จับกระแส Plant-based Food มูลค่า 28,000 ล้านบาท กับโอกาสของ More Meat ที่จะเติบโตในตลาดนี้

กระแสรักสุขภาพยังไม่ตกง่ายๆ ยิ่งการระบาดของ COVID-19 ยังไม่หายไปไหน ผู้บริโภคจึงให้ความสำคัญกับเรื่องนี้มากขึ้น จุดนี้เองตลาด Plant-based Food จึงเติบโตก้าวกระโดด และเป็นอีกโอกาสสำคัญของ More Meat

more meat

จากนำเข้าสู่ผลิต และทำตลาดเอง

จุดเริ่มต้นของ More Meat มาจากการนำเข้า Plant-based Meat หรือโปรตีนจากพืชของต่างประเทศมาจำหน่ายในประเทศไทย แต่ด้วยความไม่เหมาะสมของวัตถุดิบ และการนำไปประกอบอาหาร ทำให้ More Meat เริ่มเห็นโอกาส และตัดสินใจทำแบรนด์ Plant-based Meat ขึ้นมาเอง

“ช่วงปีที่แล้วเรานำเข้า Plant-based Meat แบบเนื้อเบอร์เกอร์มาจำหน่ายในค้าปลีกต่างๆ แต่เวลาลูกค้าคนไทยซื้อไป เขาต้องเอาไปหั่น ยิ่งตอนทำกับข้าว ตัวรสชาติมันเข้าเนื้อได้ยาก เราจึงอยากแก้จุดอ่อนเหล่านี้ด้วยการผลิตสินค้าของเราเอง” วรกันต์ ธนโชติวรพงศ์ ผู้ร่วมก่อตั้ง และประธานเจ้าหน้าที่การตลาด More Meat กล่าว

more meat
วรกันต์ ธนโชติวรพงศ์ ผู้ร่วมก่อตั้ง และประธานเจ้าหน้าที่การตลาด More Meat

สำหรับช่วงแรกของ More Meat เริ่มทำตลาด Plant-based Meat ด้วยการจำหน่ายเข้าร้านอาหารมังสวิรัติ และร้านอาหารสุขภาพด้วยแพ็คเกจสินค้า 1 กก. ตั้งแต่ช่วงต้นปี 2563 แต่สุดท้ายแล้วเกิดการระบาดของโรค COVID-19 ทำให้ More Meat ต้องปรับกลยุทธ์ในการทำตลาดครั้งใหญ่

บุตลาดผู้บริโภคทั่วไปอย่างเป็นทางการ

“ช่วง COVID-19 ระบาดหนักๆ เราต้องกลับมาตั้งหลักใหม่ เพราะร้านอาหารเหล่านั้นเปิดให้บริการไม่ได้ เราจึงตัดสินใจบุกตลาดลูกค้าทั่วไปด้วยการออกบรรจุภัณฑ์ขนาด 200 ก. และขายบนแพลตฟอร์มออนไลน์ต่างๆ รวมถึงช่องทางซูเปอร์มาร์เก็ตเช่นกัน”

การบุกตลาดลูกค้าทั่วไปนอกจากบรรจุภัณฑ์ใหม่แล้ว More Meat ยังสร้างความแตกต่างกับตลาดด้วยการทำสินค้าลักษณะ Plant-based Meat สับละเอียดพร้อมปรุง เพราะการทำแบบนี้จะทำให้การประกอบอาหารง่าย ทำได้หลากหลาย และปลอดภัยต่อผู้ป่วยโรคไตที่ต้องการรับประทานโปรตีนจากพืช

“ครอบครัวของผมทำเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพมาก่อน More Meat จึงมีโรงงานผลิตที่ทำได้ 3-4 ตัน/เดือน พร้อมอุปกรณ์อื่นๆ เพื่อติดเครื่องธุรกิจให้เติบโต ที่สำคัญการทำตลาดของ More Meat จะชูเรื่องสุขภาพเป็นหลัก ต่างกับแบรนด์อื่นๆ ที่เน้นเรื่อง Climate เพราะการบอกว่ารับประทานแล้วสุขภาพดี คนไทยน่าจะเข้าใจมากกว่า”

more meat
กลุ่มสินค้าของ V Foods และ More Meat

ได้ V Foods มาร่วมลงทุนใน More Meat

การจะเติบโตในมุม Startup นักลงทุนถือเป็นปัจจัยสำคัญ โดย More Meat ได้ V Foods ผู้ทำตลาด Plant-Based Food กลุ่ม Plant-based Milk ภายใต้สินค้าน้ำนมข้าวโพดเข้ามาร่วมลงทุน เพื่อสร้างโอกาสการเติบโตในอนาคตของ More Meat

“ตลาด Plant-based Food จริงๆ แล้วมันอยู่ที่ 28,000 ล้านบาท แต่เกือบทั้งหมดมันอยู่ฝั่ง Plant-based Milk และ Plant-based Meat มันอยู่ 10-20 ล้านบาท ดังนั้นตลาดนี้มันยังมีโอกาสเติบโตได้ เพราะกระแสสุขภาพมันยังเติบโตไม่หยุดทั้งในประเทศไทย และทั่วโลก”

more meat

จากการลงทุนนี้ More Meat ได้ร่วมกับ V Foods พัฒนา “ลาบทอด” พร้อมรับประทาน เพื่อเจาะตลาดสินค้ากลุ่ม Ready to Eat นอกจาก Ready to Cook อย่างที่ทำตลาดมาระยะหนึ่งแล้ว นอกจากนี้จากเม็ดเงินดังกล่าว More Meat เตรียมพัฒนาสินค้าใหม่ที่เจาะเฉพาะกลุ่ม รวมถึงการส่งออกไปจำหน่ายในต่างประเทศ

ตั้งเป้า 20 ล้านบาท ส่ง More Meat ขึ้นผู้นำ

“นอกจากแบรนด์ต่างชาติที่มีการนำเข้ามาจำหน่าย แบรนด์ของประเทศไทยเองตอนนี้มีทั้งหมด 3 ราย หนึ่งในนั้นคือ More Meat และปี 2564 ผมเชื่อว่าตลาด Plant-based Meat มันจะโต 30-40% เป็น 20-30 ล้านบาท ซึ่งตัวเราเองตั้งเป้ายอดขายไว้ที่ 20 ล้านบาทเป็นอย่างน้อย”

plant based meat
NEW YORK, NY – JUNE 13: In this photo illustration, two patties of Beyond Meat “The Beyond Burger” cook in a skillet, June 13, 2019 in the Brooklyn borough of New York City. Since going public in early May, Beyond Meat’s stock has soared more than 450 percent and its market value is over $8 billion. Beyond Meat is a Los Angeles-based producer of plant-based meat substitutes, including vegan versions of burgers and sausages. (Photo Illustration by Drew Angerer/Getty Images)

ทั้งนี้ยอดขาย 20 ล้านบาทของ More Meat ในปี 2564 แบ่งเป็นยอดขายจากผู้บริโภคทั่วไป 80% และ 20% จากร้านอาหารต่างๆ ใกล้เคียงกับสัดส่วนเดียวกับยอดขายปี 2563 และ More Meat มีแผนทำ Contact Farming กับเกษตรกรที่ปลูก “เห็ดแครง” หนึ่งในวัตถุดิบสำคัญของ More Meat เช่นกัน

“ด้วย More Meat เป็นแบรนด์ไทยเจ้าแรกในการทำ Plant-based Meat กลุ่ม Ready to Eat และการนำนวัตกรรมต่างๆ มาผลิตสินค้า ทำให้โอกาสที่เราจะเป็นผู้นำในตลาดนี้ในอนาคตก็มีสูง นอกจากนี้ยังไม่มีผู้บริโภค หรือร้านอาหารมาบอกว่าราคาสินค้าของเราแพงเกินไป แต่เราก็พร้อมทำราคาให้ทุกคนสามารถเข้าถึงได้”

สรุป

ตลาด Plant-based Meat ยังมีโอกาสเติบโตได้อีกไกล และส่วนตัวเชื่อว่าจะมีแบรนด์ไทย และแบรนด์ต่างประเทศเริ่มรุกตลาดนี้มากขึ้นแน่ๆ ดังนั้นต้องคอยจับตาว่า More Meat จะสามารถแข่งขันในตลาดนี้ได้ดีแค่ไหน และจะรักษาตำแหน่งผู้นำของตลาดได้หรือไม่

ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา