กระแส Plant-based Meat หรือเนื้อเทียม กำลังเติบโตทั่วโลก ไม่เว้นแต่ประเทศจีน ถึงขนาด Nestle ยักษ์ใหญ่ในโลกอาหารต้องลงมาบุกตลาดจีนด้วยแบรนด์ Harvest Gourmet เพื่อสร้างโอกาสการเติบโตในอนาคต
ท้าชนแบรนด์ท้องถิ่น และเจ้าตลาด
สำหรับการเปิดตัว Harvest Gourmet ในประเทศจีนของ Nestle ถือเป็นการต่อยอดจากการทำตลาดแบรนด์ดังกล่าวที่ออสเตรเลีย กับนิวซีแลนด์ โดยตัวสินค้าจะประกอบด้วยเนื้อเทียมหลากหลายรูปแบบ เช่นไส้กรอก และเนื้อบด รวมถึงมีอาหารสำเร็จรูปจำหน่ายด้วย เช่น Kung Pao Chicken, Braised Meatball และ Pork Belly
Rashid Qureshi ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Nestle จีนแผ่นดินใหญ่ แจ้งว่า จีนถือเป็นประเทศผู้นำเทรนด์เกี่ยวกับเนื้อเทียมในเอเชีย และผู้คนต่างก็ต้องการอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพของพวกเขา รวมถึงโลกนี้ด้วย โดย Harvest Gourmet จะผลิตที่โรงงานผลิตเนื้อเทียมโดยเฉพาะ ตั้งอยู่ในเทศบาลนครเทียนจิน
ที่สำคัญโรงงานดังกล่าวยังเป็นที่ผลิตเนื้อเทียมโดยเฉพาะแห่งแรกในเอเชีย แต่การทำตลาด Gourmet Harvest ของ Nestle นั้นไม่ง่าย เพราะปัจจุบันตลาดเนื้อเทียมในจีนมีตั้งแต่แบรนด์ท้องถิ่น เช่น Zhenmeat และ Starfield รวมถึงผู้นำของตลาดนี้อย่าง Beyond Meat ซึ่งทั้งหมดมีการพาร์ทเนอร์กับ Starbucks และ KFC มาแล้ว
อย่างไรก็ตามเพื่อการขยายตลาด Gourmet Harvest ทาง Nestle มีแผนนำสินค้าต่างๆ ไปจำหน่ายบนช่องทางออนไลน์ผ่าน Tmall รวมถึงวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ต Hema ด้วย ส่วนการเติบโตของเนื้อเทียมในจีนหลักๆ มาจากความกังวลเรื่องสุขภาพ, การช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม และการลดการทารุณสัตว์
สรุป
เนื้อเทียมเติบโตไปทั่วโลกจริงๆ แต่ก็น่าสนใจว่ามันจะเกิดขึ้นในจีนด้วยหรือไม่ เพราะล่าสุด CCTV มีการสำรวจว่า กว่าครึ่งหนึ่งของผู้ถูกสำรวจ 2,659 คน ไมเต็มใจที่จะทดลองรับประทานเนื้อเทียม และมีเพียง 13.7% ที่บอกว่าได้ทดลองบ้างแล้ว ทั้งรสชาติยังค่อนข้างดีอีกด้วย
อ้างอิง // Reuters
ติดตามข่าวสารจาก Brand Inside ได้จาก Facebook ของเรา