงานหลัก ๆ อยู่ที่การตรวจจับสินค้าที่ใกล้หมดอายุด้วยระบบอัตโนมัติที่เรียกว่า “GPS Short Date” กำหนดช่องทางการนำไปรีไซเคิลให้เหมาะกับสินค้าแต่ละชนิด ลดราคาสินค้า 20-40% ผ่านการพิมพ์ฉลากอัตโนมัติ และใช้ระบบดิจิทัลมาช่วยในกระบวนการสั่งซื้อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
การนำ AI มาใช้ คาดว่าจะมีผลลัพธ์ทำให้พนักงานทำงานได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพกว่าเดิม 4 เท่า เพราะ AI จะมาช่วยในการจัดการสินค้า ส่วนฝั่งลูกค้าก็จะได้รับสินค้าที่ราคาหลากหลาย นำไปสู่การเพิ่มกำลังซื้อ
เซ็นทรัล ฟู้ด ตั้งเป้าไว้ว่าภายในปี 2030 จะสามารถลดก๊าซเรือนกระจกลงได้ 30% และลดปริมาณคาร์บอนเป็นศูนย์ (Net Zero) ภายในปี 2050 ส่วนการนำระบบจัดการขยะมาใช้ ตั้งเป้าหมายไว้ว่าจะช่วยลดปริมาณขยะอาหารลง 30%
อ่านเพิ่มเติม
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา