“บาร์บีคิวพลาซ่า” ลุยโมเดลสแตนด์อโลนในกัมพูชา ร้านแรกในประวัติศาสตร์ของแบรนด์!

บาร์บีคิวพลาซ่า ผนึกพาร์ทเนอร์ EFG ผุดสาขาใหม่ที่กัมพูชาด้วยโมเดลสแตนด์อโอนในเขตพื้นที่ TK Area นับเป็นร้านแรกของแบรนด์ที่ขยายสาขาออกนอกห้าง สร้างจุดเด่นด้วยห้องคาราโอเกะให้สังสรรค์

สร้างจุดขายพร้อมคาราโอเกะ

หลังจากที่มีการจับมือเป็นพันธมิตรอย่างเป็นทางการเมื่อต้นปีของ “บาร์บีคิวพลาซ่า” และ “EFG” หรือ Express Food Groupในฐานะมาสเตอร์ แฟรนไชส์บาร์บีคิวพลาซ่าในประเทศกัมพูชา ตอนนี้ได้ผลิดอกออกผลเป็นสาขาใหม่ มีความพิเศษที่เป็นรูปแบบสแตนด์อโลนตั้งอยู่นอกห้าง

แม้การลงทุนในรูปแบบนี้จะสูงกว่าสาขาให้ห้างสรรพสินค้าเป็นเท่าตัว แต่ก็พบว่ามีโอกาสมากมายด้วยทำเลที่ตั้ง และพฤติกรรมผู้บริโภคของชาวกัมพูชาด้วย

สาขาใหม่นี้เปิดให้บริการที่เขตพื้นที่ TK Area ในเมืองพนมเปญ เมืองหลวงของกัมพูชา เป็นหนึ่งในพื้นที่เป้าหมายหลักสำหรับการรับประทานอาหารของคนในเมืองพนมเปญ

พร้อมสร้างจุดขายใหม่ด้วยห้องสันทนาการสำหรับการสังสรรค์ส่วนตัวและห้องคาราโอเกะ พร้อมบริการตกแต่งพื้นที่ด้วยธีมปาร์ตี้ต่างๆ ตั้งเป้าเจาะตรงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายในพื้นที่ หวังสร้างความผูกพันต่อแบรนด์แบบระยะยาว

ชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด กล่าวว่า

“เป็นอีกก้าวสำคัญในประวัติศาตร์ 30 ปี ของฟู้ดแพชชั่น กับการเปิดร้านบาร์บีคิวพลาซ่าในรูปแบบสแตนด์อโลนครั้งแรกในประเทศกัมพูชา โดยร่วมมือกับบริษัทยักษ์ใหญ่ในธุรกิจอาหารอย่าง EFG มีการทำงานอย่างใกล้ชิดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การวางแผนการเปิดสาขา หรือ Store Network Planning เพื่อกำหนดพื้นที่เป้าหมายที่มีศักยภาพในการตั้งสาขา จนถึงการสนับสนุนด้านการบริหารงานสาขาแบบวันต่อวัน หรือ Day-to-Day Operation เรามีการแบ่งปันความรู้การบริหารแบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า”

ส่วน EFG มีมีประสบการณ์ตรงในการทำธุรกิจอาหารในกัมพูชามามากกว่า 10 ปี มีสาขาทั่วประเทศกว่า 50 สาขา และเกือบทั้งหมดนั้น คือ สแตนด์อโลน จึงมีความมั่นใจในการเปิดตัวบาร์บีคิวพลาซ่า แบบสแตนด์อโลน

ซึ่งรูปแบบของ บาร์บีคิวพลาซ่า สแตนด์อโลน ในประเทศกัมพูชาครั้งนี้ เกิดขึ้นจากการเห็นถึงความเหมาะสมของการเปิดธุรกิจร้านอาหารในพื้นที่พนมเปญโดยเฉพาะ ซึ่งโดยส่วนใหญ่นิยมเปิดเป็นรูปแบบสแตนด์อโลน เนื่องจากความจำกัดของพื้นที่ และจำนวนห้างสรรพสินค้าที่มีจำนวนจำกัด ทำให้ธุรกิจร้านค้าปลีกหรือร้านอาหารส่วนใหญ่ในพนมเปญ สร้างในรูปแบบของร้านสแตนด์อโลน

ส่งผลต่อพฤติกรรมของผู้บริโภคในพื้นที่ที่เคยชินกับรูปแบบร้านในลักษณะนี้ ผู้บริหารแบรนด์ร้านอาหารในพื้นที่ส่วนใหญ่ก็จะคุ้นชินกับการบริหารร้านอาหารในรูปแบบสแตนด์อโลน

สำหรับพื้นที่ TK Area ในเมืองพนมเปญ เป็นสาขาที่แวดล้อมไปด้วยแหล่งที่พักอาศัยสำหรับประชากรในระดับ Upper Middle Class อีกทั้งยังมีทั้งโรงเรียนนานาชาติ สำนักงาน บริษัทต่างๆ รวมทั้งเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางของการรับประทานอาหารนอกบ้านของคนเมือง

และมีการทำให้สาขานี้ มีความพิเศษเพิ่มเติมมากขึ้น เพื่อตอบรับกับพฤติกรรมของผู้บริโภคในพื้นที่ที่นิยมการสังสรรค์เฮฮาหลังเลิกงาน จึงได้มีการเพิ่มพื้นที่สันทนาการด้วยห้องส่วนตัวจำนวน 2 ห้อง ขนาด 40 ที่นั่ง ที่สามารถปรับเปลี่ยนเป็นพื้นที่สำหรับจัดกิจกรรมต่างๆ รวมไปถึงให้บริการคาราโอเกะ หรือแม้แต่บริการตกแต่งพื้นที่ในธีมต่างๆ เพื่อรองรับการจัดงานปาร์ตี้สำหรับลูกค้าอีกด้วย

เป้าเป็น Regional Brand

ก่อนหน้านี้บาร์บีคิวพลาซ่าได้บุกประเทศกัมพูชา และเปิดให้บริการสาขาแรกในศูนย์การค้า AEON Mall ในพนมเปญ ในเดือนกรกฎาคม กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นและวัยทำงาน ทำให้เกิดการเปิดสาขาแห่งที่สองในเดือนตุลาคม ในรูปแบบสาขาสแตนด์อโลน และมีกลุ่มลุกค้ากลุ่มใหญ่เป็นกลุ่มครอบครัว

ทำให้ปัจจุบันมีร้านบาร์บีคิวพลาซ่า ได้เปิดให้บริการในประเทศภูมิภาคอาเซียนแล้ว 3 ประเทศ คือ มาเลเซีย อินโดนีเซีย และกัมพูชา รวมมีสาขาในต่างประเทศทั้งสิ้น 20 สาขา มียอดขายเติบโตต่อเนื่องไม่ต่ำกว่า 12% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา ในอนาคต ฟู้ดแพชชั่น วางแผนที่จะสร้างแบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่าให้ขึ้นไปสู่การเป็น Regional Brand และตั้งเป้าขยายสาขารวมไม่น้อยกว่า 30 สาขาทั่วภูมิภาคเอเซียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในกลุ่มประเทศ CLMV โดยคาดว่าธุรกิจต่างประเทศจะทำยอดขายไม่น้อยกว่า 600 ล้านบาท ในปี 2563

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา